Jaké jsou příznaky alergie na ořechy?

Druhy ořechů

Ořechy, také známé jako stromové, se vyskytují v různých odrůdách. Obsahují:

• vlašské ořechy
• pistácie
• pekanové ořechy
• makadamové ořechy
• kešu ořechy
• brazilské ořechy
• mandle

Přestože arašídy mají ve svém názvu slovo ořech, nejsou to ořechy. Arašídy jsou luštěniny a na rozdíl od ořechů rostou pod zemí. Ačkoli arašídy nejsou ořechy, lidé s alergií na arašídy mají podobnou alergickou reakci jako lidé s alergií na ořechy.

Pokud máte alergii na jeden stromový ořech, je vysoce pravděpodobné, že jste alergičtí i na jiné stromové ořechy. Podle Food Allergy Research & Education (FARE) je však alergických na arašídy i stromové ořechy jen asi 25 až 40 procent lidí.

Alergie a imunitní systém

Když je někdo alergický na ořechy, jeho imunitní systém mylně identifikuje ořechy jako škodlivou látku. Imunitní systém na tyto látky neboli alergeny reaguje. Když je někdo poprvé vystaven alergenu ořechů, obvykle nemá žádné příznaky. Jejich imunitní systém však rozpoznal alergen jako hrozbu a připravuje se na boj s alergenem, až se příště dostane do těla.

Když alergen znovu vstoupí do těla, imunitní systém zahájí útok uvolněním chemikálií, jako je histamin. Uvolňování histaminu způsobuje příznaky alergie. Podívejte se na alergie podrobněji.

Kožní reakce

Mírné kožní reakce alergie na ořechy často zahrnují:

• vyrážky

• otoky končetin

• zarudnutí a citlivost

• kopřivka

Antihistaminika, jako je difenhydramin (Benadryl) nebo loratidin (Claritin), mohou pomoci zmírnit vyrážky a kopřivku. Studené vlhké obklady mohou také pomoci zklidnit podrážděnou pokožku.

Příznaky postihující oko, nos a hrdlo

Alergie často postihuje horní cesty dýchací. Mezi běžné příznaky patří:

• ucpaný nos nebo rýma

• kýchání
• bolest krku
• svědění nebo slzení očí

Antihistaminika mohou také pomoci zmírnit rýmu a podrážděné oči. Pokud rýma přetrvává, zkuste ji kombinovat s dekongestantem, jako je pseudoefedrin (Sudafed).

Trávicí potíže

Mnoho potravinových alergií způsobuje zažívací potíže, protože alergenní proteiny si pronikají žaludkem a střevy. Po konzumaci ořechů obvykle trvá několik hodin, než se dostaví trávicí reakce. Je běžné cítit:

• nevolnost
• žaludeční křeče

Pokud je alergická reakce dostatečně závažná, můžete zaznamenat:

• zvracení
• průjem

Obtížné dýchání

V důsledku otoku způsobeného alergickou reakcí se mohou dýchací cesty stáhnout nebo úplně uzavřít. Dušnost se může změnit v alergické astma, stav, kdy se dýchací cesty zadrhávají a omezují proudění vzduchu. Může také způsobit anafylaxi, stav, kdy hrdlo otéká, což způsobuje potíže s dýcháním.

Tyto příznaky spadají do spektra. Může se u vás rozvinout jeden z příznaků, nebo se u vás mohou rozvinout všechny.

Anafylaxe

Anafylaxe je nejzávažnější a nejnebezpečnější formou alergické reakce. Při anafylaxi hrdlo a dýchací cesty otékají a ucpávají se. To velmi ztěžuje, někdy dokonce znemožňuje dýchání. Může také způsobit další příznaky, včetně:

• otok obličeje
• svědicí pokožka
• nízký krevní tlak
• změny srdeční frekvence
• zmatek

Lidé, jejichž alergie na ořechy je natolik závažná, že se u nich rozvine anafylaxe, by měli vždy nosit intramuskulární injekci epinefrinu, jako je EpiPen. Injekce adrenalinu, nazývaného také adrenalin, způsobí opětovné otevření dýchacích cest, což vám umožní znovu dýchat.

Diagnostikování

Pro léčbu alergií je nezbytná diagnóza. Pokud má někdo podezření, že má alergii, měl by být vyšetřen alergologem. Alergolog může provést řadu testů, aby zjistil, na co jste alergičtí. Mohou vám dát antihistaminika ke kontrole příznaků alergie a EpiPen v případě, že máte riziko anafylaxe. Zjistěte vše, co potřebujete vědět o testování na alergie.

Zkontrolujte si štítky na potravinách

Poté, co vám byla diagnostikována, je vzdělání klíčem ke zvládnutí alergie na ořechy. Je nezbytné pečlivě číst všechny štítky na potravinách a dozvědět se o riziku křížové kontaminace. Jako požadavek spolku Zákon o označování potravinových alergenů a ochraně spotřebitele z roku 2004 (FALCPA)Všechny balené potraviny ve Spojených státech, které jako přísadu používají ořechy, musí na etiketě uvádět typ ořechů.

V současnosti neexistují žádná pravidla, která by vyžadovala, aby výrobci potravin uváděli, zda jejich potraviny byly kontaminovány nebo zpracovány na stejném zařízení jako jiné potraviny obsahující ořechy.

Podezřelá jídla

Buďte opatrní, když jíte jídlo, které může obsahovat ořech, na který jste alergičtí.

Arašídy lze nalézt v pivních oříšcích, arašídovém másle a arašídovém oleji. Běžně se používají také v asijské, africké a mexické kuchyni. Mezi další potraviny, které mohou obsahovat arašídy, patří:

• pečené dobroty
• čokoládové bonbóny a sladkosti
• chilli
• vaječné rolky
• nugát
• krtčí omáčka
• salátové dresinky
• vegetariánské náhražky masa
• glazury
• marinády

Ořechy lze nalézt v:

• pesto
• ořechový extrakt nebo ořechové oleje
• cereálie
• sušenky
• cookies
• čokoládové cukroví
• energetické tyčinky
• ochucené kávy
• mražené dezerty
• marinády
• některé uzeniny, jako je mortadella

Některé alkoholické nápoje mohou obsahovat ořechové aroma, které FALCPA nevyžaduje, aby výrobce na etiketě uváděl.