Je bavlníkový olej zdravý?
Bavlníkový olej je běžně používaný rostlinný olej, který se získává ze semen bavlníkových rostlin. Celé bavlníkové semeno obsahuje asi 15 až 20 procent oleje.
Bavlníkový olej musí být rafinován, aby se odstranil gossypol. Tento přirozeně se vyskytující toxin dodává oleji jeho žlutou barvu a chrání rostlinu před hmyzem. Nerafinovaný bavlníkový olej se někdy používá jako pesticid. Tento toxin je také spojován s neplodností a poškozením jater.
Bavlníkový olej se používá při vaření a používá se také jako domácí lék na některá kožní onemocnění a neduhy. Stejně jako olivový olej má bavlníkový olej vysoký obsah polynenasycených tuků, které mohou pomoci snížit LDL („špatný“ cholesterol) a zvýšit HDL („dobrý“ cholesterol). Má však také vysoký obsah nasycených tuků, což má opačný účinek na cholesterol a zvyšuje riziko srdečních onemocnění.
Použití bavlníkového oleje
Bavlníkový olej se běžně používá ve zpracovaných potravinách, protože má schopnost prodloužit trvanlivost. Některé z těchto produktů zahrnují:
- brambůrky
- sušenky a sušenky
- margarín
- majonéza
- zálivka
Je to také oblíbená přísada do pečení. Poskytuje pevný index tuku pro zkrácení, takže pečivo je vlhké a žvýkací. Pomáhá také dosáhnout krémové konzistence v polevě a šlehaných polevách.
Bavlníkový olej také používá mnoho řetězců rychlého občerstvení k smažení, protože zvýrazňuje chuť jídla, místo aby ji maskoval. Je také levnější než jiné rostlinné oleje.
Bavlníkový olej má také mnoho nepotravinářského využití. V 19. století se bavlníkový olej používal především v olejových lampách a při výrobě svíček. V současné době se používá v insekticidech, pracích prostředcích a kosmetice.
Bavlníkový olej může mít ekonomické výhody, ale obsah nasycených tuků z něj dělá nezdravou volbu ve srovnání s jinými rostlinnými oleji.
Bavlníkový olej na pokožku
Toto je jedno použití bavlníkového oleje, které není považováno za kontroverzní. Bavlníkový olej obsahuje vysoké koncentrace vitamínu E, mastných kyselin a antioxidantů, které mají mnoho výhod pro vaši pokožku, včetně:
- zvlhčující
- proti stárnutí
- protizánětlivé vlastnosti
Některé mastné kyseliny zvyšují propustnost pokožky. To umožňuje vaší pokožce lépe absorbovat další složky pro lepší výsledky.
Kyselina linolová, která je jednou z mastných kyselin v bavlníkovém oleji, je běžnou složkou produktů péče o pleť. Pro své protizánětlivé vlastnosti se také používá v šamponech proti lupům a krémech po opalování.
Je možné být alergický na bavlníkový olej. Naneste na sebe trochu oleje o velikosti deseticentu a vetřete. Pokud do 24 hodin nezaznamenáte žádnou reakci, měli byste jej použít.
Výhody bavlníkového oleje
Existují desítky neprokázaných tvrzení o výhodách. Některá tvrzení jsou čistě neoficiální, ale existují důkazy na podporu jiných.
Protirakovinné účinky
Protirakovinné účinky bavlníkového oleje a gosypolu byly studovány léta a výzkum pokračuje.
Starší studie na zvířatech zjistily, že gosypol zlepšuje účinky záření na buňky rakoviny prostaty. Existují také důkazy, že bavlníkový olej může potlačovat rakovinné buňky, které byly odolné vůči mnoha lékům. A 2018
Zvíře a člověk
Snižuje zánět
Existuje mnoho důkazů, že diety s vysokým obsahem mononenasycených tuků mohou snížit zánět. U lidí, kteří jedí středomořskou stravu s vysokým obsahem mononenasycených tuků, bylo zjištěno, že mají výrazně nižší hladinu zánětlivých chemikálií v krvi.
Zánět je spojován s chronickým onemocněním, včetně srdečních chorob.
Bavlníkový olej obsahuje pouze 18 procent mononenasycených tuků, ale při částečné hydrogenaci se obsah zvyšuje na 50 procent. Teoreticky by bavlníkový olej mohl mít protizánětlivý účinek podobný olivovému oleji. To může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a zlepšit příznaky zánětlivých stavů, jako je artritida.
Ačkoli hydrogenovaný bavlníkový olej má poměrně vysoký obsah nenasycených tuků, nadace Arthritis Foundation doporučuje jiné oleje, které mají protizánětlivé vlastnosti, včetně:
- olivový olej
- hroznový olej
- řepkový olej
- avokádový olej
- ořechový olej
Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění
Spolu se snížením zánětu mohou nenasycené tuky v bavlníkovém oleji pomoci snížit váš LDL a zvýšit váš HDL. To může zlepšit krevní tlak a snížit riziko srdečních onemocnění a mrtvice.
Bavlníkový olej má však také vyšší obsah nasycených tuků než jiné rostlinné oleje, což může mít opačný účinek. K dispozici jsou další možnosti, které jsou šetrnější k srdci.
Hojení ran
Bavlníkový olej obsahuje vysoké množství vitamínu E, což je antioxidant s mnoha prokázanými přínosy pro pokožku, včetně rychlejšího hojení ran. Bylo také prokázáno, že vitamín E má pozitivní vliv na kožní vředy, lupénku a další kožní onemocnění a poranění.
To naznačuje, že bavlníkový olej může mít podobné účinky, i když můžete najít silnější zdroje vitamínu E.
Růst vlasů
Výzkum zjistil, že některé rostlinné oleje mohou pomoci zlepšit zdraví vašich vlasů. Oleje působí:
- hydratační vlasy
- zabraňující ztrátě bílkovin
- chrání před stylingem a poškozením životního prostředí
Zdravé vlasy se méně lámou, což by vám mohlo pomoci k růstu vlasů.
I když by se to mohlo týkat bavlníkového oleje, nejsou k dispozici žádné konkrétní vědecké důkazy.
Nebezpečí bavlníkového oleje
Kontroverze kolem spotřeby bavlníkového oleje souvisí s nebezpečím spojeným s gosypolem.
Bylo zjištěno, že gossypol má několik negativních vedlejších účinků, včetně:
-
neplodnost a snížený počet a pohyblivost spermií
- problémy s těhotenstvím, včetně raného vývoje embrya
- poškození jater
- dýchací obtíže
- anorexie
Alergie na bavlníkový olej
Nejsou k dispozici žádné informace o alergiích na bavlníkový olej, ale byl proveden určitý výzkum přecitlivělosti na bavlníkové semeno.
Na základě starších studií pacientů navštěvujících alergologické kliniky hlásilo 1 až 6 procent hodnocených pozitivní kožní test na extrakty z bavlníkových semen.
Odnést
Zdá se, že bavlníkový olej má určité zdravotní přínosy, ale jiné rostlinné oleje, jako je olivový a řepkový olej, poskytují stejné výhody bez vysokého množství nasycených tuků.
