Botulismus

Jaké jsou příznaky botulismu?

Příznaky botulismu se mohou objevit od šesti hodin do 10 dnů po počáteční infekci. V průměru se příznaky botulismu u kojenců a potravin objevují mezi 12 a 36 hodinami po požití kontaminovaných potravin.

Počáteční příznaky dětského botulismu zahrnují:

• zácpa
• potíže s krmením
• únava
• podrážděnost
• slintat
• svěšená víčka
• slabý pláč
• ztráta kontroly nad hlavou a pohyby diskety v důsledku svalové slabosti
• ochrnutí

Známky botulismu přenášeného potravinami nebo poranění zahrnují:

• potíže s polykáním nebo mluvením

• slabost obličeje na obou stranách obličeje
• rozmazané vidění
• svěšená víčka
• potíže s dýcháním

• nevolnost, zvracení a křeče v břiše (pouze u potravinového botulismu)

• ochrnutí

Jaké jsou příčiny botulismu? Kdo je v ohrožení?

The CDC uvádí, že 65 procent případů botulismu se vyskytuje u kojenců nebo dětí mladších 1 roku. Kojenecký botulismus je obvykle výsledkem expozice kontaminované půdě nebo konzumací potravin, které obsahují spory botulismu. Med a kukuřičný sirup jsou dva příklady potravin, které mohou být kontaminovány. Tyto spory mohou růst uvnitř střevního traktu kojenců a uvolňovat toxin botulismu. Starší děti a dospělí mají přirozenou obranu, která brání růstu bakterií.

Podle CDC„Asi 15 procent případů botulismu je přenášeno potravinami. Mohou to být domácí konzervy nebo komerčně konzervované produkty, které neprošly řádným zpracováním. The Světová zdravotnická organizace (WHO) uvádí, že toxin botulismu byl nalezen v:

• konzervovaná zelenina s nízkým obsahem kyselin, jako je řepa, špenát, houby a zelené fazolky
• konzervované tuňáky
• kvašené, uzené a solené ryby
• masné výrobky, jako je šunka a klobása

Botulismus rány tvoří 20 procent všech případů botulismu a je způsoben tím, že spory botulismu vstupují do otevřené rány, podle CDC. Míra výskytu tohoto druhu botulismu v posledních letech vzrostla v důsledku užívání drog, protože spory jsou běžně přítomny v heroinu a kokainu.

Botulismus se nepřenáší z člověka na člověka. Osoba musí spory nebo toxin konzumovat potravou, nebo se toxin musí dostat do rány, aby způsobil příznaky otravy botulismem.

Jak se diagnostikuje botulismus?

Pokud máte podezření, že vy nebo někdo, koho znáte, má botulismus, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc. Včasná diagnostika a léčba je zásadní pro přežití.

K diagnostice botulismu lékař dokončí fyzickou prohlídku a zaznamená všechny příznaky otravy botulismem. Budou se ptát na jídla konzumovaná v posledních několika dnech jako na možné zdroje toxinu a jestli někdo jiný jedl stejné jídlo. Budou se také ptát na všechna zranění.

U kojenců lékař také zkontroluje fyzické příznaky a zeptá se na všechna jídla, která kojenec jedl, jako je med nebo kukuřičný sirup.

Váš lékař může také odebrat vzorky krve nebo stolice k analýze přítomnosti toxinů. Výsledky těchto testů však mohou trvat několik dní, takže většina lékařů při stanovení diagnózy spoléhá na klinické pozorování symptomů.

Některé příznaky botulismu mohou napodobovat příznaky jiných chorob a stavů. Váš lékař může nařídit další testy, aby vyloučil jiné příčiny. Tyto testy mohou zahrnovat:

• elektromyografie (EMG) k vyhodnocení svalové reakce

• zobrazovací skeny k detekci jakéhokoli vnitřního poškození hlavy nebo mozku

• test míchy, aby se zjistilo, zda příznaky nebo příznaky způsobuje infekce nebo poranění mozku nebo míchy

Jak se léčí botulismus?

U botulismu přenášeného z potravin a ran podává lékař antitoxin co nejdříve po stanovení diagnózy. U kojenců léčba známá jako botulismus imunitní globulin blokuje působení neurotoxinů cirkulujících v krvi.

Těžké případy botulismu mohou vyžadovat použití ventilátoru na podporu dýchání. Obnova může trvat týdny nebo měsíce. V závažných případech může být také nutná dlouhodobá terapie a rehabilitace. Existuje vakcína proti botulismu, ale není to běžné, protože její účinnost nebyla plně testována a existují vedlejší účinky.

Jak mohu zabránit botulismu?

Ve většině případů lze botulismu snadno zabránit. Riziko můžete snížit následujícími preventivními opatřeními:

• Při zavařování jídla doma dodržujte správné postupy a zajistěte, abyste dosáhli dostatečné teploty a kyselin.
• Dávejte si pozor na jakékoli kvašené ryby nebo jiná krmiva pro vodní zvěř.
• Vyhoďte všechny otevřené nebo vypouklé plechovky komerčně připraveného jídla.
• Ochlaďte oleje naplněné česnekem nebo bylinkami.
• Brambory vařené a zabalené v hliníkové fólii mohou vytvořit prostředí bez kyslíku, kde se může dařit botulismu. Ihned je uchovávejte horké nebo v chladničce.
• Vaření potravin po dobu 10 minut zničí toxin botulismu.

Zpravidla byste nikdy neměli krmit kojenecký med nebo kukuřičný sirup, protože tyto potraviny mohou obsahovat Clostridium botulinum spory.