Vyhýbáte se konzumaci vajec, protože mají vysoký obsah histaminu? Tím, že se vyhýbáte vajíčkům, můžete svou intoleranci na histamin zhoršovat! Vejce mají vysoký obsah histaminu. Vaječné bílky uvolňují histamin, zatímco žloutek, který obsahuje cholin, má nízký obsah histaminu.
Cholin je jednou z nejdůležitějších živin, ale je obvykle přehlížen. Nedostatek cholinu je stále častější, zejména u žen po menopauze. Cholin, který se často označuje jako vitamin B, hraje zásadní roli v cyklu vitaminů B, známém také jako methylace.
Naše těla vyrábějí cholin, takže to není vitamin, protože vitamíny jsou živiny, které tělo potřebuje, ale nevyrábí. Pokud tělo vyrábí cholin, proč byl deklarován jako základní živina?
Mnoho různých faktorů, včetně vaší genetiky, může zvýšit naši potřebu cholinu. Výzkum ukazuje, že cesta metabolismu cholinu je nedostatečná na podporu potřeb našeho těla, takže cholin je životně důležitá živina.
Cholin hraje mnoho zásadních rolí, což z něj činí základní živinu
Každá buňka v našem těle závisí na cholinu, protože cholin tvoří naši buněčnou membránu tím, že poskytuje fosfatidylcholin (PC) nebo strukturu našim buněčným stěnám. Zdravá buněčná membrána znamená, že do našich buněk vstupují správné věci, jako jsou živiny, a že naše buňky odstraňují špatné věci. Tento proces vytváří zdravé buňky.
Cholin se také používá k výrobě neurotransmiteru acetylcholinu. Acetylcholin je neurotransmiter (chemická signalizace mozku), který se účastní učení, paměti a pozornosti.
Tento neurotransmiter také hraje roli při trávení tím, že signalizuje produkci trávicích enzymů. Užíváte trávicí enzymy? Možná byste měli místo toho zvýšit příjem potravin bohatých na cholin, jako jsou vejce.
Ale co je nejdůležitější, cholin se používá k výrobě betainu. Betain je sloučenina, která pomáhá recyklovat homocystein v procesu známém jako methylace.
Methylace je významná metabolická cesta v našem těle. Tento proces produkuje SAMe. SAMe podporuje enzym histamin N-methyltransferázu (HNMT), který pomáhá štěpit histamin.
Jak může cholin snížit příznaky intolerance histaminu?
Rozklad histaminu, zejména histaminu produkovaného naším tělem, závisí na methylaci a folátu. Kyselina listová a vitamin B2 jsou životně důležité živiny v methylaci. Kyselina listová a vitamin B2 poskytují SAMe a podporují histamin N-methyltransferázu (HNMT), která pomáhá štěpit histamin.
Tělo však může také získat SAMe z recyklace homocysteinu. Tento proces závisí na cholinu a snižuje potřebu kyseliny listové.
Snížení potřeby folátu je ještě důležitější, pokud máte ve folátu genetické varianty, jako je MTHFD1. Výzkum ukazuje, že pokud máte variantu v MTHFD1, budete mít zvýšenou potřebu cholinu.
Jak pomáhá cholin recyklovat homocystein? Cholin lze převést na betain. Betain působí jako donor methylu a podporuje recyklaci homocysteinu.
Recyklace homocysteinu nejen produkuje více SAMe, ale také snižuje hladinu homocysteinu, což se ukázalo jako prozánětlivé.
Podporou HNMT se histamin produkovaný vaším tělem rozkládá a vylučuje, čímž se snižují hladiny histaminu.
Můžete si vychutnat tuto sklenku vína s pizzou a nemusíte se bát, že se vám po několika hodinách objeví kožní vyrážka nebo bolest hlavy.
Zatímco cholin se přeměňuje na betain, betain se také nachází v mnoha různých potravinách. Mezi nejbohatší zdroje betainu patří řepa, quinoa, pšeničné klíčky a špenát.
Poskytnutím cholinu a betainu ve vaší stravě můžete podpořit zdravý rozklad histaminu a snížit příznaky intolerance histaminu.
Může nedostatek cholinu zvýšit příznaky intolerance histaminu?
Nesnášenlivost histaminu je stále častější a je často doprovázena autoimunitními stavy, špatným zdravím střev a alergiemi.
Toxicita fluorochinolony nebo jiné chronické stavy, jako je Lyme nemoc a toxicita plísní, mohou také zvýšit pravděpodobnost intolerance histaminu.
Důvodem je, že histamin je jedním z klíčových faktorů v reakci imunitního systému na toxiny, bakterie a viry.
Příznaky nesnášenlivosti histaminu se mohou významně lišit, protože histamin hraje mnoho rolí v různých procesech, od produkce žaludeční kyseliny, hormonální rovnováhy, zdraví mozku a našeho imunitního systému.
I naše duševní zdraví je ovlivněno hladinami histaminu. Vysoká hladina histaminu může vést k úzkosti a nedostatečnému soustředění. Protože cholin hraje klíčovou roli při podpoře methylace a při produkci enzymu histamin N-methyltransferázy (HNMT), může nedostatek cholinu zvýšit hladinu vašeho histaminu.
Jaké jsou příznaky nedostatku cholinu?
Vzhledem k tomu, že cholin je v každé buňce našeho těla, příznaky se mohou lišit. Jedním z hlavních příznaků je zvýšené množství tuku v játrech.
Další příznaky nedostatku cholinu
- Poškození svalu
- Nervová dysfunkce
- Špatné trávení
- Dysfunkce žlučníku
- Zvýšená úzkost
- Nesnášenlivost glutamátu
- Nealkoholické ztučnění jater
- Zvýšené jaterní enzymy
- Vysoké hladiny homocysteinu
Které potraviny jsou bohaté na cholin?
Pokud trpíte nesnášenlivostí histaminu, pamatujte, že vaječné bílky uvolňují histamin a mohou zvýšit hladinu histaminu. Vaječné žloutky naopak nemají vysoký obsah histaminu a jsou bohaté na cholin.
Jiné potraviny s vysokým obsahem cholinu jsou:
- Hovězí játra
- Pšeničné klíčky
- Losos
- Krevety
- Klíčky
- Brokolice
Dobrým zdrojem betainu (jiné formy cholinu) jsou quinoa, řepa a pšeničné klíčky. Betain se používá v procesu známém jako methylace. Tento proces podporuje HNMT a snižuje příznaky intolerance histaminu.
.