Přehled
Pamatujete na ty reklamy ch-ch-ch-chia? No, chia semínka ušla dlouhou cestu od dob terakotových chia „mazlíčků“. Pravděpodobně jste v poslední době viděli na vašem Instagramu často vyskakovat lahodně vypadající pudinky a smoothies s chia semínky.
Chia semínka jsou v posledních letech dokonce označována za superpotravinu. Mnoho tvrzení o zdravotních výhodách, včetně toho, že vám mohou pomoci zhubnout. Mohou ale skutečně pomoci zmenšit váš pas? Čtěte dále a dozvíte se to.
Co jsou to chia semínka?
Chia je ve skutečnosti členem rodiny mát a pochází z Mexika. Chia semínka se konzumují jako celá zrna, ale jsou to pseudo zrna. To znamená, že jsou to semena netravní rostliny bohatá na sacharidy. Když chia semínka narazí na tekutinu, roztáhnou se a vytvoří hustý gel.
Chia semínka byla považována za základ aztécké a mayské stravy, ale později byla zakázána kvůli jejich rituálnímu náboženskému použití. Zhruba v posledním století se těšily menší sledovanosti, ale nedávno se vrátily na trh jako potenciální superpotravina.
Pomáhají vám chia semínka zhubnout?
Na internetu existuje mnoho tvrzení, že chia semínka omezují vaši chuť k jídlu a podporují hubnutí. Běžecká teorie říká, že jelikož chia semínka zasytí a mají vysoký obsah vlákniny, udrží vás déle sytější. Mohou tedy pomoci předcházet přejídání.
Dvě polévkové lžíce
Zde je však háček. Výzkum nepodporuje humbuk. Existuje jen málo studií na lidech o chia semenech a hubnutí. Studie z roku 2009 zkoumala účinky chia semínek na hubnutí a rizikové faktory onemocnění.
Ve studii 90 dospělých s nadváhou nebo obezitou konzumovalo buď placebo nebo 25 gramů chia semínek smíchaných s vodou před prvním a posledním jídlem dne. Výsledky bohužel neprokázaly žádný vliv na tělesnou hmotnost, složení těla nebo rizikové faktory onemocnění.
Chia semínka mají také poměrně vysoký obsah kalorií a tuku. Dvě polévkové lžíce mají 138 kalorií a 9 gramů tuku (1 gram nasyceného). Když se chia semínka používáte s mírou, mohou vám pomoci cítit se spokojenější a méně pravděpodobné, že budete jíst příliš mnoho. Přesto, pokud budete jíst příliš mnoho během dne, můžete překročit svůj denní limit kalorií.
Chia semínka a zdraví srdce
Chia semínka jsou často uváděna na trh jako zdravá pro srdce, protože ačkoli jsou to malá semínka, mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin. Většina omega-3 mastných kyselin v chia semínkách je však kyselina alfa-linolenová (ALA).
A
Z 16 zkoumaných studií polovina podporovala zdravotní přínosy ALA, zatímco ostatní ne. Je potřeba další výzkum.
Další zdravotní přínosy chia semínek
Chia semínka obsahují spoustu živin v malém balení. Zde jsou některé z výhod:
Chia semínka neobsahují mnoho vitamínů, ale jsou skvělým zdrojem vápníku. Přestože výsledky studií o vápníku a hubnutí jsou smíšené, je jasné, že vápník podporuje silné kosti a zuby a podporuje zdravou funkci metabolismu.
Chia semínka také obsahují nulový cholesterol. Nemají žádné vitamíny, ale jsou dobrým zdrojem několika minerálů, jako jsou:
- vápník
- fosfor
- mangan
- zinek
- měď
Způsoby použití chia semínek
Chia semínka nemají téměř žádnou chuť, takže se dobře mísí s mnoha recepty. Mohou být kombinovány s jakoukoli tekutinou, jako je šťáva nebo voda. Před konzumací se ujistěte, že chia semínka plně expandovala. Nejezte chia semínka suchá, zvláště pokud máte potíže s polykáním. Podle Dr. Rebeccy Rawl, protože chia semínka absorbují mnohonásobek své hmotnosti ve vodě, suchá semena mohou expandovat v jícnu a způsobit ucpání.
Zkuste přidat chia semínka do:
- smoothies
- ovesné vločky
- saláty
- zálivka
- jogurt
- polévky nebo omáčky
- muffiny
- domácí chléb
- pečivo místo vajec
- chia pudink
Při používání chia semínek pamatujte, čím více semínek použijete a čím déle sedí, tím je výsledný produkt hustší. Pokud nejste fanouškem textury chia semínek, rozmixujte je do vámi preferované konzistence.
Nakupujte chia semínka online.
Jídlo s sebou
Chia semínka jsou výživné pseudo zrno, které může být součástí zdravého plánu hubnutí. Ale nejsou to rychlé řešení, jak shodit velikost šatů. A pokud sníte příliš mnoho, mohou mít opačný účinek. Žádná jediná potravina není nikdy zodpovědná za zdravé hubnutí.
Ačkoli někteří lidé tvrdí, že po přidání chia semínek do svého jídelníčku zhubnou, je pravděpodobné, že chia semínka byla pouze jednou složkou celkové zdravé stravy a cvičebního plánu. A protože chia semínka jsou bez chuti, pokud nejsou smíchána s jinými potravinami nebo ochucenými tekutinami, někteří lidé dávají přednost získávání kalorií z uspokojivějšího zdroje.
Poznámka: Chia semínka mohou interagovat s léky na krevní tlak nebo léky na ředění krve, jako je warfarin. Pokud užíváte některý z těchto léků, nejezte chia semínka.
