Okra si vybudovala tak trochu pověst, že ji milujete nebo nenávidíte, ale pokud patříte do druhého tábora, tyto recepty vás možná přinutí přehodnotit svůj postoj. Nemluvě o tom, že je to nutriční velmoc!
Jeden šálek okry obsahuje téměř jednu třetinu vašeho
Ve Spojených státech obvykle najdete okra smaženou nebo v gumbo. Ale existuje spousta dalších způsobů, jak si to užít. Zde je několik našich oblíbených zdravých receptů z okra.
Bhindština Dopiyaza
Tento recept je rychlý na přípravu i chuť a kombinuje okra s tradičním indickým kořením amchur (mangový prášek) a masala spolu s kurkumou, paprikou a dalšími elektrickými příchutěmi. Na rozdíl od většiny receptů z okra je tento trochu křupavý!
Získejte recept!
Dušená Okra
Máte chuť na řeckou domácí kuchyni bez ozdůbek? Nehledejte nic jiného než tento recept od Souvlaki for the Soul, místně známého jako „bamies“, který je na Středním východě také běžnou kuchyňskou linkou. V několika jednoduchých krocích se chutě okry, rajčat a cibule spojí v dušené maso, které se nejlépe podává s chlebem a plátkem sýra feta.
Získejte recept!
Nakládaná Okra
Pokud není smažená, je nakládaná, nebo si to alespoň mnoho lidí představuje o okře připravované v jižní kuchyni. Tento recept na natrhanou okra může být přímo z kuchařky vaší babičky nebo může být podáván v řemeslném obchodě. Ve sklenicích se budou krásně vyjímat na vaší poličce nebo jako dárky, ale tyto krásné kyselé okurky od Alexandra Cooks jsou určeny k jídlu.
Získejte recept!
Grilovaná okra s pikantní omáčkou Chipotle
Pokud potřebujete další důkaz, že okra se nemusí smažit, vyzkoušejte tento recept na grilovanou okra. Můžete ho jíst stejně jako tradiční smaženou verzi, máčenou v lahodné omáčce, ale zasytí se bez všech kalorií a tuku. Emma Christensen z The Kitchn vytvořila jednoduchý a uspokojivý twist na tradiční pokrm.
Získejte recept!
Molondrony Guisados
Okra přišla na západ z Afriky, takže není neobvyklé ji vidět v mnoha karibských pokrmech, jako je toto z DominicanCooking.com. Okra je spárována s další letní zeleninou, jako jsou rajčata a papriky. Přidání ovocného octa (nebo limetkové šťávy) pomůže zmírnit slizkost a zanechá vám pikantní pokrm, který je perfektní k rýži.
Získejte recept!
Ryby, mořské plody a bazalka Gumbo inspirované Nigerií
Tento nigerijský pohled na gumbo přichází přes Nma v Nigerian Lazy Chef. Toto fusion jídlo je založeno na jejích vzpomínkách na nigerijské komfortní jídlo as červeným chňapalem a krevetami není pochyb, že toto jídlo bude doma oblíbené.
Získejte recept!
Kreolská citronová okra
Tato jednoduchá zeleninová příloha udělá z okry hvězdu jídla. Obsahuje citron a kurkumu a je dále okořeněno kreolským kořením nebo kombinací papriky, česnekového prášku, kajenského pepře, oregana, tymiánu a dalších.
Získejte recept!
Pečená Okra
Nemusíte strávit hodinu nad sporákem, pokud vás přepadne chuť na okru. Tento recept na pečenou okra vyžaduje pouze pět ingrediencí, příprava zabere málo času a v troubě jen 20 minut!
Získejte recept!
Pozdní léto Grilovaná kukuřičná salsa
Tento recept od Bev Cooks zahrnuje sladkou kukuřici a okra, dvě nejpálivější letní zeleniny, do pikantní, ale osvěžující salsy. Ingredience jsou čerstvé a jednoduché – jako limetková šťáva, červená cibule a jalapeños – ale konečný výsledek je originální a lahodný.
Získejte recept!
Texas Okra
Takovou okra jste ještě neviděli. Není to smažené, není to odtučněné a není to vhozené do dušeného masa. U tohoto jídla od šéfkuchaře Andrewa Wiseharta na Tasting Table najdete jídlo, které zvýrazní zeleninu a zvýrazňuje její chuť vlašskými ořechy, šalotkou, rajčaty a pikantními jalapeños.
Získejte recept!
Krevety, Krab a Okra Gumbo
Nebylo by to správné shrnutí receptů na okra bez alespoň jednoho tradičního receptu na gumbo, a tady je jeden skvělý. Tento pochází od Modern Farmer a dokonale vylepšuje chutě známého gumba. Šéfkuchařka Melissa Martin však přidává svůj vlastní šmrnc. Namísto toho, aby zahušťovala žvýkačku jíškou, nechává práci na okře a vaří ji celé hodiny. Výsledkem je nádherně hustý guláš bez příchuti mouky.
Získejte recept!
