Tento recept na banány, mrkve a pekanové muffiny, který je vhodný pro diabetiky, je ideální pro snídani na cestách, udělejte si dávku na začátku týdne a začněte svůj den s nízkým obsahem sacharidů po celý týden.
Dělá 6 porcí
Ingredience
- 1 šálek celozrnné mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička mleté skořice
- ¼ lžičky jedlé sody
- ½ čajové lžičky kosherové soli
- ¼ šálku řepkového oleje
- 1/3 šálku hnědého cukru
- 1 velké vejce
- 1/3 šálku vanilkového jogurtu bez cukru
- ¾ šálku strouhané mrkve
- ½ hrnku rozmačkaného banánu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- ¼ šálku nasekaných pekanových ořechů
Instrukce
Zkombinujte prvních 5 ingrediencí ve velké míse.
Ve střední míse smíchejte olej, cukr a vejce. Přidejte jogurt a další 3 přísady. Ve velké míse promíchejte směs oleje s moukou. Vmíchejte pekanové ořechy.
Papírové nebo fóliové vložky vložte do formy na 6 muffinů na muffiny. Lžící těsto rovnoměrně rozdělte do košíčků na muffiny.
Pečte při 375 ° po dobu 22 minut, nebo dokud muffiny lehce nezhnědnou a párátko vložené do středu nevyjde čisté.
Výměny/volby
- 2 Sacharidy
- 3 Tlustý
Výživa
Kalorie: 270; Kalorie z tuku: 120; Celkový tuk: 14 g; Nasycené tuky: 1,4 g; Cholesterol: 30 mg; Sodík: 360 mg; Celkový obsah uhlohydrátů: 34 g; Dietní vláknina: 3 g; Cukry: 17 g; Bílkoviny: 5 g
