Stravování příznivé pro dnu: Pokyny pro výživu a dietní omezení

Co způsobuje dnu?

Dna se vyvíjí, když je v krvi příliš mnoho kyseliny močové. Tento nadbytek kyseliny močové může být důsledkem stravy s vysokým obsahem purinů nebo vaše tělo může jednoduše produkovat příliš mnoho kyseliny močové.

V některých případech může hladina kyseliny močové v krvi zůstat normální, přesto je dna správná diagnóza. To je způsobeno zánětlivými faktory a nadbytečným vylučováním kyseliny močové z těla močí.

Pochopení purinů

Puriny jsou chemické sloučeniny, které se rozkládají na kyselina močová při metabolizaci. Puriny jsou buď vytvářeny vaším tělem, nebo jsou přijímány do vašeho těla prostřednictvím potravin, které jíte.

Při normálním procesu se puriny rozkládají na kyselinu močovou. Kyselina močová je pak:

• rozpuštěné v krvi
• prošel ledvinami do moči
• vyloučeny z těla

To však obvykle není případ dny. Komplikace nastávají, když se ledviny dostatečně rychle nezbaví kyseliny močové nebo pokud dojde ke zvýšené produkci kyseliny močové. Tyto vysoké hladiny se hromadí v krvi, což vede k tomu, co je známé jako hyperurikémie.

Ačkoli hyperurikémie není klasifikována jako nemoc, může být nebezpečná, pokud vede k tvorbě krystalů kyseliny močové. Dna se může vyvinout, když se tyto krystaly hromadí kolem kloubů.

Jakým potravinám je třeba se vyhnout?

Dieta šetrná ke dně pomůže kontrolovat hladinu kyseliny močové v těle a zároveň podpoří celkové zdraví. Podle American College of Rheumatology může dieta, která obsahuje nadměrné množství následujících potravin, vést ke dně:

• plody moře
• červené maso
• slazené nápoje
• alkohol

Všechny tyto potraviny mají vysoký obsah purinů. S ohledem na to by se při dnové dietě měla vyhýbat nebo omezit tyto potraviny:

• maso z orgánů, jako je mozek, sladké pečivo, srdce, ledviny a játra
• slanina
• krocan
• jehněčí
• zvěřina
• sleď, ančovičky, tavolník a sardinky
• makrela, tuňák, pstruh, treska jednoskvrnná a treska
• mušle a mušle
• droždí
• pivo, víno a likér
• ovocné džusy
• soda

Pokud chcete do svého jídelníčku zařadit nějaké živočišné bílkoviny, doporučuje se pouze mírné množství. Doporučuje se vyhnout se konzumaci velkých porcí masa bohatého na puriny. Typická porce masa je 3 unce a ryby 4 unce.

Recepty vhodné pro dnu buď neobsahují žádné z těchto živočišných bílkovin, nebo mají dostatečně malé množství, aby vám pomohly zůstat blízko pouze 1 až 2 porcím denně nebo zahrnují dny bez masa.

Jak živočišné bílkoviny ovlivňují lidi s dnou?

Živočišné bílkoviny mají vysoký obsah purinů. Vzhledem k tomu, že hromadění purinů může vést ke zvýšeným hladinám kyseliny močové, což může mít za následek dnu, je nejlepší se těmto potravinám vyhýbat nebo je přísně omezit.

Tyto potraviny mají poněkud vysoký obsah purinů a měly by být konzumovány s mírou:

• hovězí
• tetřev
• skopové maso
• vepřové maso
• šunka
• kuře
• koroptev
• bažant
• husa
• kachna
• losos
• krab, humr, ústřice a krevety

I když mají tyto proteiny nižší obsah purinů než ty v předchozím seznamu, měli byste se o to pokusit omezte příjem všech živočišných bílkovin na 3 až 6 uncí denně, což jsou 1 až 2 porce.

Jak alkohol ovlivňuje lidi s dnou?

Alkohol narušuje odstraňování kyseliny močové z těla. Předpokládá se, že vysoké hladiny purinů v alkoholických nápojích vedou k tomuto narušení.

Normálně by se puriny rozložily na kyselinu močovou a vyplavily se z těla močí. Tento proces je však přerušen, když se hladina kyseliny močové příliš zvýší. Kolem kloubů se tvoří krystaly a vzniká dna.

Abyste předešli dalším dnavým záchvatům, dodržujte tyto pokyny:

• při záchvatu se vyvarujte alkoholu
• omezit spotřebu vína
• vyhýbat se pivu

Mějte na paměti, že byste měli alkoholu se úplně vyhnout pokud lékař neřekne jinak. Recepty příznivé pro dnu berou v úvahu i tato omezení alkoholu.

