Víno je velmi oblíbený alkoholický nápoj, který může mít zdravotní přínosy, pokud je konzumován střídmě. Cítili jste však někdy po požití vína příznaky podobné alergii? Opravdu můžete být alergický na víno?
Ačkoli je to vzácné, je skutečně možné mít alergickou reakci na víno.
Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli více o alergiích na víno, potenciálních alergenech ve víně a jak zjistit, zda jste na ně alergičtí.
Známky a příznaky alergie na víno
Příznaky alergie na víno nebo jiný alkohol mohou být podobné jako u jiných potravinových alergií. Některé z hlášených příznaků zahrnují:
- rýma nebo ucpaný nos
- pocit pálení nebo svědění na rtech, ústech nebo krku
- vyrážka nebo kopřivka, které mohou svědit
- zažívací potíže, jako je nevolnost, zvracení nebo průjem
- dušnost
- otok rtů, úst nebo hrdla
Anafylaxe
Anafylaxe je závažný typ alergické reakce a je lékařskou pohotovostí. Může se objevit po jídle nebo pití hroznových produktů, včetně vína, rozinek a čerstvých hroznů.
A
Nežádoucí reakce na potraviny: Alergie versus intolerance
Je důležité rozlišovat mezi alergií na víno a intolerancí alkoholu.
Alergie je abnormální imunitní reakce na přísadu ve víně. Někteří lidé, zvláště ti s astmatem, mohou mít také citlivost na siřičitany, což je imunitní reakce. Citlivost na siřičitany je obvykle klasifikována jako alergie a může vést k mírným až závažným symptomům.
Intolerance je stav, kdy vaše tělo nedokáže účinně odbourávat alkohol, což může být genetické nebo se může vyvinout v průběhu času.
Nesnášenlivost může způsobit příznaky, které jsou velmi podobné alergii, a tyto dva mohou být často zaměněny. Příznaky intolerance mohou zahrnovat:
- zčervenalá kůže
- rýma nebo ucpaný nos
- bolest hlavy nebo migréna
- nevolnost nebo zvracení
- rychlý tep
- nízký krevní tlak (hypotenze)
- zhoršení astmatu
Jaké jsou alergeny ve víně?
Existuje několik potenciálních alergenů, které lze nalézt ve víně. Obsahují:
- hrozny, vč
specifické proteiny nalezený v nich - ethanol, specifický typ alkoholu, který je přítomen ve víně
- kvasnice, které fermentují cukry z hroznů na etanol
-
siřičitany, které mohou vznikat přirozeně ve víně nebo je přidávají vinaři
- čeřidla, která se přidávají během výroby a mohou zahrnovat proteiny získané z mléka, vajec a ryb
Záleží na typu vína?
Obecně řečeno, většina vín obsahuje všechny potenciální alergeny diskutované výše. Zdá se však, že nejvíce příznaků způsobuje červené víno.
Jeden
Vyšetřovatelé zjistili, že 83 procent respondentů uvedlo, že se jejich příznaky rozvinuly po konzumaci červeného vína. Dalším nejrozšířenějším bylo bílé víno, 31 procent ho uvedlo jako spouštěč příznaků.
Další
Proč ten sklon k červenému vínu? I když odpověď na to je stále nejasná, může to mít něco společného se skutečností, že červené víno obsahuje více siřičitanů a je fermentováno se stále nasazenou slupkou hroznů, zatímco bílé víno nikoli.
Jeden z potvrzených hroznových alergenů
Červené víno kvasí se slupkou hroznů, bílé nikoliv.
Reakce na víno mohou také záviset na konkrétním druhu hroznů použitých ve víně. Například jedna publikace
Pokud jste alergický na víno, můžete být alergický na jiné věci?
Pokud jste měli reakce na víno, mohli byste mít reakce i na jiné věci? Jsou některé alergeny sdíleny mezi vínem a jinými potravinami nebo produkty? Níže to probereme podrobněji.
Pivo
Pivo sdílí některé potenciální alergeny s vínem, jako je etanol, siřičitany a kvasinky. Proto je možné mít alergii jak na pivo, tak na víno.
Ve skutečnosti a
Finační prostředky
Činidla používaná ve víně mohou obsahovat bílkoviny získané z vajec, mléka a ryb. Pokud máte na tyto věci alergii, měli byste se obávat?
Čisticí prostředky se mají z vína odstranit během procesu výroby vína. Toho je dosaženo pomocí postupů, jako je filtrace.
Jeden
A
Ostatní potraviny
Lidé s alergií na hrozny nebo výrobky z nich mohou mít také reakce na jiné potraviny.
