Přehled
Pokud máte rádi tofu nebo se rozhodnete pro sójové mléko před mléčnými výrobky, obavy ze zdravotních účinků sóji mohly vzbudit váš zájem.
Zdá se však, že existuje více otázek než odpovědí o roli sóji v těle žen, zejména pokud jde o menopauzu a rakovinu prsu. Dochází také k mnoha nedorozuměním.
Sója v našich potravinách je zpracovaný produkt ze sójových bobů. Tofu je jedním z nejběžnějších zdrojů. Stále častěji ho najdete v náhražkách mléčných výrobků, jako je sójové mléko a sójový sýr, stejně jako v potravinách vyrobených speciálně pro vegetariány, jako jsou sójové hamburgery a další náhražky masa.
Sója obsahuje fytoestrogeny neboli estrogeny rostlinného původu. Jedná se především o
Vzhledem k tomu, že estrogen hraje roli ve všem, od rakoviny prsu až po sexuální reprodukci, zde pramení většina kontroverzí týkajících se sóji.
Žádná prokázaná souvislost s rakovinou
Většina studií spojujících konzumaci sóji se zvýšeným rizikem rakoviny prsu a dalších forem rakoviny se provádí na laboratorních zvířatech. Ale protože lidé metabolizují sóju jinak než hlodavci, nemusí se tato zjištění vztahovat na lidi
Kromě toho studie sledující účinky sóji na člověka neprokázaly potenciál škod.
ACS uvádí, že protože výzkum vztahu mezi sójou a rakovinou se stále vyvíjí, je zapotřebí mnohem více analýz. V současné době se zdá, že sója nepředstavuje žádné riziko rakoviny.
Některé studie ve skutečnosti ukazují, že sója snižuje riziko rakoviny.
První studie provedená v Japonsku naznačuje, že hormonální výkyvy u mužů, kteří denně konzumují sójové produkty, by mohly chránit před rakovinou prostaty. Studie z roku 2013 zjistila, že konzumace sóji ve spojení s probiotiky může snížit riziko rakoviny prsu u potkanů.
Závěr: Neexistuje žádný podstatný důkaz, že sója definitivně zvyšuje nebo snižuje riziko rakoviny.
Upozornění se sójou
Mnoho studií zkoumalo vliv, který může mít sója na zdraví štítné žlázy. V současné době se nepředpokládá, že by sója způsobovala onemocnění štítné žlázy.
Nicméně pro ty, kteří užívají léky na štítnou žlázu na hypotyreózu, může být užitečné řízení příjmu sóji. Sója může narušit funkci léku. Podle Mayo Clinic se doporučuje vyhýbat se sóji alespoň 4 hodiny po užití léků.
Možné výhody sóji
Menopauza nastává, když ženy zaznamenají snížení hladiny estrogenu.
Protože sójové isoflavony působí v těle podobně jako estrogen, někdy se jim připisuje zmírnění příznaků menopauzy. Nicméně,
První důkazy ukázaly, že sója může dokonce snížit riziko srdečních onemocnění. I když byla tato tvrzení poněkud přehnaná, výzkumy ukazují, že dieta, která nahrazuje živočišné bílkoviny sójou, může snížit LDL neboli „špatný“ cholesterol.
Nakonec studie z roku 2017 odhalila, že sója by mohla pomoci předcházet a dokonce snižovat úbytek kostní hmoty spojený s osteoporózou, čímž se snižuje riziko zlomenin.
Výzkumníci dospěli k závěru, že jejich zjištění naznačují, že ženy po menopauze a další lidé s nízkou hustotou kostí by mohli mít prospěch z konzumace sóji.
Odnést
Výzkum potenciálních zdravotních přínosů a rizik sóji pokračuje. Jak to pokračuje, to, co víme o této rostlinné potravině, se bude vyvíjet.
Zatím to vypadá, že výhody sóji převažují nad nevýhodami.
