Ne všechny rostliny lilek jsou bezpečné ke konzumaci
Nightshade zelenina patří do čeledi Solanaceae kvetoucích rostlin. Většina rostlin lilek není jedlá, jako je tabák a smrtící bylina, belladonna.
Hrst zeleniny z pupalky je však jedlé a dobře známé základní potraviny v našem jídelníčku, včetně:
- rajčata
- lilek
- brambory
- papriky
Všechny rostliny lilek obsahují sloučeniny zvané alkaloidy. Jeden alkaloid nalezený v lilkové zelenině, solanin, může být toxický ve velkém množství nebo v zelených bramborách. Neexistuje žádný důkaz, že je solanin škodlivý v typickém množství jídla. A solanin se nevyskytuje pouze v lilkách – obsahují ho i borůvky a artyčoky.
Díky neoficiálním důkazům si zelenina z pupalky vysloužila špatnou pověst, protože způsobuje v těle záněty. Ale ne každý s bolestivými klouby, který ze své stravy vyloučí pupalky, zažívá úlevu od bolesti a některé důkazy naznačují, že nutriční obsah pupalky může pomoci s příznaky artritidy.
Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli, jak tato zelenina může ovlivnit zánět v těle, jejich potenciální zdravotní přínosy a další.
Co výzkum říká o pupalkové zelenině a artritidě
Podle Arthritis Foundation je víra, že konzumace lilek zhoršuje artritidu, mýtus. Tvrdí, že lidé s artritidou mohou mít prospěch z vysokého obsahu živin v nočních mokřadech.
Například vědci v jedné studii z roku 2011 zjistili, že zánět a poškození DNA se snížilo u zdravých mužů, kteří jedli žluté nebo fialové brambory, což je zelenina z pupalky, po dobu šesti týdnů.
Je však zapotřebí dalšího výzkumu. K dnešnímu dni existuje jen málo vědeckého výzkumu, který by vyvodil závěry v obou směrech.
Zdravotní přínosy populárních nočníků
Většina listové zeleniny obsahuje velké množství živin. Jsou také snadno dostupné a snadno se připravují. V některých případech mohou výhody konzumace pupalkové zeleniny převažovat nad rizikem zánětu.
1. Papriky
Papriky, včetně paprik a chilli papriček, mají nízký obsah tuku a kalorií.
Jsou dobrým zdrojem živin, jako jsou:
- vitamín C
- vlákno
- vitamín K
- vitamíny skupiny B
Kapsaicin v chilli papričkách může zmírnit bolest při artritidě snížením specifického přenašeče bolesti ve vašich nervech nazývaného Substance P. Capsaicin, který je běžnou složkou mnoha krémů proti bolesti. Při místní aplikaci může způsobit mírné pálení nebo kožní reakci.
2. Brambory
Bílé brambory jsou často špatné, protože je to škrobový sacharid, ale všechny druhy brambor jsou nutričně bohaté. Mohou být součástí zdravého jídelníčku, když se jedí střídmě a ne smažené nebo máčené na másle a zakysané smetaně.
Brambory jsou bez tuku a jsou dobrým zdrojem vlákniny. Vláknina pomáhá udržet vás sytější déle, takže můžete jíst méně. Vzhledem k tomu, že brambory obsahují sodík a draslík, pomáhají udržovat rovnováhu elektrolytů.
Jsou také dobrým zdrojem:
- vitamín C
- vitamín B6
- niacin
- mangan
- žehlička
- měď
- folát
Nejzdravější brambora je pečená brambora. Místo másla a zakysané smetany přidejte bylinky a kopeček řeckého jogurtu. Nestyďte se vyzkoušet různé odrůdy, zejména proto, že pigmentované brambory vám za peníze mohou poskytnout protizánětlivý účinek.
3. Rajčata
Technicky vzato, rajčata nejsou zelenina; jsou ovoce. Obsahují všechny čtyři karotenoidní antioxidanty, mezi které patří:
- lykopen
- beta-karoten
- alfa-karoten
- lutein
Lykopen je nejsilnější karotenoid. Předpokládá se, že pomáhá předcházet některým typům rakoviny, pomáhá předcházet srdečním onemocněním a posiluje imunitu. Některé výzkumy ukázaly, že rajčata mají protizánětlivé schopnosti, i když je zapotřebí více výzkumu.
Rajčata jsou dobrým zdrojem:
- vitamín E
- vitamín A
- draslík
- vápník
- vitamín K
- vitamín B
Přidejte čerstvá rajčata nakrájená na kostičky do zeleného salátu nebo si připravte čerstvou rajčatovou šťávu. Rajčata jsou vynikající v zeleninové polévce a chilli.
4. Lilek
Stejně jako rajčata je i lilek ovocem. Neobsahuje tuk ani cholesterol. Lilek nemá vysoký obsah žádného vitamínu ani minerálu, ale obsahuje malé množství většiny základních vitamínů a minerálů.
Podle jedné studie z roku 2015 může extrakt ze stonku lilku pomoci snížit zánět. Je zapotřebí více výzkumu, aby se zjistilo, zda ovoce lilku má stejné schopnosti.
Chcete-li si užít lilek ve své stravě, překračujte hranice tuku a kalorií nabitý lilkový parmazán. Místo toho zkuste nakrájený lilek pokapat olivovým olejem a bylinkami a poté opéct nebo grilovat. Lilek můžete také připravit v páře nebo přidat restované plátky na svou oblíbenou vegetariánskou pizzu.
Zjistěte více: 8 nejvýživnějších rostlin lilek »
Měli byste ze svého jídelníčku odstranit lilie?
K dnešnímu dni neexistují žádné vědecké důkazy, které by prokazovaly, že zelenina z pupalky způsobuje zánět. Přesto to neznamená, že neoficiální důkazy jsou špatné. Potravinové alergie a intolerance jsou celosvětově na vzestupu.
