Vyrovnává se kolagenem živočišného původu?
Pravděpodobně jste už slyšeli bzučení kolem kolagenových doplňků a vaší pleti. Je ale humbuk skutečně tak slibný? Koneckonců, výzkum ukázal jak na výhody, tak na nevýhody kolagenových doplňků – a pro mnoho lidí, kteří si uvědomují krásu, kolagen není vegan.
Je to proto, že kolagen, protein, který se nachází převážně ve vlasech, kůži, nehtech, kostech a vazech, pochází většinou ze živočišných zdrojů, jako je hovězí maso nebo ryby.
Věda ale objevila způsob, jak vyrobit veganský kolagen. Jsme tu, abychom přesně odpověděli, jak to funguje a jak to soutěží.
Jak může být kolagen veganský?
Namísto toho, aby pocházel ze zvířat, lze nyní kolagen vyrábět pomocí geneticky modifikovaných kvasinek a bakterií.
Vědci zjistili, že bakterie P. pastoris, zejména je nejúčinnější a běžně používaný pro genetické inženýrství vysoce kvalitního kolagenu.
K produkci kolagenu jsou do genetické struktury mikrobů přidány čtyři lidské geny, které kódují kolagen. Jakmile jsou geny na svém místě, kvasinky nebo bakterie začnou produkovat stavební kameny lidského kolagenu.
Pepsin, trávicí enzym, je přidán, aby pomohl strukturovat stavební bloky do molekul kolagenu s přesnou strukturou lidského kolagenu.
Jakmile je tento proces dokončen, máte sami veganský kolagen!
Výhody veganského kolagenu
Schopnost vyrábět levný, bezpečný kolagen pocházející z mikrobů namísto zvířat má mnoho slibných aplikací pro lidské zdraví.
1. Potenciální nižší náklady pro spotřebitele
Použití kvasinek nebo bakterií k výrobě kolagenu je nákladově efektivní a vysoce škálovatelné v laboratorním prostředí. I když se ještě neprosadil jako masově vyráběný produkt, má potenciál snížit náklady na kolagen pro všechny spotřebitele a učinit jej široce dostupným pro různá použití od léčebných ošetření po doplňky.
2. Nižší riziko alergií
Zatímco největší výhodou je, že se neubližuje žádným zvířatům, veganský kolagen má další výhody, zejména pro lidi, kteří mohou mít alergie.
Existují například určité obavy z rizika přenosu onemocnění prostřednictvím kolagenu živočišného původu. Kolagen prostřednictvím mikrobů by tento potenciální problém odstranil, protože se vyrábí v kontrolovaném prostředí, kde lze odstranit běžné alergeny nebo jiné škodlivé látky.
3. Vyšší bezpečnostní profil produktů
Laboratorně řízené nastavení dává výrobcům možnost zlepšit bezpečnostní profil. Pokud je zdroj snadno dohledatelný, činí to bezpečnější produkt pro všechny spotřebitele.
4. Více a levnější dostupnost lékařských procedur
Tato technologie má mnoho potenciálních lékařských výhod, protože kolagen se používá pro mnohem více než jen doplňky stravy.
Schopnost bezpečně a efektivně geneticky upravit kolagen může být prospěšná pro mnoho lékařských postupů. Kolagen se běžně používá:
- v dermatologii na šití
- ke stimulaci růstu kůže a tkání
- k podpoře hojení ran
Může také sloužit jako vehikulum pro dodávání léků nebo pro léčbu určitých nádorů.
5. Přínosy pro krásu pro vegany
Většina kolagenových doplňků na trhu je živočišného původu, což znamená, že lidé, kteří žijí ekologickým nebo veganským životním stylem, nemají k těmto produktům přístup.
S dostupnými veganskými možnostmi mohou nyní užívat kolagen, aby potenciálně pomohl snížit výskyt vrásek a stimuloval jejich tělo k přirozené produkci více kolagenu.
Věda však kolem těchto produktů a aplikací stále buduje, takže v tuto chvíli lze většinu slibů týkajících se doplňků stále považovat za humbuk.
Pokud není veganský kolagen snadno dostupný, můžete se obrátit na tyto alternativy:
V současné době je těžké sehnat skutečný veganský kolagen. Většina společností prodává „kolagenové boostery“ jako doplňky.
Tyto boostery obsahují různé vitamíny a minerály, jako je vitamín C a zinek, které tělo potřebuje k tvorbě kolagenu.
Některé mohou také obsahovat rostlinné výtažky a bylinky, které také pomáhají stimulovat produkci kolagenu.
Tyto vitamíny a minerály můžete přidávat prostřednictvím stravy namísto doplňku, aby vám pomohly uspokojit vaše potřeby aminokyselin. Nejhojnější aminokyseliny v kolagenu jsou glycin, lysin a prolin.
Rostlinné potraviny s vysokým obsahem všech tří aminokyselin zahrnují:
- sójové produkty: tempeh, tofu a sójový protein
- černé fazole
- fazole
- mnoho dalších luštěnin
- semínka: zejména dýňová, tykvová, slunečnicová a chia
- ořechy: pistácie, arašídy a kešu
Dalším způsobem, jak získat výhody kolagenu jako vegan, je užívání jednotlivých aminokyselinových doplňků. To je to, co mnoho veganských společností prodává místo doplňků čistého kolagenu.
Skutečný veganský kolagen je stále na cestě, ale stejně jako Impossible burger máme pocit, že se do obchodů poblíž nás dostane rychleji, než si myslíme.
Ana Reisdorf má 11 let zkušeností jako registrovaná dietoložka. Má vášeň pro sdílení informací o výživě podložených důkazy ve větším měřítku prostřednictvím svého psaní. Když zrovna není u svého notebooku, můžeme ji najít, jak se rve se svými neukázněnými kluky a miluje život v Nashvillu v Tennessee.
