Jsou pro vás třešně dobré?

Nutriční výhody třešní

Třešně jsou plné antioxidantů, fytochemikálií, vitamínů, živin a vlákniny. To vše může pomoci podpořit zdravý systém a může snížit riziko některých typů rakoviny.

Antioxidanty

Je to vysoký obsah anthokyanů, který dává kyselým třešním výmluvný tmavě červený odstín. Ve skutečnosti platí, že čím kyselejší třešeň, tím vyšší množství antokyanů. Tyto silné antioxidanty, typ fytochemikálie, pomáhají buňkám vašeho těla chránit se před volnými radikály a jsou pravděpodobně zdrojem dalších zdravotních přínosů třešně. Třešně mají také dva další silné antioxidanty: kyselinu hydroxyskořicovou a perillylalkohol.

Fytochemikálie

Tato velká kategorie látek chrání vaše tělo před určitými enzymy, které mohou vést k zánětu, což může pomoci snížit bolest při artritidě.

Vitamín C a draslík

Třešně jsou dobrým zdrojem vitamínu C a draslíku. Draslík může snížit riziko hypertenze a mrtvice a třešně mají na porci více než jahody nebo jablka.

Vláknina

To bylo spojeno se sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva a konečníku a strava s vysokým obsahem vlákniny může také pomoci při hubnutí tím, že přispívá k pocitu plnosti a snižuje nárůst inzulínu a cukru v krvi. Sedm různých druhů rakoviny je spojeno s nadbytkem tělesného tuku, proto je důležité udržovat si zdravou váhu.

Čerstvé, zmrazené, odšťavněné a sušené: Co je lepší?

Podle AICR jsou antioxidanty v třešních podobné, ať pijete třešňový džus nebo jíte sušené třešně. Získáte méně antioxidantů, pokud byly vaše třešně zmrazené, a ještě méně, pokud budete jíst konzervované třešně. Dobrou zprávou je, že bez ohledu na to, jak získáte své třešně, obsah antioxidantů je stále významný.

Jak si užít třešně ve svém jídelníčku

Zatímco třešně jsou samy o sobě skvělé jako svačina, toto všestranné ovoce se dobře hodí do všech druhů receptů. Shromáždili jsme několik, které musíte vyzkoušet.

Třešňový kompot a kozí sýr

Tento jednoduchý a lahodný kompot ze sladkých třešní je pikantní přílohou k hladkému kozímu sýru. Recept z časopisu Health je rychlý na přípravu a slouží 4.

Ingredience:

• 1 lb. sladké třešně, vypeckované
• 2 polévkové lžíce. světle hnědý cukr
• 2 polévkové lžíce. balzámový ocet
• 1/4 lžičky mletý čerstvý tymián
• 4 unce. kozí sýr

Na střední pánvi uvařte třešně a cukr na středně vysoké ohni. Občas promíchejte a vařte asi 4 minuty. Přidejte tymián a ocet a vařte 1 minutu. Kozí sýr nakrájíme na kolečka a poklademe teplým kompotem. Kompot vydrží v lednici až 3 dny.

Višňový chia džem

Tento třísložkový recept z My Heart Beets je jednoduchý, sladký a ovocný, ideální na polevu všeho od vaflí po zmrzlinu. Navíc vydrží v lednici několik týdnů.

Ingredience:

• 2 šálky vypeckovaných mražených třešní, rozmražené
• 2 polévkové lžíce. Miláček
• 2 polévkové lžíce. Chia semínka

Smíchejte rozmražené třešně a med v hrnci na středním ohni. Vařte 5 minut za častého míchání. Během zahřívání třešně jemně rozmačkejte vařečkou. Směs přiveďte k varu, zakryjte a poté snižte teplotu na minimum. Vařte 10 minut. Sundejte z plotny a vmíchejte chia semínka. Chladnutím džem zhoustne. Po vychladnutí ochutnejte a upravte na sladkost. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 2 týdnů.

Černý les smoothie

Třešně a kakao jsou přirozeně slazené datlemi a zahuštěné ovsem a chia semínky v tomto hustém a krémovém smoothie od Running with Spoons. Ještě lepší? Hotovo je asi za 5 minut!

Ingredience:

• 1 šálek mražených třešní
• 1-2 datle Medjool
• 1/4 šálku ovesných vloček
• 1 polévková lžíce. Chia semínka
• 2 polévkové lžíce. neslazený kakaový prášek
• 1 hrnek neslazeného vanilkového mandlového mléka
• 1 odměrka proteinového prášku (volitelně)
• 1-2 hrsti baby špenátu (volitelně)

Všechny ingredience smíchejte v mixéru a rozmixujte do hladka. Udělejte si toto smoothie s předstihem pro hustší, krémovější texturu.

Kuřecí salát z vlašských ořechů

Špenát, vlašské ořechy, sušené třešně a jednoduchý dresink činí tento recept na salát z Diethood snadným, chutným a výživným.

Ingredience:

• 4 kuřecí prsa, vařená a nakrájená na kostičky
• 8 uncí. Baby špenát
• 1 šálek rozdrobeného sýra Gorgonzola
• 5 oz sušené třešně (nebo nasekané čerstvé v sezóně)
• 1 hrnek vlašských ořechů
• extra panenský olivový olej a červený vinný ocet podle chuti

Vložte špenát do velké salátové mísy. Navrch dejte kuře, sýr, třešně a vlašské ořechy. Přidejte olej a ocet, promíchejte, aby se spojily.

Třešňové křupavé

Jednoduchý, klasický třešňový křupavý od I Heart Eating, tento jednoduchý recept krásně zvýrazní třešně.

Ingredience:

Třešně

• 5 šálků čerstvých třešní, vypeckovaných
• 2 polévkové lžíce. krystalový cukr
• 1 polévková lžíce. kukuřičný škrob
• 1/2 lžičky vanilkový extrakt
• 1/4 lžičky mandlový extrakt

Poleva

• 1/4 hrnku celozrnné mouky
• 1/4 šálku hnědého cukru, zabalené
• 1/4 šálku krystalového cukru
• 1/4 lžičky skořice
• 1/4 lžičky sůl
• 1/4 šálku studeného másla, nakrájeného na kousky
• 1/2 šálku ovesných vloček
• 1/3 šálku mandlí, nasekaných

Předehřejte troubu na 375˚F (190,6 °C). Do střední mísy vhoďte třešně, cukr, kukuřičný škrob a extrakty. Dát stranou. Polevu připravíme šleháním mouky, cukrů, skořice a soli. Přidejte máslo, oves a mandle a míchejte, dokud se nerozdrolí. Třešně rozdělte rovnoměrně na malé rameliny nebo menší zapékací misku. Polevu rovnoměrně navršte na třešně v ramekinech nebo rovnoměrně nasypte na třešně v pekáčku. Pečte 25–30 minut, dokud poleva lehce nezhnědne a třešně nebudou bublinkové. Podávejte teplé nebo nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Jídlo s sebou

Třešně jsou skvělým doplňkem výživného jídelníčku. Ať už přidáte sladké nebo kyselé třešně, toto malé ovoce je všestranné a chutné. Jíst třešně je snadný způsob, jak získat důležité živiny a spoustu chuti.