Co je to měkká strava?
Pokud váš poskytovatel zdravotní péče navrhuje, abyste dodržovali dietu s měkkými potravinami, možná vás zajímá, co to znamená. Dietou s měkkými potravinami se rozumí jídlo, které má jemnou texturu, má nízký obsah vlákniny a je snadno stravitelné. Tento způsob stravování se někdy nazývá gastrointestinální (GI) měkká dieta. Používá se po operaci nebo střevních potížích.
Jezte potraviny ze seznamu „snadno stravitelné“ a vyhýbejte se potravinám na seznamu „obtížně stravitelných“.
Dodržujte tuto dietu tak dlouho, jak vám doporučí váš poskytovatel zdravotní péče. To může trvat další dva až tři týdny, nebo dokud se vaše chuť k jídlu a pohyby střev nevrátí k normálu. Pokud máte potíže s jídlem doma, kontaktujte svého dietologa nebo lékaře.
Pokud vám nějaké jídlo zvedá žaludek nebo způsobuje plynatost, vyhněte se tomuto jídlu několik dní, než to zkusíte znovu.
Čtěte etikety na všech balených potravinách. Vybírejte potraviny, které obsahují méně než 2 gramy vlákniny na porci.
Pokud vám váš dietolog nebo poskytovatel zdravotní péče neposkytne jiné pokyny, můžete použít tyto pokyny, které vám pomohou rozhodnout, které měkké potraviny jíst. Pokud nemůžete tolerovat nějaké jídlo, vyhněte se tomuto jídlu několik týdnů, než to zkusíte znovu.
| Food Group | Potraviny povoleny | Potraviny, kterým je třeba se vyhnout |
|---|---|---|
| Maso a náhražky masa | Kuře, krůta, ryby, jemné kusy hovězího a vepřového masa, mleté maso, vejce, smetanová ořechová másla, tofu, párky v rohlíku bez kůže, karbanátky bez celého koření | Tvrdá vláknitá masa s chrupavkou, maso se střevy (párek v rohlíku, klobása, kielbasa), obědová masa s celým kořením, korýši, fazole, velké arašídové máslo, ořechy |
| Ovoce a šťávy | Ovocné šťávy bez dužiny, banán, avokádo, loupaná jablka a jablečný pyré, konzervované broskve a hrušky, vařené ovoce bez slupky/semen, loupané zralé broskve a hrušky, zralý meloun bez pecek | Šťávy s dužinou, čerstvé ovoce (kromě povoleného loupaného ovoce), sušené ovoce, konzervovaný ovocný koktejl a ananas, kokos, mražené/rozmražené bobule |
| Zelenina | Dobře uvařená nebo konzervovaná zelenina bez pecek nebo slupky, brambory bez slupky, rajčatový protlak, protlak a hladké omáčky, zeleninová šťáva, zeleninová šťáva bez dužiny, olivy | Syrová nebo lehce vařená zelenina, jako je růžičková kapusta, brokolice, zelí, cibule, tmavá listová zelenina, paprika, letní dýně, kukuřice (čerstvá, mražená nebo konzervovaná), dušená rajčata, slupky z brambor, kysané zelí, okurky |
| Obiloviny a obiloviny | Suché nebo vařené cereálie s nízkým obsahem vlákniny, bílá rýže, těstoviny, makarony nebo nudle vyrobené z bílé nebo rafinované mouky | Cereálie s ořechy, bobule, sušené ovoce, celozrnné cereálie, otruby, granola nebo syrový oves, hnědá nebo divoká rýže, těstoviny, makarony nebo nudle vyrobené z celozrnné mouky, ječmen, quinoa, popcorn |
| Chleby a sušenky | Chleby a rohlíky vyrobené z bílé nebo rafinované mouky, obyčejný bílý bagel nebo toast, obyčejné krekry vyrobené z bílé nebo rafinované mouky, grahamové krekry | Chleby a rohlíky vyrobené z celozrnné mouky, chleby a rohlíky vyrobené z rozinek, ořechů nebo semen, vícezrnné krekry |
| Mléčné výrobky | Mléko, sušené mléko, odpařené mléko, nemléčný mléčný kefír, sýr, jogurt, tvaroh | Jakýkoli mléčný výrobek smíchaný s čerstvým ovocem (kromě povoleného loupaného ovoce), bobulemi, ořechy nebo semínky a granolou |
| Dezerty | Obyčejný dort, pudink, pudink, hladká zmrzlina, šerbet, želatina, ovocné šlehačky, hladké mléčné koktejly, marshmallow, sušenky bez sušeného ovoce nebo ořechů, svačiny a preclíky z rafinované mouky | Jakýkoli dezert, který obsahuje ořechy, sušené ovoce, kokos nebo ovoce se semínky |
| Bylinky a koření | Všechno mleté koření nebo bylinky, sůl | Celé koření jako zrnka pepře, celý hřebíček, semena anýzu, semínka celeru, rozmarýn, kmín a čerstvé bylinky |
| Svačiny/jiná jídla | Cukr, med, hladké želé bez pecek, majonéza, hladká hořčice, sójová omáčka, olej, máslo, margarín, marshmallows | Sycené nápoje, džemy nebo želé se semeny, |
Jaké jsou další pokyny pro dodržování diety s měkkými potravinami?
- Všechny potraviny pomalu žvýkejte na konzistenci bramborové kaše. Čím více budete jídlo žvýkat, tím snáze bude pro vaše tělo jídlo strávit.
- Pokračujte v jídle každých několik hodin během dne. Možná se budete cítit pohodlněji, když budete jíst čtyři až šest jídel denně než tři velká jídla.
- Každý den vypijte alespoň osm šálků tekutin. Mezi tekutiny byste měli počítat pudink, zmrzlinu, šerbet, nanuky®, polévku, želatinu a jogurt.
- Tato dieta může mít nízký obsah některých živin kvůli omezeným potravinám. Pokud vám bylo řečeno, abyste tuto dietu drželi déle než 2 až 3 týdny, může být zapotřebí multivitamin. Promluvte si se svým lékařským týmem, než začnete užívat jakékoli vitamínové nebo minerální doplňky.
- Vláknina je stále důležitou součástí vyvážené stravy. Jakmile vaše příznaky odezní, začněte pomalu přidávat potraviny bohaté na vlákninu zpět do vaší stravy. Každé 2 až 3 dny zařaďte do svého jídelníčku jednu novou potravinu, abyste sledovali střevní potíže.
- Jíst různé potraviny je důležité pro dobré zdraví. Níže je uveden vzorový 1denní jídelníček, který by měl být snadno tolerován během prvních 2 až 3 týdnů po operaci.
| Snídaně |
Možnost 1: omeleta se sýrem čedar Možnost 2: 3/4 šálku vanilkového řeckého jogurtu |
| Oběd |
Možnost 1: 4 unce grilovaného kuřete s jemně mletým kořením Možnost 2: krůtí a švýcarský sendvič na 2 plátcích bezsemenného žitného chleba s majonézou a hořčicí dle přání |
| Odpolední svačina | mozzarella provázkový sýr 4 až 6 slaných krekrů nebo 1 balení preclíků velikosti svačiny 1 šálek vody |
| Večeře | 1 porce těstovin penne s masovou omáčkou parmazánem, olivovým olejem nebo máslem podle chuti 1 plátek italského chleba bez pecek 1 šálek dobře uvařené mrkve 1/2 šálku vanilkové zmrzliny 1 šálek ledového čaje |
| Večerní svačina | 1/2 hrnku tvarohu, pudinku nebo JELL-O ® 1/2 šálku konzervovaných broskví 1 šálek vody |
