Přehled
Infekce listérií je bakteriální onemocnění přenášené potravinami, které může být velmi závažné pro těhotné ženy, osoby starší 65 let a osoby se oslabeným imunitním systémem. Toto onemocnění je nejčastěji způsobeno konzumací nesprávně zpracovaného deli masa a nepasterizovaných mléčných výrobků.
Zdraví lidé zřídka onemocní infekcí listerií, ale toto onemocnění může být smrtelné pro nenarozené děti, novorozence a lidi se oslabeným imunitním systémem. Okamžitá léčba antibiotiky může pomoci potlačit účinky infekce listériemi.
Bakterie Listeria mohou přežít chlazení a dokonce i zmrazení. Lidé, kteří jsou vystaveni vyššímu riziku závažných infekcí, by se proto měli vyvarovat konzumace druhů potravin, které s největší pravděpodobností obsahují bakterie listeria.
Příznaky infekce listerií
Pokud se u vás rozvine infekce listerií, můžete mít:
- Horečka
- Zimnice
- Bolest svalů
- Nevolnost
- Průjem
Příznaky mohou začít několik dní poté, co jste snědli kontaminované jídlo, ale může trvat 30 a více dní, než začnou první příznaky infekce.
Pokud se infekce listérie rozšíří do vašeho nervového systému, mohou příznaky zahrnovat:
- Bolest hlavy
- Ztuhlý krk
- Zmatek nebo změny ve bdělosti
- Ztráta rovnováhy
- Křeče
Příznaky během těhotenství a u novorozenců
Během těhotenství může infekce listérie způsobit matce jen mírné příznaky. Důsledky pro dítě však mohou být zničující – dítě může zemřít v děloze nebo mít život ohrožující infekci během několika dní po narození.
Příznaky infekce listerií u novorozence mohou být jemné, ale mohou zahrnovat:
- Podrážděnost
- Horečka
- Zvracení
- Dýchací potíže
Kdy potřebujete navštívit lékaře?
Pokud jste jedli jídlo, které bylo odvoláno kvůli vypuknutí listerie, musíte dávat pozor na příznaky nemoci. Pokud máte horečku, bolesti svalů, nevolnost nebo průjem, kontaktujte svého lékaře.
Pokud máte vysokou horečku, silné bolesti hlavy, ztuhlý krk, zmatenost nebo citlivost na světlo, vyhledejte pohotovostní péči. Tyto příznaky mohou naznačovat bakteriální meningitidu, život ohrožující komplikaci infekce listerií.
Příčiny infekce listériemi
Bakterie Listeria lze nalézt v půdě, vodě a zvířecích výkalech. Lidé se mohou nakazit konzumací následujícího:
- Surová zelenina kontaminovaná z půdy nebo kontaminovaného hnoje používaná jako hnojivo
- Kontaminované maso
- Nepasterizované mléko nebo potraviny vyrobené z nepasterizovaného mléka
- Některá zpracovaná jídla – například měkké sýry, párky v rohlíku a lahůdky, které byly po zpracování kontaminovány
Nenarozené děti mohou nakazit listerií od matky.
Rizikové faktory
Těhotné ženy a lidé se slabým imunitním systémem jsou vystaveni nejvyššímu riziku nákazy listerií.
Těhotné ženy a jejich děti
Těhotné ženy jsou mnohem náchylnější k infekcím listérií než jiné zdravé dospělé osoby. Přestože infekce listerií může u těhotných žen způsobit jen mírné onemocnění, následky pro jejich děti mohou zahrnovat:
- Potrat
- Mrtvé narození
- Předčasný porod
- Potenciálně smrtelná infekce po narození
Lidé, kteří mají slabý imunitní systém
Tato kategorie zahrnuje lidi, kteří:
- Jsou starší než 65 let
- Mít AIDS
- Dostáváte chemoterapii
- Máte cukrovku nebo onemocnění ledvin
- Užívejte vysoké dávky prednisonu nebo určitých léků na revmatoidní artritidu
- Užívejte léky k blokování odmítnutí transplantovaného orgánu
Komplikace z infekce listerií
Většina listeriových infekcí je tak mírná, že mohou zůstat bez povšimnutí. V některých případech však může listeriová infekce vést k život ohrožujícím komplikacím, včetně:
- Generalizovaná infekce krve
- Zánět membrán a tekutin obklopujících mozek (meningitida)
Prevence infekce listériemi
Abyste zabránili infekci listériemi, dodržujte jednoduché pokyny pro bezpečnost potravin:
- Udržujte věci čisté. Před a po manipulaci nebo přípravě jídla si důkladně umyjte ruce teplou mýdlovou vodou. Po vaření umyjte nádobí, prkénko a další povrchy pro přípravu jídla horkou mýdlovou vodou.
