Nic neříká léto tak jako rozpálení grilu. Zatímco mnoho lidí přirovnává léto k hamburgerům, hotdogům a vařeným nápojům, stále si můžete užít grilovací sezónu a dodržovat dietu, která je vhodná pro diabetes 2.
Klíčem k přípravě výživného jídla je zaměřit se na:
- zelenina
- ovoce
- celá zrna
- vlákno
- libové bílkoviny
Vyhněte se průmyslově zpracovaným potravinám a potravinám s vysokým obsahem cukru nebo sacharidů.
Tyto recepty na grilování šetrné k cukrovce zahrnují různé pokrmy – předkrmy, hlavní chody, přílohy a dokonce i dezerty.
Rostlinné hamburgery na celozrnné housce
V dnešní době existují desítky možností pro rostlinné hamburgery, včetně vegetariánských hamburgerů, čočkových hamburgerů a těch, které chutnají jako maso. Jsou plné chutí a ingrediencí, které jsou pro vás dobré.
Přesto si přečtěte štítky, abyste se ujistili, že vaše rostlinná náhražka nemá příliš vysoký obsah sodíku nebo sacharidů.
Nejlepším řešením je vybrat si vegetariánské hamburgery, které obsahují fazole, zrna nebo semena. Můžete si dokonce vytvořit svůj vlastní od začátku. Burgery na bázi luštěnin – vyrobené z čočky nebo černých fazolí – se semeny a celými zrny jsou skvělou volbou.
Můžete například vyzkoušet burger z černých fazolí vyrobený z quinoa. Získejte recept zde.
Můžete také zvážit vynechání housky, protože příliš mnoho sacharidů může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi. Pokud se rozhodnete dát si svůj rostlinný burger na housce, přemýšlejte o výběru chleba.
Celozrnný chléb nebo 100% celozrnný chléb jsou často pro diabetiky šetrnější volbou. Nezapomeňte si také přečíst nutriční štítky, abyste porozuměli velikosti porcí a celkovým sacharidům.
Losos třený Cajunem
Tučné ryby jsou prospěšné pro zdraví srdce a ochranu mozku, zvláště pokud žijete s cukrovkou 2. typu. Ryby s omega-3 mastnými kyselinami, jako je losos, jsou skvělou možností, jak chránit před srdečními chorobami.
Losos na grilu, doplněný cajunským kořením, je pro srdce zdravý a zábavný způsob, jak si užít léto. Získejte recept zde.
Salát z grilované kukuřice a černých fazolí
Grilovaná kukuřice dodává této příloze jedinečnou letní chuť, zatímco barevné papriky vám dodají blahodárné antioxidanty. Černé fazole jsou také skvělým zdrojem vlákniny a bílkovin a mohou snížit nárůst hladiny cukru v krvi, ke kterému dochází po jídle.
Získejte recept zde.
Balsamico kuřecí prsa
Libové maso, jako je grilované kuře, je obvykle ideální volbou pro lidi s diabetem 2. Kuře má vysoký obsah bílkovin a kuřecí prsa mají obvykle nízký obsah tuku. Před grilováním marinujte kuře v balzamikovém octu, olivovém oleji a koření pro bohatou kombinaci.
Získejte recept zde.
Asijský ananas vepřová panenka
Slaná, sladká a pikantní kombinace ananasu, sojové omáčky se sníženým obsahem sodíku, česneku a zázvoru dodává extra libovému řezu vepřové panenky chutný nádech. Jednoduše předem marinujte a podávejte s grilovaným ananasem.
Získejte recept zde.
Flank steak fajitas
Steak předem marinujte a podávejte s pečenou zeleninou, jako je paprika a cibule. Grilovaný steak můžete také podávat na hlávkovém salátu jako osvěžující salát nebo steak a zeleninu vložit do teplé tortilly nebo zábalu s nízkým obsahem uhlohydrátů.
Získejte recept zde.
Pokud byste raději nejedli maso, můžete steak nahradit lahodným grilovaným tofu steakem.
Kuřecí a zeleninové kebaby
Kebab je snadný základ pro letní grilování. Naložte do kebabových špízů libové kuřecí maso a různé barevné druhy zeleniny, jako je cuketa, žlutá dýně, paprika, cibule, houby a rajčata.
Získejte recept zde.
Sladké bramborové plátky
Smoky char dodává batátům chutnou chuť. Sladké brambory jsou výživnější alternativou k bílým bramborám, protože mají vyšší obsah vlákniny a živin, jako je vitamín A.
Mají však stále vysoký obsah sacharidů, takže si je možná budete chtít užívat s mírou.
Získejte recept zde.
Plněné žampiony portobello
Houby jsou skvělé pro zdravou výživu. Jsou bez tuku, cholesterolu a mají nízký obsah sodíku a kalorií. Jsou také plné vlákniny, vitamínů a minerálů, jako je měď, draslík a vitamíny B.
Pokud jste fanouškem hub, zkuste naplnit houby portobello zeleninou, bylinkami a nízkotučným sýrem a poté je grilovat k dokonalosti.
Získejte recept zde.
Řecký salát a grilované krevety v celozrnné pitě
Krevety jsou plné bílkovin a mají nízký obsah kalorií a grilují se rychle.
Před grilováním krevety dochuťte solí a pepřem. Pokud chcete, můžete přidat trochu kajenského pepře pro extra nakopnutí. Poté ji podávejte v celozrnné pita plněné salátem, cibulí, okurkou, sýrem feta se sníženým obsahem tuku nebo bez tuku a trochou olivového oleje a octa.
Získejte recept zde.
Grilované broskve přelité vanilkovým jogurtovým krémem
Broskve jsou v létě v sezóně a chutnají úžasně grilované na grilu. Vyzkoušejte tento recept na sladké a šťavnaté grilované broskve přelité hedvábným jogurtovým krémem. Vyrábí se z řeckého jogurtu pro pochoutku s nízkým obsahem cukru a vysokým obsahem bílkovin. Pro zdravé křupání můžete také posypat ořechy, jako jsou drcené pistácie.
Získejte recept zde.
Grilovaný andělský dort s ovocem
Dát dort na gril se může zdát divné, ale tento recept se vám určitě bude líbit. Můžete si vyrobit andělský dort bez cukru nebo si ho koupit v obchodě, ale nezapomeňte nejprve zkontrolovat ingredience.
Na grilu položte plátek andělského dortu a položte na něj směs nahřátých bobulí.
Získejte recept zde.
Jídlo s sebou
Recepty na letní grilování pro diabetiky nemusí být nudné ani fádní.
Ryby zdravé pro srdce, grilovaná kukuřice, kebab se zeleninou a kuřecím masem nebo rostlinný burger na celozrnné housce jsou jen některé z vynikajících možností pro výživné letní grilování.
Jako dezert může být grilované ovoce, jako jsou broskve přelité zdravým jogurtovým krémem a trochou ořechů, v horkém letním dni naprosto chutné.
Nezapomeňte také pít hodně vody nebo nápojů bez cukru. Snažte se pokud možno vyhýbat pití alkoholu. Pokud pijete alkohol, ujistěte se, že:
- Předem si otestujte hladinu cukru v krvi.
- Pijte pomalu.
- Nejprve něco snězte.
- Zvažte mixéry bez cukru, červené víno nebo tvrdou solu.