Chcete-li si být jisti, jak na vás noční stíny působí, vyzkoušejte eliminační dietu. Přestaňte jíst všechny lilie po dobu dvou týdnů, abyste zjistili, zda se vaše příznaky zlepší. Pokud si nejste jisti, přidejte je zpět do svého jídelníčku, abyste zjistili, zda se vaše příznaky nezhorší.
Přestaňte jíst a navštivte pohotovost a svého lékaře, pokud se u vás po jídle jakéhokoli jídla objeví takové příznaky, které mohou naznačovat, že máte život ohrožující anafylaktickou reakci:
- mravenčení v ústech
- vyrážka nebo kopřivka
- svědění
- otok obličeje, jazyka nebo hrdla
- potíže s dýcháním nebo sípání
- gastrointestinální potíže
- závratě nebo točení hlavy
- mdloba
Pokud zaznamenáte jeden nebo více z těchto příznaků, můžete zaznamenat alergickou reakci na pupalku. Potravinové intolerance se liší od příznaků potravinové alergie v tom, že nepředstavují anafylaktické riziko, ale přesto mohou vyvolat nepříjemné příznaky, jako je bolest, nepohodlí, bolesti a gastrointestinální problémy. Dietolog vám může pomoci dodržovat eliminační dietu, abyste identifikovali a zvládli jakékoli alergie a intolerance.
Protizánětlivé potraviny k vyzkoušení
O mnoha potravinách se předpokládá, že pomáhají snižovat záněty v těle. Jejich pravidelná konzumace může pomoci snížit bolest a otoky kloubů. Některé oblíbené protizánětlivé potraviny zahrnují:
1. Omega-3 mastné kyseliny
Potraviny s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin mohou pomoci v boji proti zánětu omezením dvou proteinů, které zánět způsobují. Omega-3 mohou také pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a pomoci snížit hladinu cholesterolu.
Mezi běžné možnosti patří:
- losos
- sardinky
- makrela
- lněný olej
- Chia semínka
- vlašské ořechy
- sójové boby
- špenát
2. Vyrábět
Bobule, listová zelenina a další čerstvé produkty jsou přeplněné antioxidanty. Strava bohatá na antioxidanty pomáhá posílit vaši imunitu a může snížit riziko zánětů. Jíst různé druhy ovoce a zeleniny je jednou z nejlepších věcí, které můžete udělat pro své celkové zdraví.
Může pomoci:
- zabránit přibírání na váze
- snížit riziko srdečního infarktu a mrtvice
- nižší krevní tlak
- snížit riziko některých druhů rakoviny
- snížit riziko ztráty kostní hmoty
3. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny
Podle nadace Arthritis Foundation mohou potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou ořechy, celá zrna a produkty, pomoci bojovat proti zánětlivým markerům, které jsou běžné u artritidy, několika způsoby:
- Pomáhá snižovat hladinu C-reaktivního proteinu v krvi. C-reaktivní protein je spojován se zánětlivými onemocněními, jako je revmatoidní artritida.
- Vláknina může také zabránit přibírání na váze, což je další faktor spojený se zánětem.
- A konečně, vláknina je potravou pro zdravé bakterie ve vašem střevě.
Výzkum ukázal, že zdravý mikrobiom může pomoci snížit zánět.
4. Olivový olej
Olivový olej je základem protizánětlivé středomořské stravy. Podle studie z roku 2011 obsahuje olivový olej několik sloučenin s protizánětlivými schopnostmi. Jedna sloučenina, fenolická sloučenina známá jako oleocanthal, má stejně silné protizánětlivé schopnosti jako ibuprofen.
5. Cibule
Cibule obsahuje bioflavonoid zvaný kvercetin. Podle jednoho
Další potraviny, které obsahují kvercetin, jsou:
- jablka
- listová zelená zelenina
- fazole
- grapefruit
Omezte nebo se vyhněte potravinám, u kterých bylo prokázáno, že jsou zánětlivé
Nejen, že je důležité zařadit do jídelníčku potraviny, které zabraňují zánětům, ale měli byste se vyhýbat i potravinám se zánětem.
Potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků a trans-tuků jsou spojeny se zánětem v těle. Některé z těchto položek jsou:
- smažená jídla
- bramborové lupínky, krekry a další zpracované svačiny
- zpracované pečivo, jako jsou koláče a sušenky
- potraviny připravované při vysokých teplotách
- potraviny s vysokým obsahem cukru
- nápoje s vysokým obsahem cukru, jako je soda a slazené ovocné šťávy
- potraviny s vysokým obsahem sodíku
Mléčné výrobky mohou u některých lidí způsobit zánět. Výzkum ukazuje souvislost mezi zánětem a lidmi alergickými na kravské mléko. Mléko může také zhoršit zánět u lidí s metabolickými poruchami. Chcete-li vidět, jak mléčné výrobky ovlivňují příznaky artritidy, vyřaďte je ze svého jídelníčku na dva týdny.
Další informace: Potraviny, kterým je třeba se vyhnout při artritidě »
Sečteno a podtrženo
Je v pořádku přidat do své protizánětlivé stravy zeleninu z pupalky. Pokud nejíte velké množství nebo zelené brambory, neobsahují dostatek solaninu, aby vám bylo špatně. A dosavadní důkazy nepodporují spojitost mezi bledulemi a zánětem. Pokud však máte obavy, poraďte se se svým lékařem nebo dietologem. Jsou tím nejlepším zdrojem pro stanovení diety, která je pro vás ta pravá.
Pokračujte ve čtení: Protizánětlivá dieta pro revmatoidní artritidu »
