Co je alkalická voda?
Možná jste slyšeli různá zdravotní tvrzení o zásadité vodě. Někteří říkají, že může pomoci zpomalit proces stárnutí, regulovat hladinu pH vašeho těla a zabránit chronickým onemocněním, jako je rakovina. Ale co je to vlastně alkalická voda a proč takový humbuk?
„Zásaditost“ v alkalické vodě se vztahuje k úrovni jejího pH. Úroveň pH je číslo, které měří, jak kyselá nebo zásaditá je látka na stupnici od 0 do 14. Například něco s pH 1 by bylo velmi kyselé a něco s pH 13 by bylo velmi zásadité.
Alkalická voda má vyšší pH než běžná pitná voda. Z tohoto důvodu někteří zastánci alkalické vody věří, že dokáže neutralizovat kyseliny ve vašem těle.
Normální pitná voda má obecně neutrální pH 7. Alkalická voda má obvykle pH 8 nebo 9. Samotné pH však nestačí k tomu, aby vodě dodalo podstatnou zásaditost.
Alkalická voda musí také obsahovat alkalické minerály a negativní oxidační redukční potenciál (ORP). ORP je schopnost vody působit jako pro- nebo antioxidant. Čím zápornější je hodnota ORP, tím je antioxidačnější.
Opravdu to funguje?
Alkalická voda je poněkud kontroverzní. Mnoho zdravotníků tvrdí, že neexistuje dostatek výzkumu, který by podpořil mnoho zdravotních tvrzení uživatelů a prodejců. Rozdíly ve výsledcích výzkumu mohou souviset s typy studií alkalických vod.
Podle Mayo Clinic je běžná voda pro většinu lidí nejlepší. Uvádějí, že neexistují žádné vědecké důkazy, které by plně ověřovaly tvrzení zastánců alkalické vody.
Existuje však několik studií, které naznačují, že alkalická voda může být za určitých podmínek užitečná.
Například a
Jiná studie naznačila, že pití alkalické ionizované vody může mít přínos pro lidi s vysokým krevním tlakem, cukrovkou a vysokým cholesterolem.
A
Ti, kteří konzumovali vodu s vysokým pH, snížili viskozitu o 6,3 procenta ve srovnání s 3,36 procenty se standardní čištěnou pitnou vodou. To znamená, že krev proudila efektivněji s alkalickou vodou. To může zvýšit dodávku kyslíku do celého těla.
Je však zapotřebí dalšího výzkumu nad rámec těchto malých studií. Zejména je zapotřebí výzkum, který by odpověděl na další tvrzení příznivců alkalické vody.
Navzdory nedostatku prokázaných vědeckých výzkumů zastánci alkalické vody stále věří v její navrhované zdravotní přínosy. Tyto zahrnují:
- vlastnosti proti stárnutí (prostřednictvím tekutých antioxidantů, které se rychleji vstřebávají do lidského těla)
- vlastnosti pro čištění tlustého střeva
- podpora imunitního systému
- hydrataci, zdraví pokožky a další detoxikační vlastnosti
- ztráta váhy
- odolnost proti rakovině
Argumentují také tím, že nealkoholické nápoje, které jsou notoricky kyselé, mají velmi pozitivní ORP vedoucí k mnoha zdravotním problémům, zatímco správně ionizované a alkalizované vody mají vysoce negativní ORP. Zelený čaj je bohatý na antioxidanty a má mírně negativní ORP.
Možné vedlejší účinky a rizika alkalické vody
Přestože je alkalická pitná voda považována za bezpečnou, může mít negativní vedlejší účinky.
Některé příklady negativních vedlejších účinků zahrnují snížení přirozené kyselosti žaludku, což pomáhá zabíjet bakterie a vylučovat další nežádoucí patogeny z vašeho krevního oběhu.
Navíc celkový nadbytek zásaditosti v těle může způsobit gastrointestinální problémy a podráždění kůže. Příliš mnoho zásaditosti může také narušit normální pH těla, což vede k metabolické alkalóze, což je stav, který může vyvolat následující příznaky:
- nevolnost
- zvracení
- chvění rukou
- svalové záškuby
- mravenčení v končetinách nebo v obličeji
- zmatek
Alkalóza může také způsobit pokles volného vápníku v těle, což může ovlivnit zdraví kostí. Nejčastější příčinou hypokalcémie však není pití alkalické vody, ale nedostatečně aktivní příštítná tělíska.
Přírodní nebo umělé?
Voda, která je přirozeně zásaditá, se vyskytuje, když voda prochází přes skály – jako prameny – a nabírá minerály, které zvyšují její zásaditost.
Mnoho lidí, kteří pijí alkalickou vodu, si však kupuje alkalickou vodu, která prošla chemickým procesem zvaným elektrolýza.
Tato technika využívá produkt zvaný ionizátor ke zvýšení pH běžné vody. Výrobci ionizátorů říkají, že elektřina se používá k oddělení molekul ve vodě, které jsou kyselejší nebo zásaditější. Kyselá voda se poté vypustí.
Přesto někteří lékaři a výzkumníci tvrdí, že tato tvrzení nejsou podložena kvalitním výzkumem. Kvalita vody původního zdroje před ionizací je zásadní pro zajištění nepřítomnosti kontaminantů v pitné vodě.
Někteří vědci doporučují použít reverzní osmózu k dostatečnému vyčištění vody před připojením alkalického ionizátoru, který může zvýšit pH a přidat minerály.
Studie zveřejněná společností
kde to bereš?
Alkalickou vodu lze koupit v mnoha obchodech s potravinami nebo zdravou výživou. Dá se také najít online.
Ionizátory vody se prodávají také v mnoha velkých obchodních řetězcích.
Můžete si také vyrobit svůj vlastní doma. I když jsou citronové a limetkové šťávy kyselé, obsahují minerály, které mohou vytvářet alkalické vedlejší produkty, jakmile jsou stráveny a metabolizovány. Přidání citronu nebo limetky do sklenice vody může způsobit, že vaše voda bude zásaditější, protože ji vaše tělo tráví. Přidání kapek pH nebo jedlé sody je další způsob, jak udělat vodu zásaditější.
Pokud je voda správně filtrována, aby se odstranily nečistoty, ionizována a remineralizována nebo zakoupena z kvalitního zdroje, neexistuje žádný důkaz, který by naznačoval omezení toho, kolik alkalické vody lze denně spotřebovat.
Je to bezpečné?
Problém, který má mnoho zdravotníků s alkalickou vodou, není její bezpečnost, ale spíše zdravotní tvrzení, která se o ní dělají.
Neexistuje dostatek vědeckých důkazů, které by podporovaly používání alkalické vody jako léčby jakéhokoli zdravotního stavu. Lékařští experti varují, abyste nevěřili všem marketingovým tvrzením.
Pití přírodní alkalické vody je obecně považováno za bezpečné, protože obsahuje přírodní minerály.
Měli byste však být opatrní s umělou alkalickou vodou, která pravděpodobně obsahuje méně dobrých minerálů, než byste si mysleli kvůli jejímu vysokému pH, a může obsahovat kontaminanty. Také mějte na paměti, že přílišné pití zásadité vody vám může způsobit nedostatek minerálů.
