Co jsou rozinky?
Scvrklé žluté, hnědé nebo fialové kousky známé jako rozinky jsou ve skutečnosti hrozny, které byly vysušeny na slunci nebo v sušičce potravin.
Rozinky se běžně používají:
- jako zálivka na salát
- vmícháme do ovesných vloček
- v jogurtu
- v granole nebo cereáliích
Možná jste je jedli také zapečené do lahodných sušenek, chlebů a muffinů. Navzdory své malé velikosti jsou rozinky nabité energií a bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály.
Rozinky jsou přirozeně sladké a mají vysoký obsah cukru a kalorií, ale jsou prospěšné pro naše zdraví, když je konzumujeme střídmě. Ve skutečnosti mohou rozinky podpořit trávení, zvýšit hladinu železa a udržet vaše kosti silné.
Takže až budete mít příště chuť na bonbóny nebo sladkosti, zvažte, že byste si dali rozinky, abyste svou touhu uspokojili. Vaše tělo bude těžit ze zdravých výhod.
Výživa rozinek
Existuje několik faktorů, které je třeba zvážit ohledně nutričních výhod rozinek. Přečtěte si rozpis toho, co mohou rozinky nabídnout, dobré i špatné, abyste zjistili, zda výhody převažují nad riziky.
Cukr a kalorie
Půl šálku rozinek má asi 217
Z tohoto důvodu nejsou rozinky zrovna nízkokalorickou nebo nízkosacharidovou pochoutkou. Není divu, že se jim někdy říká „bonbón přírody“.
Vysoké množství cukru a kalorií je pro sušené ovoce docela typické, a proto je klíčové sledovat, kolik rozinek sníte na jedno posezení.
Rozinky se často prodávají v malých krabicích na jednu porci, z nichž každá obsahuje zhruba 100 kalorií. Pokud máte problémy s kontrolou porcí, zkuste si zakoupit tyto balené rozinky, abyste udrželi příjem pod kontrolou.
Pro vytrvalostní sportovce jsou rozinky skvělou alternativou drahých sportovních žvýkaček a gelů. Nabízejí rychlý zdroj tolik potřebných sacharidů a mohou pomoci zlepšit váš výkon.
A
Vlákno
Dá vám půl šálku rozinek
Vláknina pomáhá při trávení tím, že změkčuje a zvyšuje hmotnost a velikost stolice. Objemnější stolice snáze prochází a může pomoci předcházet zácpě.
Vláknina také pomáhá udržet vás déle syté, protože zpomaluje vyprazdňování žaludku. Pokud se snažíte zhubnout, může vám pomoci konzumace vláknitých potravin.
Vláknina také hraje roli v hladině cholesterolu. Je známo, že vláknina snižuje hladiny cholesterolu typu „špatného“ lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL).
Žehlička
Rozinky jsou dobrým zdrojem železa. Jedna polovina šálku rozinek obsahuje 1,3 miligramu železa. To je asi 7 procent
Železo je důležité pro tvorbu červených krvinek a pomáhá jim přenášet kyslík do buněk vašeho těla. Musíte jíst dostatek železa, abyste předešli anémii z nedostatku železa.
Vápník a bór
Rozinky mají asi 45 miligramů vápníku na 1/2 šálku. To představuje asi 4 procenta vašich denních potřeb. Vápník je nezbytný pro zdravé a silné kosti a zuby.
Pokud jste žena po menopauze, rozinky jsou pro vás skvělou svačinkou, protože vápník pomáhá předcházet rozvoji osteoporózy, poruchy charakterizované úbytkem kostní hmoty, ke kterému obvykle dochází s věkem.
Navíc rozinky obsahují vysoké množství stopového prvku bóru. Bór spolupracuje s vitamínem D a vápníkem, aby byly vaše kosti a klouby zdravé. Hraje také roli při léčbě osteoporózy.
Antioxidanty
Rozinky jsou výjimečným zdrojem přirozeně se vyskytujících chemických látek zvaných fytonutrienty, jako jsou fenoly a polyfenoly. Tyto druhy živin jsou považovány za antioxidanty.
