Přehled
Co jsou potravinové alergie?
Potravinové alergie se objevují, když vaše tělo přehnaně reaguje na bílkoviny v určitých potravinách. Tato přehnaná reakce se nazývá alergická reakce.
Jaké jsou typy potravinových alergií?
Alergii můžete mít na jakýkoli druh jídla. Osm druhů potravin tvoří asi 90 % všech potravinových alergií. Tyto potraviny jsou:
- Vejce.
- Ryba.
-
Mléko.
- Arašídy.
-
měkkýši.
-
Sója.
- Stromové ořechy.
-
Pšenice.
Jak časté jsou potravinové alergie?
Potravinové alergie postihují více než 50 milionů Američanů. Asi 4 % dospělých má potravinové alergie. Potravinové alergie postihuje až 6 % dětí.
Jak potravinové alergie ovlivňují mé tělo?
Váš imunitní systém identifikuje a zničí škodlivé bakterie a viry. Když máte potravinovou alergii, váš imunitní systém mylně identifikuje potravinový protein jako něco škodlivého. Kontakt s tímto proteinem vyvolává alergickou reakci.
Jsou potravinové alergie totéž jako potravinové intolerance?
Potravinové alergie nejsou totéž jako potravinové intolerance. Alergie způsobuje reakci ve vašem imunitním systému. Alergie může být život ohrožující.
Potravinové intolerance způsobují odezvu ve vašem trávicím systému. Možná budete moci sníst malé množství jídla, které nesnášíte, aniž byste pociťovali příznaky. Intolerance může být nepříjemná, ale obvykle není nebezpečná.
Příznaky a příčiny
Co způsobuje potravinové alergie?
Potravinové alergie mají tendenci se vyskytovat v rodinách. Pokud máte jiné alergické stavy, jako je senná rýma nebo ekzém, může být pravděpodobnější, že budete mít potravinovou alergii. Máte také větší pravděpodobnost, že se u vás objeví alergie na potraviny, pokud máte astma.
Jaké jsou příznaky potravinové alergie?
Obvykle zaznamenáte příznaky potravinové alergie do dvou hodin po jídle. Příznaky potravinové alergie se mohou pohybovat od mírných až po těžké. Pokud máte alergickou reakci, můžete zaznamenat:
-
Kopřivka nebo kožní vyrážka.
- Otoky rtů nebo očních víček.
- Svědění v ústech a krku, otok jazyka.
-
Chraplavý hlas, potíže s polykáním.
- Kašel, sípání nebo dušnost.
-
Bolesti břicha, zvracení, průjem.
- Točení hlavy nebo ztráta vědomí.
Existují nějaké život ohrožující příznaky potravinové alergie?
Nejzávažnější alergickou reakcí na potravinu je anafylaxe. Anafylaxe je rychle progresivní reakce, která uvede vaše tělo do šoku. Může ztěžovat nebo znemožnit dýchání. Bez lékařského ošetření může být anafylaxe život ohrožující.
Diagnostika a testy
Jak se potravinové alergie diagnostikují?
Potravinové alergie způsobují podobné reakce pokaždé, když sníte spouštěcí jídlo. Pro stanovení diagnózy vás může poskytovatel zdravotní péče požádat:
- Jak dlouho trvá, než se vaše příznaky rozvinou.
- Co a kolik určitého spouštěcího jídla jste snědli.
- Jaké příznaky pociťujete a jak dlouho.
Jaké testy se používají k diagnostice potravinových alergií?
Pokud máte podezření, že máte potravinovou alergii, poskytovatelé alergie/imunologie mohou provést kožní test, aby to potvrdili. Během kožního testu váš poskytovatel zdravotní péče:
- Aplikuje malé množství různých druhů alergenů (látky způsobující alergie) na vaši pokožku na pažích nebo zádech.
- Dělá drobné píchání nebo škrábance přes alergeny.
- Měří vaše reakce na alergeny po provedení testů po dobu 15 minut.
Oblasti na kůži, které zčervenají a svědí, indikují alergii. Váš poskytovatel zdravotní péče používá tyto informace k určení toho, na co jste alergičtí.