- Drhněte syrovou zeleninu. Syrovou zeleninu očistěte kartáčem nebo kartáčem na zeleninu pod velkým množstvím tekoucí vody.
- Vařte jídlo důkladně. Použijte teploměr na jídlo, abyste se ujistili, že pokrmy z masa, drůbeže a vajec jsou vařeny na bezpečnou teplotu.
Opatření pro zvláště ohrožené osoby
Pokud jste těhotná nebo máte slabý imunitní systém, buďte zvláště opatrní ohledně listérie. U těchto druhů potravin proveďte další opatření:
- Měkké sýry a sýry v mexickém stylu. Nejezte měkké sýry, jako je feta, brie, camembert nebo niva, nebo sýry v mexickém stylu, jako je queso blanco a queso fresco, pokud z obalu nevyplývá, že byl výrobek vyroben z pasterizovaného mléka.
- Hot dogy a lahůdky. Vyhýbejte se těmto potravinám, pokud nejsou znovu zahřáté, dokud nejsou v páře. Udržujte tekutinu z balíčků párků v rohlíku mimo dosah jiných potravin, nádobí a povrchů pro přípravu jídla. Po manipulaci s těmito výrobky si umyjte ruce.
- Masové pomazánky. Nejezte chlazené masové pomazánky. Konzervované nebo stabilní na skladě – to znamená, že je lze bezpečně skladovat při pokojové teplotě – masové pomazánky jsou přijatelné. Po otevření vložte do chladničky.
- Uzené mořské plody. Tyto výrobky mohou být označeny jako nova style, lox, kippered nebo trhané. Je v pořádku jíst je ve vařených pokrmech. Konzervované nebo stabilizované uzené mořské plody jsou přijatelné.
- Syrové nebo lehce uvařené klíčky. Klíčky jakéhokoli druhu pečlivě vařte.
Diagnóza
Krevní test je často nejúčinnějším způsobem, jak zjistit, zda máte infekci listerií. V některých případech budou testovány také vzorky moči nebo míchy.
Léčba infekce listériemi
Léčba infekce listérii se liší v závislosti na závažnosti příznaků. Většina lidí s mírnými příznaky nevyžaduje žádnou léčbu. Závažnější infekce lze léčit antibiotiky.
Během těhotenství může okamžitá léčba antibiotiky pomoci zabránit tomu, aby infekce ovlivnila dítě.
Jdu navštívit lékaře
Pokud jste jedli jídlo, které bylo vyvoláno kvůli kontaminaci listériemi, vyhledejte lékaře, pouze pokud máte známky a příznaky infekce listérii.
Co můžeš udělat
Před schůzkou se svým lékařem možná budete chtít napsat seznam, který odpovídá na následující otázky:
- Jaké jsou vaše příznaky a kdy začaly?
- Jste těhotná? Pokud ano, jak daleko jste?
- Jste léčeni pro jiné zdravotní stavy?
- Jaké léky a doplňky užíváte?
Možná budete také chtít napsat potravinový deník se seznamem všech potravin, které jste jedli, a to tak daleko, jak si spolehlivě pamatujete. Informujte svého lékaře, pokud jste si vzpomněli na potraviny, které jste jedli.
Na co se může váš lékař zeptat
Na pomoc s diagnostikou se lékař může zeptat, zda jste nedávno jedli:
- Měkké sýry, například brie, camembert nebo feta, nebo sýry v mexickém stylu, jako je queso blanco nebo queso fresco
- Syrové mléko nebo sýry ze syrového (nepasterizovaného) mléka
- Zpracované maso, například párky v rohlíku nebo delikatesy
- Jakékoli potraviny, které byly staženy z oběhu
.