Co je chlorid sodný?
Chlorid sodný (NaCl), také známý jako sůl, je základní sloučeninou, kterou naše tělo používá k:
- absorbovat a transportovat živiny
- udržovat krevní tlak
- udržovat správnou rovnováhu tekutin
- přenášet nervové signály
- stahovat a uvolňovat svaly
Sůl je anorganická sloučenina, což znamená, že nepochází z živé hmoty. Vyrábí se, když se Na (sodík) a Cl (chlorid) spojí a vytvoří bílé krystalické kostky.
Vaše tělo potřebuje sůl, aby fungovalo, ale příliš málo nebo příliš mnoho soli může být škodlivé pro vaše zdraví.
Zatímco sůl se často používá k vaření, lze ji nalézt také jako přísadu do potravin nebo čisticích roztoků. V lékařských případech vám lékař nebo sestra obvykle zavede chlorid sodný jako injekci. Přečtěte si, proč a jak sůl hraje důležitou roli ve vašem těle.
Jaký je rozdíl mezi solí a sodíkem?
Navzdory skutečnosti, že mnoho lidí používá slova sodík a sůl zaměnitelně, jsou odlišní. Sodík je minerál a živina, která se přirozeně vyskytuje. Nezpracované potraviny jako čerstvá zelenina, luštěniny a ovoce mohou přirozeně obsahovat sodík. Jedlá soda má také sodík.
Ale asi 75 až 90 procent sodíku, který získáváme, pochází ze soli již přidané do našich potravin. The
Jak můžete použít chlorid sodný?
Nejběžnější použití soli je v potravinách. Mezi jeho použití patří:
- koření jídel
- působí jako přírodní konzervant
- zvýraznění přirozené barvy potravin
- nakládání nebo konzervování masa
- vytvoření solanky pro marinování potravin
Existuje také široká škála použití v domácnosti, jako například:
- čištění hrnců a pánví
- předcházení plísním
- odstranění skvrn a mastnoty
- solení silnic v zimě, aby se zabránilo náledí
Jak se chlorid sodný používá v lékařství?
Když vám lékař předepíše léčbu solí, budou používat termín chlorid sodný. Chlorid sodný smíchaný s vodou vytváří solný roztok, který má řadu různých lékařských účelů.
Lékařské použití solného roztoku zahrnuje:
| název | Použití |
| IV kapky | k léčbě dehydratace a nerovnováhy elektrolytů; lze smíchat s cukrem |
| Injekce proplachování fyziologickým roztokem | k propláchnutí katétru nebo IV po podání léku |
| Výplach nosu nebo nosní kapky | k odstranění překrvení a snížení kapání po nosu a udržení vlhkosti v nosní dutině |
| Čištění ran | k mytí a opláchnutí oblasti pro čisté prostředí |
| Oční kapky | k léčbě zarudnutí, slzení a suchosti očí |
| Inhalace chloridu sodného | pomoci vytvořit hlen, abyste jej mohli vykašlat |
Je důležité poradit se s lékařem a používat pouze lékařské fyziologické produkty (kromě volně prodejných produktů, jako je kontaktní roztok), jak je předepsáno. Různé typy solných roztoků budou obsahovat různé poměry chloridu sodného k vodě. Fyziologický roztok, který se používá pro různé účely, může také obsahovat další chemikálie nebo sloučeniny.
Kolik soli byste měli jíst?
Ačkoli se sůl a sodík liší, sůl tvoří 40 procent sodíku a většinu příjmu sodíku získáváme ze soli. Mnoho společností a restaurací používá sůl ke konzervaci, kořenění a ochucení svých potravin. Vzhledem k tomu, že jedna čajová lžička soli obsahuje asi 2 300 miligramů (mg) sodíku, je snadné překročit denní hodnotu.
Podle
Americké dietní směrnice
Dieta s nízkým obsahem sodíku
Váš lékař může doporučit držet se diety s nízkým obsahem sodíku, pokud máte riziko vysokého krevního tlaku nebo srdečního onemocnění. Pokud máte srdeční onemocnění, měli byste se pokusit konzumovat méně než 2 000 mg sodíku denně, ačkoli American Heart Association (AHA) doporučuje držet jej pod 1 500 mg. Vyloučení zpracovaných potravin, jako jsou klobásy a hotová jídla, může usnadnit udržení tohoto počtu.
Top deset mražených jídel s nízkým obsahem sodíku »
K čemu vaše tělo využívá chlorid sodný?
