Je muškátový oříšek stromový ořech?
Je muškátový oříšek stromový ořech?
Muškátový oříšek se používá ke kořenění pokrmů a lze jej zakoupit jako mleté koření nebo v celé podobě. Najdete ho v pečivu, předkrmech a dezertech. Některé kuchyně, jako je marocká a indická kuchyně, obsahují muškátový oříšek. Někdy se také používá v nápojích, jako je jablečný mošt.
Lidé s alergií na stromové ořechy se mohou ptát, zda je pro ně bezpečné jíst muškátový oříšek. Odpověď je ano. Navzdory svému názvu není muškátový oříšek ořech. Je to opravdu semeno.
Pokud máte alergii na ořechy, možná budete moci jíst muškátový oříšek bez jakéhokoli rizika alergické reakce. Pokud však máte alergii na semena, možná se budete muset muškátovému oříšku vyhnout, protože technicky pochází ze semene. Ale to, že jste alergičtí na jeden druh semínek, neznamená, že jste alergičtí na všechny.
Jaký je rozdíl mezi alergiemi na semena a ořechy?
Alergie na arašídy a stromové ořechy postihují miliony Američanů. Nejčastěji se vyskytují u dětí, ale tyto alergie se mohou vyvinout i u dospělých. Alergie na semena, jako je muškátový oříšek, jsou mnohem vzácnější.
Vědci přesně nevědí, kolik Američanů má alergii na semena. Vědí, že nejčastější alergií na semena je alergie na sezamová semínka. Alergie na sezamová semínka jsou v Kanadě tak běžné, že kanadské nutriční štítky musí deklarovat, zda produkt obsahuje byť jen stopy sezamových semínek.
Pochopení potravinových alergií
Potravinová alergie je alergie na bílkovinu přítomnou v určité potravině. Můžete být alergičtí na více než jeden typ potravinového proteinu. V takovém případě byste byli alergičtí na více potravin. Není neobvyklé, že je člověk alergický na několik potravin stejné kategorie. Tyto kategorie mohou zahrnovat:
- ořechy
- semena
- měkkýši
- Mléčné výrobky
Pokud vám byla diagnostikována alergie na ořechy, semenům jako je muškátový oříšek se vyhýbat nemusíte. Také pokud vám byla diagnostikována alergie na semínka, ořechům se vyhýbat nemusíte.
Jaké jsou některé běžné alergeny semen, ořechů a luštěnin?
Znalost rozdílu mezi semeny, luštěninami a ořechy vám může pomoci vyhnout se potenciálním alergenem. Tento rozdíl je někdy těžké upřesnit, protože kategorie potravin se snadno zaměňují.
Zde jsou některé z nejběžnějších alergenů v každé kategorii:
| Běžné alergeny semen | Běžné alergeny luštěnin | Běžné alergeny ořechů |
| Chia semínka | černé fazole | mandle |
| kokosové ořechy | cizrna | brazilské ořechy |
| lněná semínka | Fava fazole | kešu ořechy |
| muškátové oříšky | čočka | lískové oříšky |
| mák | fazole lima | makadamové ořechy |
| dýňová semínka | arašídy | pekanové ořechy |
| sezamová semínka | hrášek | piniové oříšky |
| slunečnicová semínka | červené fazole | pistácie |
| pšeničné klíčky | sójové boby | vlašské ořechy |
Jaké jsou příznaky alergie na muškátový oříšek?
Příznaky alergie na semena, jako je muškátový oříšek, budou záviset na závažnosti alergie. Někteří lidé s alergií na semena mohou mít závažnou reakci, jako je anafylaxe.
Anafylaxe je potenciálně život ohrožující reakce, která se často vyskytuje během několika minut po expozici alergenu. Lidé trpící anafylaxí mohou mít následující příznaky:
- potíže s dýcháním
- zmatek
- snížený krevní tlak
- slabý puls
- ztráta vědomí
Je možná i méně závažná reakce. Další příznaky alergie na semena mohou zahrnovat:
- sípání
- tlak na hrudi
- vyrážka nebo jiný kožní příznak
- oteklé rty nebo jazyk
- ucpaný nos
- gastrointestinální problémy, včetně průjmu, křečí nebo zvracení
-
slabost nebo mdloby
Jak se diagnostikuje alergie na muškátový oříšek nebo semena?
