Nová studie vědců z Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University (v USA) zjistila, že každodenní konzumace pistácií může výrazně zlepšit zdraví očí. Živiny v pistáciích pomáhají zvyšovat optickou hustotu makulárního pigmentu (MPOD) díky rostlinnému pigmentu luteinu, klíčovému faktoru při ochraně očí před modrým (viditelným) světlem a poškozením souvisejícím s věkem.
Randomizovaná kontrolovaná studie ukázala, že: ve srovnání s konzumací samotné obvyklé stravy vedla konzumace 2 uncí (57 gramů) pistácií denně po dobu 12 týdnů jako součást obvyklé stravy k významnému zvýšení MPOD u zdravých dospělých ve středním až starším věku. . MPOD je důležitým ukazatelem zdraví očí, protože chrání sítnici a snižuje riziko věkem podmíněné makulární degenerace (AMD), hlavní příčiny slepoty u starších dospělých.
Zjištění z tohoto výzkumu jsou aktuální, protože podle národního průzkumu Americké nadace pro nevidomé se Američané obávají ztráty zraku více než jiných vážných zdravotních problémů.
Klíčová zjištění:
- Zvýšená MPOD: Účastníci, kteří konzumovali pistácie denně, zaznamenali významný nárůst MPOD již po 6 týdnech a tento účinek přetrvával po celou 12týdenní studii.
- Přírodní zdroj luteinu: Pistácie jsou jediným ořechem, který poskytuje měřitelný zdroj luteinu. Lutein je silný antioxidant, který pomáhá chránit oči.
- Potenciál prevence AMD: Tato studie naznačuje, že pravidelná konzumace pistácií může být přirozeným dietním přístupem ke snížení rizika AMD.
Dr. Tammy Scott, výzkumná a klinická neuropsycholožka a hlavní autorka studie, řekla: Naše zjištění naznačují, že pistácie nejsou jen výživnou svačinkou, ale mohou také poskytovat významné výhody pro zdraví očí. To je zvláště důležité, protože lidé stárnou a čelí vyššímu riziku poškození zraku.
Jedinečná role luteinu z pistácií a zdraví očí
Lutein, který se nachází v pistáciích, hraje zásadní roli při udržování zdraví očí tím, že filtruje modré světlo a působí v oku jako antioxidant. Tato studie zjistila, že konzumace pistácií téměř zdvojnásobila denní příjem luteinu účastníků, který je ve většině amerických diet obvykle velmi nízký, a významně zvýšila plazmatické hladiny luteinu.
Dr. Scott vysvětluje, že ve studii byli účastníci vybráni tak, aby měli nízký příjem luteinu ve své stravě, a pouhé 2 unce pistácií denně rychle zvýšily hladiny luteinu v jejich krvi za pouhých 6 týdnů. Dr. Scott poznamenává: Přidáním jen hrstky pistácií do vaší stravy můžete zvýšit příjem luteinu, který je zásadní pro ochranu vašich očí. Dodává, že pistácie poskytují zdravý tuk, díky čemuž se lutein z pistácií může lépe vstřebávat do těla.
Širší zdravotní přínosy luteinu
Kromě podpory zdraví očí může lutein nacházející se v pistáciích také prospívat mozkové činnosti. Dr. Elizabeth Johnsonová, spoluřešitelka studie, říká: Lutein prochází hematoencefalickou bariérou, kde může pomoci snížit oxidační stres a zánět.
Stejně jako u oka se lutein selektivně hromadí v mozku a může hrát roli při snižování kognitivního poklesu. Studie naznačují, že vyšší hladiny luteinu jsou spojeny s lepším kognitivním výkonem, včetně paměti a rychlosti zpracování.
Zdroje informací:
- [American Pistachio Growers]
- Scott, TM, a kol. (2024). [Pistachio consumption increases Macular Pigment Optical Density in healthy adults: a randomized controlled trial. Journal of Nutrition]. doi.org/10.1016/j.tjnut.2024.10.022.