Jogurt a cholesterol: Co potřebujete vědět

Může jogurt snížit hladinu cholesterolu?

Několik studií zkoumalo vliv konzumace jogurtů na hladinu cholesterolu.

A studie 2013 spojuje konzumaci jogurtů se zdravým krevním tlakem a hladinou cholesterolu. Ve studii se zdálo, že konzumenti jogurtu měli lepší metabolický profil než ti, kteří jogurt nejedli. To znamená, že měli nižší index tělesné hmotnosti (BMI), obvod pasu, stejně jako nižší hladiny triglyceridů, glukózy a inzulínu nalačno a krevní tlak. Ukázali také vyšší hladiny lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL), neboli „dobrého“ cholesterolu.

Jiný výzkum propojil schopnost jogurtu snižovat cholesterol na jeho probiotický obsah, jako je např zjištění britské studie že dvě denní dávky probiotik snížily klíčové molekuly nesoucí cholesterol v krvi a také hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL), neboli „špatného“ cholesterolu. Studie nebyla schopna určit, zda pozitivní účinky byly způsobeny samotnými probiotiky nebo samotným jogurtem, případně kombinací obojího.

Poznejte svůj jogurt

Ačkoli tato zjištění týkající se schopnosti jogurtu snižovat hladinu cholesterolu nejsou v žádném případě definitivní, není pochyb o tom, že konzumace jogurtu má další zdravotní přínosy. Je to skvělý zdroj zdravých probiotik, životně důležitých živin a vitamínů a bílkovin pro budování svalů.

Poznejte zdravotní přínosy řeckého jogurtu »

Nejprve je však důležité pochopit rozdíly v typech jogurtů. Některé jsou naložené cukrem, a to nám rozhodně neprospívá. Zatímco někteří lidé trvají na tom, že plnotučný jogurt je nejlepší, existují druhy bez tuku nebo s 2 procenty tuku (tuk může také ovlivnit hladinu cholesterolu).

Jednoporcový šálek bílého jogurtu vyrobený z plnotučného mléka obsahuje:

• 104 kalorií
• 7,9 gramů cukru
• 5,5 gramů tuku

Přihoďte nějaké ovocné příchutě a díváš se:

• 194 kalorií
• 19,4 gramů cukru
• 5,7 gramů tuku

Naproti tomu stejná porce čistého netučného řeckého jogurtu obsahuje:

• 100 kalorií
• 5,5 gramů cukru
• 0,7 gramu tuku

Všimněte si, že cukr v bílých jogurtech pochází z laktózy, cukru přirozeně se vyskytujícího v mléce. Srovnejte to s ovocným jogurtem, který obsahuje asi 12 gramů přidaného cukru, kromě přírodního mléčného cukru. To jsou celé 3 lžičky cukru přidané k této porci jogurtu! Jaký jogurt je pro vás ten pravý? Cokoli, co vypadá příliš sladké, aby to byla pravda, může být spíše dezertem než výživným jídlem nebo svačinou.

Podle Cleveland Clinic je obyčejný odtučněný jogurt nejzdravější volbou, ať už je originální nebo řecký. Řecký jogurt obsahuje více bílkovin, které vás udrží déle syté, ale oba typy jogurtů mají skvělý obsah bílkovin, probiotik a vápníku.

Na druhou stranu jogurty s ovocem mají tendenci obsahovat kalorie navíc a často obsahují více než trojnásobek množství přidaného cukru než obyčejné druhy.

Praktický průvodce ve 12 krocích, jak snížit příjem cukru »

Zdravější jogurt?

Namísto nákupu ochucených jogurtů, které mohou mít nadměrný přidaný cukr, mnoho lidí našlo zajímavé způsoby, jak ochutit obyčejné druhy jogurtů. Přidejte čerstvé ovoce, sušené ovoce nebo malé množství jiného sladidla. I když přidáte sladidlo cukru, jako je med nebo agávový nektar, s největší pravděpodobností nepřidáte tolik jako při výrobě jogurtu. Existují také jogurtové nápoje, které jsou jako smoothies a nabízejí jiný způsob konzumace jogurtu. Opět pozor na obsah cukru.

Zda může jogurt skutečně snížit hladinu cholesterolu nemusí být jasné, ale jogurt má nepochybně řadu zdravotních výhod.