Když je někomu ve vaší domácnosti diagnostikována cukrovka, život se každému změní. Jedna z nejobtížnějších úprav nastává v kuchyni, kde se nyní musí připravovat jídla s jejich potenciálními účinky na hladinu cukru v krvi, které máte vždy na mysli.
Ať už jste kuchař nebo diabetik – nebo obojí – nalezení receptů, které vyhovují vašim dietním potřebám, může snížit frustraci z přípravy jídla a výrazně zvýšit požitek z jídla.
Vybrali jsme devět nejlepších webových stránek a nástrojů, které usnadňují vaření při cukrovce. Podívejte se na ně a najděte si další jídlo vhodné pro cukrovku.
1. Celý den sním o jídle
Carolyn Ketchum byla diagnostikována s těhotenskou cukrovkou, když byla těhotná se svým třetím dítětem. Tam začala její afinita k nízkosacharidovému stravování a pokračuje i dnes v All Day I Dream About Food. Specializuje se na přeměnu lahůdek s vysokým obsahem sacharidů na recepty s nízkým obsahem sacharidů, což dokazuje, že se nemusíte obejít bez svých oblíbených jen proto, že máte cukrovku.
Na výběr je spousta lahodných pokrmů, ale zvláště nás lákají Carolyniny dezerty, jako je její texaský dort s arašídovým máslem. Tento slibuje „dokonalé proporce dortu a polevy“ s každým soustem!
2. Barevné jí
Caroline Potterové byla ve 20 letech diagnostikována cukrovka 1. typu, ale to nijak neubralo na její radosti z vaření. Colorful Eats je doslova pastvou pro vaše oči, plná lákavých fotografií některých skutečně fantastických receptů prospěšných pro cukrovku.
Máme velkou chuť na její chipotle pečenou žaludovou dýni s prosciuttem a granátovými jablky. Název receptu se může zdát skličující, ale ve skutečnosti je to docela snadné sestavit, nemluvě o tom, že je nádherný na pohled.
3. Diabetický gurmán
Pokud jste velkým fanouškem vaření od nuly, Diabetic Foodie je místo, kam jít. Shelby Kinnaird byla diagnostikována cukrovka 2. typu v roce 1999 a ujišťuje se, že její recepty dodržují pokyny stanovené Americkou diabetickou asociací. Vyhýbá se zpracovaným surovinám a umělým sladidlům, volí ovoce a zeleninu z místních zdrojů a snaží se udržet porce jídla pod 400 kalorií.
Mnohé z jejích receptů jsou nebo mohou být upraveny tak, aby byly bezlepkové, paleo a veganské. Dokonalým příkladem Shelbyiny záliby v chuti a kreativitě je její ananasová salsa z černých fazolí, o které říká, že „skutečně září grilovanou vepřovou panenkou“.
4. Diabetický gurmán
Časopis Diabetic Gourmet servíruje tipy a informace o vaření s diabetem od roku 1995 a nyní se může pochlubit obrovskou knihovnou potravin pro diabetiky. Od svátečních receptů až po regionální a etnická jídla je velká šance, že najdete to, co hledáte.
Je těžké vybrat mezi tolika uchazeči favorita, ale zaujal nás jeden z jejich novějších receptů, krůtí zázvor a citronová tráva. Podávají se na listech hlávkového salátu, aby se snížily sacharidy, a jsou nabité nesmírně chutnými přísadami.
5. Diabetické recepty zdarma
Diabetic Recipes Free, která je k dispozici pro Android z obchodu Google Play, je aplikace, se kterou je hledání nápadů na jídlo hračkou. Od snídaně až po dezert zaručeně najdete něco, co vyhovuje vašim chuťovým pohárkům i dietním potřebám.
Prozkoumejte rozmanitou škálu lahodných receptů, vytvořte nákupní seznamy a sdílejte své oblíbené s přáteli!
6. Diabetici Radujte se!
Kathy Sheehan žije s cukrovkou 2. typu již více než 16 let. Její zkušenosti v kuchyni jistě svědčí, vezmeme-li v úvahu velký počet příspěvků na blogu a receptů na Diabetes Rejoice!
Milujeme její dezerty, které sahají od zdobených a složitých až po směšně jednoduché, jako je tento minutový čokoládový dort, který používá ořechové máslo místo bezpšeničné mouky, jako je mandlová mouka, aby byl hotový produkt dokonale vlhký. zrnitý a suchý.
7. Gita’s Kitchen
Pokud nutně potřebujete kari, dhal nebo chutney a potřebujete, aby byly šetrné k cukrovce, Gita’s Kitchen je pokladem. Spisovatelka Gita Jaishankar, která za tím stojí, kombinuje tradiční chutě a techniky s diabetickým zdravým rozumem.
Existuje mnoho tradičních jídel, ze kterých si můžete vybrat, ale tato channa masala je na prvním místě v našem seznamu. Čím se liší od běžné channa masaly, je použití koriandru k získání jasně zelené barvy. Gita říká, že získat fotku jídla bylo složité, protože většinu jídla „snědl můj manžel a já, než jsem měla šanci“.
8. My Bizzy Kitchen
Beth Velatini, nebo Biz, je dobře vybavena, aby mohla sdílet výhody a nevýhody dobrého stravování, když žijete s diabetem 2. typu, protože sama má diabetes 2. typu. Na My Bizzy Kitchen kombinuje reflexivní (a humorný!) osobní tón s některými opravdu chutnými recepty.
Pokud jde o objem a rozmanitost receptů, zde nenajdete žádnou nouzi. Biz má recepty vhodné pro cukrovku na vše od grilovaných žeber přes květák a sýr až po pistáciové gelato. Mezi naše oblíbené patří její sladké brambory a chilli z černých fazolí. S přidanou plechovkou chipotle papriček Biz říká, že toto vydatné jídlo přináší „dokonalou rovnováhu sladkého a horkého“.
9. Sladký život
Mike a Jessica Apple jsou manželský pár, který má oba diabetes 1. Sladký život je jejich online magazín, který nabízí tipy, novinky a recepty, které mohou pomoci ostatním lidem s diabetem zvládnout jejich stav a žít celkově zdravým životním stylem. Vyznačují se také úžasnou řadou receptů od jiných spisovatelů a kuchařů, často v kombinaci s lákavými fotografiemi.
Jeden recept, kterého se nemůžeme nabažit, jsou jejich citronové ricottové palačinky. Palačinky jsou požitkem, kterému se mnoho lidí s diabetem obvykle vyhýbají, ale tato verze používá náhražku cukru, mandlovou mouku a kokosovou mouku ke snížení dopadu glukózy v krvi. Abyste zajistili hladké těsto na palačinky, váš mixér je váš nejlepší přítel.
