Otrava jídlem v těhotenství

Příznaky otravy jídlem

Mezi příznaky otravy jídlem patří:

• žaludeční nevolnost
• břišní křeče
• nevolnost
• zvracení
• průjem
• horečka

Načasování příznaků se může lišit v závislosti na tom, kdy člověk jedl kontaminované jídlo a jaký druh otravy jídlem má člověk.

Typ otravy jídlem může také vyvolat různé příznaky. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) mají následující typy otravy jídlem následující příznaky:

Listeria

U těhotných žen je 10krát vyšší pravděpodobnost infekce Listeria než u normálních lidí. Příznaky mohou trvat od jednoho týdne do jednoho měsíce. Příznaky mohou zahrnovat:

• horečka
• bolest svalu
• bolest hlavy
• únava

Salmonella

Příznaky salmonely mohou začít mezi 6 hodinami a 6 dny po expozici kontaminovanému jídlu a mohou zahrnovat:

• bolest břicha
• zvracení
• průjem
• nevolnost

Norovirus

Příznaky noroviru obvykle začínají 12–48 hodin po konzumaci kontaminovaného jídla nebo pití. Mezi příznaky noroviru patří:

• žaludeční křeče
• průjem
• zvracení
• nevolnost

E. coli (Escherichia coli)

U člověka se mohou objevit příznaky E. coli 3–4 dny po konzumaci kontaminovaného jídla nebo pití. Mezi tyto příznaky patří:

• žaludeční křeče
• zvracení
• průjem

Staph (Staphylococcus aureus)

Příznaky Staph se mohou objevit rychle, mezi 30 minutami a 8 hodinami poté, co osoba konzumuje postižené jídlo. Mezi příznaky patří:

• nevolnost
• zvracení
• žaludeční křeče
• průjem

Zdravotní stav s podobnými příznaky

Existují další zdravotní stavy, které mohou člověku způsobit podobné příznaky jako otrava jídlem.

Otrava jídlem nebo gastroenteritida?

Gastroenteritida je vysoce nakažlivá a může se snadno šířit z člověka na člověka. Jedná se o zánět střev. Kontaminované jídlo nebo pití může způsobit gastroenteritidu, ale hlavní příčinou je obvykle bakteriální nebo virová infekce.

Otrava jídlem obvykle není nakažlivá. Lidé dostanou otravu jídlem ve stejnou dobu jako někdo jiný, pokud budou jíst stejné kontaminované jídlo.

Otrava jídlem nebo ranní nevolnost?

Ranní nevolnost také způsobuje podobné příznaky jako otrava jídlem. U ženy s ranní nevolností se mohou objevit příznaky během prvních 12 týdnů těhotenství, i když příznaky se mohou objevit kdykoli.

Rizika otravy jídlem těhotným ženám

Otrava jídlem může být nebezpečná pro nenarozené dítě i matku. Může to způsobit vážné zdravotní problémy pro dítě, ztrátu těhotenství, předčasný porod, narození mrtvého dítěte nebo dokonce smrt těhotné ženy.

Vyvíjející se plody potřebují od matky získat co nejvíce živin. Pokud matka není schopna udržet jídlo v těle dostatečně dlouho, aby její tělo absorbovalo živiny, plod nemusí správně růst.

Žena s mírnými příznaky může během těhotenství nakazit své nenarozené dítě, i když možná ani neví, že má otravu jídlem.

Novorozenci mohou mít také zdravotní problémy a mohou se dokonce narodit s otravou jídlem, pokud má matka infekci.

Léčba otravy jídlem doma

Zatímco těhotné ženy by měly vždy navštívit lékaře, pokud mají příznaky otravy jídlem, existuje několik věcí, které mohou udělat doma, aby také pomohly.

Potraviny

Pro člověka může být obtížné mít chuť na cokoli, když má otravu jídlem. Těhotná žena však musí jíst, aby si udržela sílu a zajistila, aby jíla dost pro sebe a nenarozené dítě. Nejlepší je jíst nevýrazné nízkotučné potraviny, které vám pomohou udržet žaludek co nejklidnější.

Potraviny, které mohou jíst, zahrnují:

• slané krekry
• toast
• jablková omáčka
• bramborová kaše
• vařená rýže

Nápoje

Osoba s otravou jídlem má vysoké riziko rozvoje dehydratace. Proto je velmi důležité zajistit, aby pili dostatek tekutin. Mohou pít:

• čistá voda
• ovocné šťávy zředěné vodou
• sportovní nápoje obsahující elektrolyty
• vývary

Perorální rehydratační roztoky nebo soli mohou také pomoci nahradit glukózu a elektrolyty. Tyto nápoje se skládají z vody s přídavkem soli a glukózy, které pomáhají tělu rehydratovat.