Pokud máte závažnou alergii na semena, pravděpodobně to poznáte velmi rychle po konzumaci semene. Anafylaktická reakce se často objeví během několika minut. Méně závažná reakce však může trvat hodiny nebo dny, než se vyvine. Vaše příznaky nemusí být tak zřejmé jako některé jiné alergické reakce.
V takovém případě je nejlepším způsobem, jak zjistit, zda jsou vaše příznaky výsledkem alergie na muškátový oříšek, test. Alergolog je specialista, který vás může otestovat a diagnostikovat, pokud jste alergičtí na nějakou potravinu. Váš primární lékař nebo alergolog může nařídit jak kožní test, tak krevní test. Mohou také chtít provést orální potravinový test ve své kanceláři, aby dále identifikovali vaši reakci na konkrétní alergen. To zahrnuje podávání malých dávek podezřelého alergenu.
Jak můžete předejít alergické reakci na muškátový oříšek?
Vystavení alergenu může být dráždivé, bolestivé nebo dokonce smrtelné. Snížení pravděpodobnosti expozice snižuje riziko reakce.
Při nákupu produktů
Pokud máte alergii na muškátový oříšek nebo jakákoli jiná semena, musíte být ostražití a hledat je v potravinách, olejích a kosmetických výrobcích. Přísné vyhýbání se je nejlepší politikou.
Při nákupu potravin
Když nakupujete, čtěte pozorně etikety. Hledejte oleje a extrakty ze semen v seznamu složek. Prozkoumejte alternativní názvy semen, na která jste alergičtí, a vyhledejte na štítcích všechny varianty jmen.
Při stolování venku
Když budete stolovat venku, promluvte si se svým serverem nebo kuchařem v restauraci. Celá semena jsou snadno rozpoznatelná, ale extrakty semen a mletá semena mohou být obtížnější. Musíte se spolehnout na to, že personál restaurace připraví jídlo, které je pro vás bezpečné.
Pokud máte závažnou alergii, vždy s sebou noste epinefrinový autoinjektor (EpiPen) pro případ, že byste náhodou snědli jídlo, které obsahuje některý z alergenů.
Jaké možnosti léčby jsou k dispozici pro alergii na muškátový oříšek?
Potravinové alergie, včetně alergií na semena a muškátový oříšek, nemají lék. Namísto snahy vyléčit potravinovou alergii vás lékař vyzve, abyste se zaměřili na vyhnutí se možné alergické reakci.
Pokud máte alergickou reakci na muškátový oříšek, možná budete potřebovat léčbu. Typ léčby, kterou dostáváte, závisí na závažnosti reakce. Anafylaktická odpověď vyžaduje okamžitou lékařskou léčbu epinefrinem. Méně závažná reakce může vyžadovat léčbu antihistaminiky, steroidy nebo léky na astma. Tyto léky jsou k dispozici volně prodejné (OTC) nebo na předpis u vašeho lékaře.
Mezi běžná OTC antihistaminika patří difenhydramin (Benadryl) a cetirizin (Zyrtec). Mezi běžné kortikosteroidy patří flutikason propionát (Flonase) a triamcinolon acetonid (Nasacort). Mezi volně prodejné léky na astma patří epinefrin, často v nebulizéru.
Ujistěte se, že si promluvte se svým lékařem o správném používání léků na předpis i volně prodejných léků k léčbě alergií.
- Nakupujte OTC antihistaminika, včetně difenhydramin (Benadryl) a cetirizin (Zyrtec).
- Nakupujte volně prodejné kortikosteroidy, včetně flutikason propionát (Flonáza) a triamcinolon acetonid (Nasacort).
- Nakupujte OTC léky na astma, stejně jako epinefrin a nebulizéry.
Pokud máte v anamnéze alergické reakce, může vám lékař doporučit, abyste nosili léky vždy s sebou. Pokud jste v minulosti měli anafylaktickou reakci, může váš lékař také požádat, abyste nosili nouzový lékařský náramek. Náramek pomůže záchranářům vědět, jak s vámi zacházet, pokud ztratíte vědomí nebo si nejste schopni podat injekci adrenalinu.
Kdy byste měli mluvit se svým lékařem o alergii na muškátový oříšek?
Pokud máte podezření, že máte alergii na muškátový oříšek nebo semena, promluvte si se svým lékařem o testu na alergii. Pokud jste nikdy nebyli u alergologa, váš primární lékař vám ho bude moci doporučit. Domluvte si schůzku s odborníkem a prodiskutujte příznaky, které jste zažili. Společně se vy dva můžete rozhodnout, jaké testy, pokud nějaké, mohou být pro vás ty pravé.