Váš poskytovatel zdravotní péče může také použít radioalergosorbentní krevní test (RAST). RAST kontroluje hladiny alergických protilátek na různé alergeny ve vaší krvi. Zvýšené hladiny specifických protilátek mohou indikovat alergii.
Management a léčba
Jak se léčí potravinové alergie?
Když víte, na jaké potraviny jste alergičtí, nejlepším přístupem je striktně vyloučit tyto potraviny ze svého jídelníčku a mít neustále k dispozici nouzové léky včetně epinefrinových autoinjektorů pro případ náhodného požití a reakce. Je důležité okamžitě po použití epinefrinového autoinjektoru vyhledat pohotovostní lékařskou péči. Doporučuje se také nosit lékařský výstražný průkaz označující vaši potravinovou alergii.
Váš poskytovatel zdravotní péče může předepsat léky, které snižují příznaky vaší alergické reakce. Mezi tyto léky patří:
- Epinefrin (například EpiPen® nebo Auvi-Q), život zachraňující nouzový lék, který okamžitě začne zvrátit příznaky anafylaxe.
- Antihistaminika, léky, které snižují svědění nebo překrvení.
- kortikosteroidy ke snížení otoku, pokud máte závažnou alergickou reakci.
Jak se mohu vyhnout spouštěčům potravinové alergie?
Abyste se vyhnuli potravinám, na které jste alergičtí, musíte pečlivě zkontrolovat označení složek na potravinářských výrobcích. Výrobci potravin musí na etiketě jasně uvést, zda výrobek obsahuje některý z osmi nejběžnějších potravinových alergenů.
Některé štítky obsahují upozornění jako „může obsahovat“ nebo „vyrobeno na sdíleném zařízení“. Máte-li jakékoli dotazy ohledně toho, co můžete a co nemůžete jíst, zeptejte se svého poskytovatele zdravotní péče.
Prevence
Jak mohu předejít potravinovým alergiím?
Není znám žádný způsob, jak zabránit potravinovým alergiím u dospělých. U kojenců může kojení v prvních šesti měsících života zabránit alergii na mléko. Preventivní účinek může mít také včasné zavedení vysoce alergenních potravin, jako jsou arašídové bílkoviny a vejce. Proberte to prosím se svým poskytovatelem zdravotní péče.
Výhled / Prognóza
Jaký je výhled pro lidi s potravinovými alergiemi?
S potravinovou alergií můžete žít zdravě. Pokud máte potravinovou alergii, musíte se pečlivě vyhýbat všem potravinám a přísadám, které způsobují alergické reakce.
Možná budete také muset vzít výživový doplněk, který nahradí všechny ztracené živiny tím, že se vyhnete spouštěcím potravinám. Než začnete s novým stravovacím plánem, promluvte si se svým poskytovatelem zdravotní péče nebo dietologem.
Žít s
Kdy bych měl navštívit svého poskytovatele zdravotní péče kvůli potravinové alergii?
Pokud konzumace konkrétních potravin způsobuje nepříjemné příznaky, navštivte poskytovatele zdravotní péče pro diagnostiku a léčbu.
Kdy mám jít na pohotovost?
Bez lékařského ošetření mohou být alergické reakce život ohrožující. Jděte na pohotovost nebo zavolejte 911, pokud zaznamenáte:
- Obtížné dýchání.
- Tlak na hrudi.
- Kopřivka po celém těle.
- Brnění rukou, nohou nebo rtů.
- Otok krku, který omezuje vaše dýchací cesty.
Potravinové alergie se objevují, když vaše tělo omylem spustí imunitní reakci na určité potraviny. Tato imunitní reakce nebo alergická reakce může způsobit různé příznaky, jako je kopřivka, otoky nebo potíže s dýcháním. V závažných případech můžete zaznamenat život ohrožující reakci zvanou anafylaxe. Jakmile víte, na jaké potraviny jste alergičtí, nejlepším způsobem, jak alergii zvládnout, je vyhnout se těmto konkrétním potravinám. Poskytovatelé zdravotní péče mohou předepisovat léky, které zvrátijí anafylaxi a další příznaky alergie.
