Co je fosfor a proč je důležitý?
Fosfor je druhý nejhojnější minerál ve vašem těle. První je vápník. Vaše tělo potřebuje fosfor pro mnoho funkcí, jako je filtrování odpadu a oprava tkání a buněk.
Většina lidí přijímá množství fosforu, které potřebuje, prostřednictvím každodenní stravy. Ve skutečnosti je běžnější mít v těle příliš mnoho fosforu než příliš málo. Onemocnění ledvin nebo konzumace příliš velkého množství fosforu a nedostatku vápníku může vést k nadbytku fosforu.
Nicméně některé zdravotní stavy (jako je cukrovka a alkoholismus) nebo léky (jako jsou některá antacida) mohou způsobit, že hladiny fosforu ve vašem těle klesnou příliš nízko.
Příliš vysoké nebo příliš nízké hladiny fosforu mohou způsobit zdravotní komplikace, jako jsou srdeční onemocnění, bolesti kloubů nebo únava.
Co dělá fosfor?
Fosfor potřebujete k:
- udržujte své kosti silné a zdravé
- pomáhat vytvářet energii
- hýbat svaly
Kromě toho fosfor pomáhá:
- vybudovat silné zuby
- řídit, jak vaše tělo ukládá a využívá energii
- snížit bolest svalů po cvičení
- odfiltrujte odpad ve svých ledvinách
- růst, udržovat a opravovat tkáně a buňky
- produkují DNA a RNA – genetické stavební kameny těla
- vyvažte a používejte vitamíny, jako jsou vitamíny B a D, stejně jako další minerály, jako je jód, hořčík a zinek
- udržovat pravidelný tep
- usnadňují vedení nervů
Jaké potraviny obsahují fosfor?
Většina potravin obsahuje fosfor. Potraviny bohaté na bílkoviny jsou také výborným zdrojem fosforu. Tyto zahrnují:
- maso a drůbež
- Ryba
- mléko a další mléčné výrobky
- vejce
Když vaše strava obsahuje dostatek vápníku a bílkovin, pravděpodobně budete mít dostatek fosforu. To proto, že mnoho potravin s vysokým obsahem vápníku má také vysoký obsah fosforu.
Některé nebílkovinné zdroje potravy také obsahují fosfor. Například:
- celá zrna
- brambory
- česnek
- sušené ovoce
- sycené nápoje (k sycení se používá kyselina fosforečná)
Celozrnné verze chleba a cereálií obsahují více fosforu než ty z bílé mouky.
Fosfor v ořeších, semenech, obilovinách a fazolích je však vázán na fytát, který se špatně vstřebává.
Kolik fosforu potřebujete?
Množství fosforu, které potřebujete ve stravě, závisí na vašem věku.
Dospělí potřebují méně fosforu než děti ve věku od 9 do 18 let, ale více než děti do 8 let.
Doporučená dietní dávka (RDA) pro fosfor je následující:
- dospělí (ve věku 19 let a starší): 700 mg
- děti (ve věku 9 až 18 let): 1 250 mg
- děti (ve věku 4 až 8 let): 500 mg
- děti (ve věku 1 až 3 roky): 460 mg
- kojenci (ve věku 7 až 12 měsíců): 275 mg
- kojenci (ve věku 0 až 6 měsíců): 100 mg
Jen málo lidí musí užívat doplňky obsahující fosfor. Většina lidí může získat potřebné množství fosforu prostřednictvím potravin, které jedí.
Rizika spojená s příliš velkým množstvím fosforu
Příliš mnoho fosfátů může být toxické. Nadbytek minerálu může způsobit průjem, stejně jako ztvrdnutí orgánů a měkkých tkání.
Vysoké hladiny fosforu mohou ovlivnit schopnost vašeho těla efektivně využívat další minerály, jako je železo, vápník, hořčík a zinek. Může se kombinovat s vápníkem, což způsobuje usazování minerálních látek ve vašich svalech.
Je vzácné mít příliš mnoho fosforu v krvi. Obvykle se tento problém rozvine pouze u lidí s problémy s ledvinami nebo u těch, kteří mají problémy s regulací vápníku.
Rizika spojená s příliš malým množstvím fosforu
Některé léky mohou snížit hladinu fosforu v těle. Příklady:
- inzulín
- ACE inhibitory
- kortikosteroidy
- antacida
- antikonvulziva
Příznaky nízkého fosforu mohou zahrnovat:
- bolesti kloubů nebo kostí
- ztráta chuti k jídlu
- podrážděnost nebo úzkost
- únava
- špatný vývoj kostí u dětí
Pokud užíváte tyto léky, poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče o tom, zda se doporučuje jíst potraviny s vysokým obsahem fosforu nebo užívat doplňky obsahující fosfor.