Jak cukr ovlivňuje lidi s dnou?

Vysoký příjem fruktózy a sladkých potravin může mít vliv na hladinu kyseliny močové v těle. Jedním z důvodů je, že cukr a sladkosti mají vyšší obsah kalorií a souvisí s obezitou, což je známý rizikový faktor dny.

Kromě toho, ačkoli nápoje bohaté na fruktózu, jako jsou nealkoholické nápoje, neobsahují vysoké množství purinů, bylo prokázáno, že zvyšují riziko vzniku dny. Kyselina močová je totiž jedním z vedlejších produktů metabolismu fruktózy. Důkazy ukázaly, že konzumace vysokého množství fruktózy může zvýšit hladinu kyseliny močové v krvi.

Zvýšení denního příjmu vody a snížení spotřeby nealkoholických nápojů a sody pomůže vyplavit z těla kyselinu močovou a zabránit tvorbě ledvinových kamenů.

I když jsou lákavé, je lepší nechat sladkosti nedotčené. Místo toho udělejte místo pro zdravější potraviny příznivé pro dnu, jako jsou rostlinné bílkoviny a nízkotučné mléčné výrobky.

Vyhněte se nebo omezte rafinované sacharidy

Mezi rafinované sacharidy patří:

• bílý chléb
• koláče
• bonbón
• těstoviny, kromě celozrnných

Všechny recepty příznivé pro dnu buď neobsahují žádné rafinované sacharidy, nebo je obsahují pouze ve velmi malých množstvích.

Jaké potraviny by měly být zahrnuty?

Dieta s nízkým obsahem purinů může pomoci snížit hladinu kyseliny močové a působit jako prevence příznaků dny.

Mezi potraviny a nápoje ke každodenní konzumaci patří:

• fazole a čočka

• luštěniny
• tekutin, zejména vody
• nízkotučné nebo beztučné mléčné výrobky

• celá zrna, jako je oves, hnědá rýže a ječmen

• quinoa
• sladké brambory

• ovoce a zelenina

Rostlinné bílkoviny

Fazole a luštěniny jsou vynikajícím zdrojem bílkovin. Konzumace těchto rostlinných zdrojů vám může pomoci splnit vaše denní potřeby bílkovin a zároveň omezit nasycené tuky, které se nacházejí v vysoce purinových bílkovinách živočišného původu.

Mléčné a nemléčné náhražky

Někteří lidé zjišťují, že mléčné výrobky mohou zvýšit jejich příznaky dny, zatímco jiní pociťují snížení hladiny kyseliny močové při příjmu nízkotučných mléčných výrobků.

Pokud se potřebujete vyhnout mléčným výrobkům, je k dispozici mnoho alternativ rostlinného mléka.

Ovoce a zelenina

Potraviny bohaté na vitamín C, jako jsou třešně, vykazují určité důkazy o možném snížení záchvatů dny.

Je zajímavé, že studie neprokázaly, že by zelenina s vysokým obsahem purinů zvyšovala záchvaty dny. Kromě toho má zelenina vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií, což vám může pomoci řídit vaši váhu.

Pozor na příjem železa však může být prospěšný pro lidi s dnou. Většina biologicky dostupného železa se nachází v masných zdrojích, ale potraviny rostlinného původu mohou mít negativní vliv na dnu.

Vždy je důležité věnovat pozornost svým individuálním příznakům a upravit svůj jídelníček podle svých konkrétních potřeb.

Můžete si bezpečně dopřát tuto zeleninu s vysokým obsahem purinů:

• špenát a další tmavá, listová zelenina

• hrášek
• chřest
• květák
• houby

Jaké změny životního stylu mohou pomoci při dně?

Je důležité pochopit, že dieta při dně není léčba. Je to spíše změna životního stylu, která může pomoci snížit nebo odstranit příznaky dny.

Kromě dodržování diety při dně vám lékař pravděpodobně doporučí pravidelné cvičení a hubnutí. V mnoha případech to může pomoci kontrolovat dnu více než dieta s nízkým obsahem purinů.

Co je s sebou?

Na rozdíl od jiných typů artritidy lze dnu vyléčit. Možnosti léčby se budou lišit a závisí na řadě faktorů, jako jsou:

• tvůj věk
• váš celkový zdravotní stav
• vaši anamnézu
• závažnost vašeho stavu

Kromě užívání předepsaných léků lze akutní záchvaty dny zvládnout pomocí:

• strava
• zdravý životní styl
• vedení váhy
• proaktivní přístup k příznakům a symptomům

Velká část vašeho úspěchu při zvládání vašeho stavu závisí na vašich stravovacích a životních návycích. Než začnete, nezapomeňte prodiskutovat všechny výživové problémy se svým lékařem a dietologem.