A
- jablka
- broskve
- arašídy
- třešně
- vlašské ořechy
- jahody
- lískové oříšky
- mandle
- pistácie
Hmyzí jed
Někdy může hmyz, jako jsou včely a vosy, spadnout do vína a rozdrtit se s hrozny. Ve skutečnosti jedna studie pěti jedinců zjistila, že reakce byla pozorována po pití nově zpracovaného vína nebo hroznové šťávy.
Další studie zjistila, že reakce byla způsobena alergeny hmyzího jedu přítomných ve víně. U stařeného vína však nebyla pozorována žádná reakce.
Diagnostika alergie na víno
Pokud jste po požití vína zažili alergickou reakci, jak víte, na který alergen jste alergičtí? Existují alergické testy, které s tím mohou pomoci.
Kožní testy
Kožní testy zahrnují malý kousek alergenu píchnutý nebo vstříknutý pod kůži. Reakce zarudnutí nebo otoku se často objeví rychle, pokud jste alergičtí na alergen.
Krevní testy
Krevní vyšetření zahrnuje odběr vzorku krve. Krev bude poté odeslána do laboratoře k testování na protilátky související s alergií nazývané IgE protilátky. Krevní testy mohou testovat celkové hladiny IgE nebo IgE proti konkrétnímu alergenu.
Je důležité si uvědomit, že velmi specifické alergeny, jako jsou jednotlivé hroznové proteiny, nemusí být k dispozici jako činidla pro alergické testy. Váš lékař může místo toho testovat obecnější alergeny, jako je červené víno, bílé víno, kvasnice nebo siřičitany.
Jak léčit alergii na víno
Antihistaminika
Léčba mírné reakce na víno může zahrnovat užívání perorálních antihistaminik. Ty lze získat buď přes přepážku, nebo na předpis od vašeho lékaře.
Epinefrinový autoinjektor (EpiPen)
Protože alergie na víno a citlivost na siřičitany mohou být potenciálně závažné, možná budete chtít zvážit nošení epinefrinového autoinjektoru (EpiPen). Tento nouzový lék lze použít k léčbě závažných alergických reakcí, zatímco čekáte na příchod pomoci.
Orální imunoterapie
Možná jste slyšeli, že některým lidem s potravinovými alergiemi se pomalu orálně podává rostoucí množství alergenu, aby se podpořila tolerance. Toto se nazývá orální imunoterapie.
I když neexistuje mnoho výzkumů, které by podpořily tuto metodu léčby alergií na víno, ano
Jak předejít alergii na víno
Pokud jste alergičtí na víno, nejlepším způsobem, jak předejít alergické reakci na víno, je vyhnout se jeho pití.
Pokud znáte složku vína, na kterou jste alergičtí, můžete se jí vyhnout. Může to být například možné, pokud máte reakci na určitý druh vína nebo hroznů.
Někdy vám může pomoci i pečlivé čtení štítků. Například etikety vína vás musí informovat, pokud víno obsahuje siřičitany.
Při pití vína se však doporučuje opatrnost, protože nežádoucí reakce mohou být závažné. Nejlepší může být úplně se vyhnout vínu – a všem dalším alkoholickým nápojům, na které jste alergičtí.
Kdy navštívit lékaře
Vždy je dobré navštívit lékaře, pokud se u vás krátce po požití vína objeví příznaky alergie. Mohou zahrnovat takové věci jako:
- rýma nebo ucpaný nos
- svědění nebo pálení kolem rtů, úst a hrdla
- vyrážka nebo kopřivka
- zažívací potíže, jako je nevolnost, zvracení nebo průjem
- sípání nebo zvýšení příznaků astmatu
Váš lékař s vámi může spolupracovat, aby vám pomohl určit, zda jsou vaše příznaky způsobeny alergií nebo nesnášenlivostí vína. Mohou vás také doporučit k alergologovi.
Pamatujte, že anafylaxe je lékařská pohotovost. Pokud vy nebo někdo jiný pociťujete příznaky anafylaxe, vyhledejte pohotovostní léčbu.
Přestože alergie na víno a jiné druhy alkoholu jsou vzácné, jsou možné. Víno obsahuje různé alergeny, včetně hroznů, kvasnic a etanolu.
Pokud máte alergii na víno, můžete zaznamenat příznaky, jako je vyrážka, ucpaný nos, sípání nebo brnění kolem úst a krku. V některých případech mohou být reakce velmi závažné, což vede k anafylaxi.
Pokud zaznamenáte příznaky podobné alergii v reakci na pití vína, měli byste navštívit svého lékaře. Mohou vám pomoci zjistit, co může být příčinou reakce.
