Má ledový salát nějaké nutriční výhody?

Nutriční výhody ledového salátu

Navzdory své pověsti naprosté nuly na nutričním měřítku poskytuje ledový salát značné množství vitamínů A a K. Má také malé množství mnoha dalších zdravých živin. Přestože má nízký obsah vlákniny, má vysoký obsah vody, díky čemuž je osvěžující volbou během horkého počasí. Poskytuje také vápník, draslík, vitamín C a folát.

Živiny v ledovém salátu vám mohou pomoci splnit standardní denní požadavky na několik vitamínů a minerálů. Obsahují:

• Vitamín C, silný antioxidant, který pomáhá udržovat váš imunitní systém zdravý.
• Vápník, který udržuje kosti a zuby silné. Podporuje také funkci svalů, nervové funkce a srážlivost krve.
• Vitamín K, vitamín, který spolupracuje s vápníkem a zabraňuje zlomeninám kostí. Je také nezbytný pro srážení krve.
• Vitamín A (jako beta karoten), silný antioxidant, který pomáhá udržovat noční vidění a zdraví očí. Podporuje také růst buněk.
• Folát, vitamín B, který pomáhá vytvářet DNA a genetický materiál. Je to zvláště důležité pro ženy, které jsou těhotné nebo plánují otěhotnět.
• Draslík, minerál, který snižuje krevní tlak tím, že snižuje účinky soli ve stravě.

Jak si stojí ledový salát v porovnání s jinými druhy?

Stejně jako většina listové zeleniny má ledový salát nízký obsah kalorií, cukru a tuku. Ledový salát má jen asi jednu kalorii na list. Má vyšší obsah vody než mnoho jiných druhů hlávkového salátu. Nemusí být tak nabitý vitamíny nebo živinami jako tmavší, barevnější odrůdy salátu – jako je červený listový salát nebo špenát – ale ledový salát může mít stále své místo v plánu zdravé výživy.

Jak používat ledový salát doma

Při nákupu ledového salátu vždy hledejte hlávku salátu, která nemá žádné volné listy. Listy by neměly mít žádné hnědé okraje nebo skvrny. Mnoho lidí před jídlem odstraňuje vnější listy, ale není to nutné, pokud je důkladně umyjete. Ledový salát uchovávejte v chladu a snězte ho do několika dnů od nákupu.

Ledový salát má velmi jemnou chuť, díky čemuž se hodí do mnoha salátů a dalších receptů. Pokud do sendviče s tuňákem nebo kuřecím salátem přidáte list, poskytuje snadný způsob, jak získat trochu přidané výživy. Jen to nevařte moc dlouho, nebo vyloučíte křupání ledovce.

Ledový salát je osvěžujícím doplňkem jakéhokoli druhu salátu a skvěle se hodí k domácímu dresinku z rozdrobeného modrého sýra. Vyzkoušejte dresink s velkým plátkem ledového salátu v kombinaci s rajčaty, nivou a citronovou šťávou.

Iceberg lze smíchat s jinou zelení pro větší texturu a barvu. Pěkně doplní i chuť ovoce. Zkuste ho zkombinovat se zelenými hrozny, grilovaným kuřecím masem a lehkým malinovým vinaigrette pro osvěžující letní oběd.

Přečtěte si více: 10 zdravých salátových dresinků »

Odnést

Přestože ledový salát není známý svou nutriční hodnotou, obsahuje některé důležité vitamíny a minerály. Použijte do salátů nebo přidejte do jiných receptů pro osvěžující křupání v horkém letním dni.