Antioxidanty pomáhají odstraňovat volné radikály z krve a mohou zabránit poškození buněk a DNA. To může vést k onemocněním, jako je rakovina, srdeční choroby a mrtvice.
Antimikrobiální sloučeniny
A
Jinými slovy, jíst rozinky místo sladkých svačinek může skutečně udržet váš úsměv zdravý.
Jak jíst rozinky
Rozinky si můžete vychutnat přímo z krabice nebo je lze hodit do různých pokrmů. Od snídaní přes dezerty až po slané večeře, existuje nespočet možností. Zde je několik nápadů, jak začlenit více rozinek do vaší stravy:
- Pro zdravý vzhled klasických ovesných sušenek s rozinkami vyzkoušejte tuto verzi bez mouky. Podívejte se na recept.
- Rozinky dodají vynikající chuť snad každému typu sladké pomazánky. Zkuste si vyrobit toto kešu máslo se skořicí a rozinkami, pokud máte náladu vyzkoušet něco nového. Pokud kešu ořechy nejsou vaše oblíbené, můžete je nahradit jiným ořechem. Podívejte se na recept.
- Kuřecí salát okořeňte rozinkami a sladkými jablky. Podívejte se na recept.
- Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je granola snadno vyrobitelná doma. Rozinky jsou vždy vynikajícím doplňkem vašeho standardního receptu na granolu. Tento recept na skořicovou rozinkovou granolu lze vyrobit i vegansky nebo bezlepkově. Podívejte se na recept.
- Dýňové, rozinkové a lněné muffiny jsou plné zdravé vlákniny. Podívejte se na recept.
- Může se zdát divné přidat do těstovin rozinky. Tento těstovinový pokrm od personálu Mayo Clinic zahrnuje špenát, garbanzo fazole a rozinky. Má vysoký obsah železa, bílkovin a vlákniny. Podívejte se na recept.
Vyrobte si vlastní rozinky
Chcete si zkusit vyrobit vlastní rozinky? Je to jednoduché:
- Dej si hrozny.
- Odstraňte velké stonky.
- Opláchněte je ve studené vodě.
- Umístěte je na tác a tác postavte ven za suchého slunečného dne (nejlépe funguje, když má tác otvory nebo praskliny pro cirkulaci vzduchu).
- Hrozny otáčejte, abyste zajistili rovnoměrné vystavení slunci.
Za dva nebo tři dny budete mít své vlastní rozinky.
Další kroky
Rozinky obsahují zdraví prospěšné vitamíny a minerály. Jsou také bez tuku a cholesterolu, mají vysoký obsah antioxidantů a jsou vynikajícím zdrojem vlákniny. Rozinky vám mohou pomoci:
- zmírnit zácpu
- zabránit anémii
- budovat a udržovat silné kosti
- chránit své zuby
- snížit riziko rakoviny a srdečních onemocnění
Rozinky obsahují dostatek cukru, aby vám dodaly energii a jsou skvělým doplňkem zdravé stravy pro většinu lidí. Pokud máte chuť na sladké, zvažte nahrazení nezdravých přeslazených svačin rozinkami.
Samozřejmě, jako každé sušené ovoce, přílišné přejídání může být hraničně nezdravé kvůli vysokému obsahu cukru a kalorií. I když byste se neměli bát zařadit rozinky do svého jídelníčku, ujistěte se, že si je dejte po hrstičce.
Jacquelyn Cafasso je spisovatelkou a výzkumnou analytičkou v oblasti zdraví a farmacie od doby, kdy absolvovala biologii na Cornellově univerzitě. Rodačka z Long Islandu ve státě NY se po vysoké škole přestěhovala do San Francisca a pak si dala krátkou pauzu, aby mohla procestovat svět. V roce 2015 se Jacquelyn přestěhovala ze slunné Kalifornie do slunnějšího Gainesville na Floridě, kde vlastní 7 akrů a 58 ovocných stromů. Miluje čokoládu, pizzu, turistiku, jógu, fotbal a brazilskou capoeiru. Spojte se s ní LinkedIn.