Přírodní prostředky

Zázvor má vlastnosti, které zmírňují nevolnost a zvracení. Zázvorový čaj může pomoci zmírnit příznaky.

Kdy potřebujete kontaktovat lékaře?

Těhotná žena musí kontaktovat lékaře, pokud má podezření na otravu jídlem. I když se většina lidí z otravy jídlem uzdraví, aniž by museli vyhledávat lékařskou pomoc, musí těhotná žena vzít v úvahu také zdraví nenarozeného dítěte.

Těhotná žena by měla okamžitě kontaktovat lékaře, pokud má některý z následujících příznaků:

• teplota přes 102 stupňů F (38,9 stupně C)
• krev ve stolici
• průjem trvající déle než 3 dny
• závrať
• sucho v ústech nebo v krku
• časté zvracení

Prevence otravy jídlem

Přestože rizika otravy jídlem v těhotenství mohou být děsivá, existují způsoby, jak tomu zabránit.

Druhy potravin, kterým je třeba se vyhnout

Otrava jídlem může pocházet z různých potravinářských výrobků, ale lidé mohou podniknout kroky ke snížení rizika. Například:

Maso a drůbež

Vždy se ujistěte, že je toto maso propečené. Tato akce sníží riziko vzniku otravy jídlem. Teploměr na maso může člověku pomoci zkontrolovat, zda maso dosáhlo bezpečné minimální vnitřní teploty. Osoba by například měla vařit hovězí nebo vepřové maso alespoň na 63 stupňů C (145 stupňů F).

Zelenina

Neumytá zelenina a surová zelenina mohou u člověka způsobit otravu jídlem. Veškerou zeleninu pečlivě umyjte.

Vejce

Konzumace surových nebo nedostatečně vařených vajec zvyšuje u člověka riziko nemocí přenášených potravinami. Pasterizované vejce nesou menší riziko.

Mléko

Nepasterizované mléko může zvýšit riziko otravy jídlem těhotné ženy. Riziko mohou představovat také sýry vyrobené z nepasterizovaného mléka.

Plody moře

Těhotné ženy by se měly vyvarovat syrových nebo nedostatečně tepelně upravených ryb, například sushi. Vařené mořské plody a rybí konzervy a mořské plody v konzervách mají menší riziko vzniku chorob přenášených potravinami.

Mezi další potraviny, které by těhotné ženy měly používat, patří

• syrové klíčky
• saláty
• paštiky

Těhotná žena by se měla také vyvarovat deli masa a párků v rohlíku, pokud tato jídla nejsou vařena na teplotu 165 stupňů F (74 stupňů C) nebo vyšší.

Tipy pro bezpečnost potravin

Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) doporučují čtyři tipy týkající se bezpečnosti potravin, aby se zabránilo otravě potravinami:

Vyčistěte všechny nástroje

Před přípravou jídla se ujistěte, že je vše čisté. Tento požadavek zahrnuje mytí rukou, čisticí potřeby a krájecí desky. Tato akce snižuje riziko kontaminace.

Opláchnutí čerstvého ovoce a zeleniny pod tekoucí vodou může odstranit choroboplodné zárodky, které mohou způsobit otravu jídlem.

Oddělte nádobí a potraviny

Vyvarujte se křížové kontaminaci tím, že zajistíte, aby se veškeré nádobí, které přijde do styku se syrovými potravinami, nedotklo vařených nebo hotových jídel.

Při nakupování a po návratu domů, od skladování v lednici po přípravu jídel, udržujte syrové maso, drůbež, mořské plody a vejce oddělené od ostatních potravin.

Potraviny pečlivě vařte

Pomocí teploměru zjistěte, zda je vnitřní teplota potravin dostatečně vysoká, aby zahubila choroboplodné zárodky, které by mohly způsobit otravu jídlem.

Zmrazte potraviny

Potraviny podléhající rychlé zkáze co nejdříve zmrazte a ujistěte se, že chladnička zůstává na teplotě 40 ° F (4 ° C) nebo nižší. Rozmrazte zmrazené jídlo v chladničce, ve studené vodě nebo v mikrovlnné troubě. Po rozmrazení jídla na pultu se bakterie mohou rychle množit ve všech částech jídla, které dosáhnou pokojové teploty.