Absorpce a transport živin
Sodík a chlorid hrají důležitou roli ve vašem tenkém střevě. Sodík pomáhá vašemu tělu absorbovat:
- chlorid
- cukr
- voda
- aminokyseliny (stavební kameny bílkovin)
Chlorid, pokud je ve formě kyseliny chlorovodíkové (vodík a chlorid), je také součástí žaludeční šťávy. Pomáhá vašemu tělu trávit a vstřebávat živiny.
Udržování klidové energie
Sodík a draslík jsou elektrolyty v tekutině vně i uvnitř vašich buněk. Rovnováha mezi těmito částicemi přispívá k tomu, jak vaše buňky udržují energii vašeho těla.
Je to také způsob, jakým nervy vysílají signály do mozku, vaše svaly se stahují a vaše srdce funguje.
Udržování krevního tlaku a hydratace
Vaše ledviny, mozek a nadledvinky spolupracují na regulaci množství sodíku ve vašem těle. Chemické signály stimulují ledviny, aby buď zadržovaly vodu, aby se mohla znovu vstřebat do krevního řečiště, nebo se zbavily přebytečné vody močí.
Když je ve vašem krevním oběhu příliš mnoho sodíku, váš mozek signalizuje ledvinám, aby uvolnily více vody do vašeho krevního oběhu. To vede ke zvýšení objemu krve a krevního tlaku. Snížení příjmu sodíku může vést k menšímu vstřebávání vody do krevního řečiště. Výsledkem je nižší krevní tlak.
Vedlejší efekty
Chlorid sodný z větší části nepředstavuje zdravotní riziko, ale v nadměrném množství může dráždit:
- oči
- kůže
- dýchacích cest
- žaludek
Podráždění můžete v závislosti na oblasti ošetřit opláchnutím místa čistou vodou nebo čerstvým vzduchem. Pokud podráždění neustává, vyhledejte lékařskou pomoc.
Přebytek soli
I když je sodík nezbytný, je také ve velkém množství téměř ve všem, co jíme. Jíst příliš mnoho soli je spojeno s:
- vysoký krevní tlak
- zvýšené riziko onemocnění srdce a ledvin
- zvýšené zadržování vody, což může vést k otokům v těle
- dehydratace
Nežádoucí účinky solných roztoků
Fyziologické roztoky se typicky podávají intravenózně nebo do žíly. Vysoké koncentrace fyziologických roztoků mohou mít vedlejší účinky zarudnutí nebo otok v místě vpichu.
Příliš málo sodíku
Nedostatek sodíku je obvykle známkou základní poruchy. Název pro tento stav je hyponatremie. Může to být způsobeno:
- nepřiměřená sekrece antidiuretického hormonu (ADH), způsobená poruchami, které ovlivňují hormonální rovnováhu, určitými léky a určitými zdravotními stavy
- nadměrný příjem vody
- dlouhodobé zvracení nebo průjem
- užívání některých diuretik
- některá onemocnění ledvin
Nadměrné a trvalé pocení bez řádné hydratace je také potenciální příčinou, zejména u lidí, kteří trénují a soutěží v dlouhých vytrvalostních závodech, jako jsou maratony a triatlony.
Odnést
Asi 75 až 90 procent našeho příjmu sodíku pochází ze soli nebo chloridu sodného. Sůl poskytuje základní minerál (sodík), který naše tělo využívá pro funkce, jako je udržování krevního tlaku a vstřebávání živin. Sůl můžete také použít k dochucení jídel, čištění domácích potřeb a řešení určitých zdravotních problémů.
Americké dietní směrnice doporučují jíst méně než 2 300 mg sodíku denně. Můžete to udělat tím, že budete jíst méně zpracovaných potravin, jako jsou uzeniny a balené potraviny, a vařením jídel doma.
Jaké potraviny mají nejmenší množství sodíku? »
Příliš mnoho soli může vést k větším zdravotním problémům, jako je vysoký krevní tlak, srdeční onemocnění a onemocnění ledvin. Snížení příjmu soli a zvýšení množství draslíku, které dostáváte, může pomoci snížit riziko těchto stavů.
Před přidáním dalšího chloridu sodného do vaší stravy byste se měli poradit se svým lékařem. Většina lidí překračuje doporučené množství, ale lidé, kteří pijí nadměrné množství vody, mají přetrvávající průjem nebo se účastní dlouhých vytrvalostních akcí, mohou mít nedostatek sodíku. V těchto případech může pomoci dobrá ústní hydratace. V závažnějších případech může zdravotník potřebovat poskytnout intravenózní (IV) fyziologický roztok k obnovení hydratace a elektrolytů.
