Přehled
Nízkotučné kuře s vysokým obsahem bílkovin je zdravým doplňkem vašeho jídelníčku. Pokud na to nejsi alergický.
Alergie na kuřecí maso není běžná, ale u některých lidí může způsobit nepříjemné nebo dokonce nebezpečné příznaky.
Když máte alergii, váš imunitní systém mylně identifikuje alergen jako nebezpečnou látku. Váš imunitní systém pak vytvoří protilátky zvané imunoglobulin E (IeG), které napadnou látku. Tato reakce může vést k řadě příznaků, od mírných až po závažné.
Alergie na kuře se může objevit u lidí jakéhokoli věku. Můžete být alergičtí na kuře jako dítě a vyroste z něj. Můžete se také stát alergickými na živá kuřata nebo na kuřecí maso po mnoha letech bez alergických reakcí. Někteří lidé s alergií na kuřecí maso jsou alergičtí na syrové, ale ne vařené kuře.
Pokud máte podezření, že máte alergii na kuřecí maso, lékař, například alergolog, vám může pomoci s jistotou. Můžete si nechat udělat kožní píchnutí nebo krevní test, abyste zjistili, zda máte pozitivní test na tento nebo jiné alergeny. Jakmile budete vědět, jaké jsou vaše specifické alergie, budete v silné pozici chránit své zdraví, aniž byste poškodili svůj příjem živin.
Jaké jsou příznaky alergie na kuře?
Pokud jste alergičtí na kuře, můžete zaznamenat okamžité příznaky po expozici nebo se příznaky mohou objevit až o několik hodin později. Příznaky alergie na kuře zahrnují:
- svědivé, oteklé nebo slzící oči
- rýma, svědění nosu
- kýchání
- potíže s dýcháním
- škrábání, bolest v krku
-
kašel nebo sípání
- podrážděná, červená kůže nebo vyrážka podobná ekzému
- svědicí pokožka
- kopřivka
- nevolnost
- zvracení
- žaludeční křeče
- průjem
- anafylaxe
Vaše příznaky se mohou pohybovat od mírného nepohodlí až po vážné. Mohou se zhoršit nebo snížit expozicí. Vaše příznaky by se měly vyjasnit, jakmile již nebudete v kontaktu s kuřetem.
Jaké jsou rizikové faktory alergie na kuře?
Pokud máte astma nebo ekzém, může být pravděpodobnější, že budete mít potravinové alergie, včetně alergie na kuřecí maso. Můžete být také ohroženi alergií na kuře, pokud jste alergičtí na:
- krocan
- husa
- kachna
- bažant
- koroptev
- Ryba
- krevety
Někteří lidé, kteří jsou alergičtí na kuře, jsou také alergičtí na vejce. Toto je známé jako syndrom ptačích vajec. Lidé, kteří mají syndrom ptačích vajec, jsou alergičtí na látku nacházející se ve vaječném žloutku a na kuřecí sérový albumin. Pokud máte syndrom ptačích vajec, můžete mít také zvýšené riziko alergie na andulky.
Pokud jste alergičtí na kuře, můžete být také alergičtí na živý kuřecí trus, kuřecí peří a prach z kuřecího peří. Tato citlivost se může rozšířit i na peří a trus jiných druhů drůbeže, jako je krůta.
Jaké jsou komplikace alergie na kuře?
Alergii na kuře můžete zaměnit za nachlazení. Je to proto, že některé příznaky, jako je rýma a bolest v krku, jsou stejné. Můžete také zažít žaludeční potíže, když se vaše tělo snaží vyloučit alergen z vašeho systému.
Nejzávažnější komplikací je anafylaxe. Jedná se o závažnou celotělovou reakci, která vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Mezi příznaky anafylaxe patří:
- rychlý srdeční tep
- náhlý pokles krevního tlaku
- bušení srdce
- potíže s dýcháním
- sípání
- otok dýchacích cest v krku
- nezřetelná řeč
- oteklý jazyk
- oteklé rty
- modrý nádech kolem rtů, konečků prstů nebo nohou
- ztráta vědomí
Pokud jste někdy měli anafylaktickou reakci, lékař vám předepíše EpiPen, který budete mít stále u sebe.
EpiPen je samoinjikovatelná forma epinefrinu (adrenalinu). Může vám zachránit život v případě alergické nouze. Nevylučuje však potřebu následné lékařské podpory. Zavolejte svého lékaře, pokud potřebujete použít EpiPen pro anafylaxi.
Čeho se vyvarovat
Pokud máte alergii na kuře, budete se mu chtít vyhnout ve všem, co jíte.
Pozor na jídla, která obsahují kuřecí vývar, běžnou přísadu do polévek. Kuřecí maso se také stalo populární jako náhražka červeného masa, takže ho můžete najít mleté jako hamburgerové maso. Ujistěte se, že masové kuličky, chilli a sekaná, které jíte, neobsahují kuře, než do nich zakopnete.
Pokud máte alergii na kuřecí peří, přikrývky nebo polštáře s husím peřím mohou vyvolat alergickou reakci doma i na cestách. Hypoalergenní polštáře neobsahují prachové peří.
Před podáním jakékoli vakcíny proberte svou alergii se svým lékařem. Některé vakcíny mohou vyvolat alergickou reakci, jako je vakcína proti žluté zimnici, která obsahuje kuřecí protein. Pokud máte syndrom ptačích vajec, možná nebudete moci podat živou vakcínu proti chřipce. Obsahuje vaječný protein.
Možná budete chtít přijmout zvláštní opatření, pokud navštívíte zoo nebo farmu s domácími zvířaty, zvláště pokud jste alergičtí na živá kuřata nebo vodní ptactvo.
Kdy byste měli navštívit svého lékaře?
Pokud máte podezření, že máte alergii na kuře, je dobré se poradit se svým lékařem. Mohou vám doporučit volně prodejné antihistaminikum k léčbě vašich příznaků nebo eliminační dietu, abyste zjistili, zda vaše příznaky způsobuje kuře.
Pokud jsou vaše alergické reakce závažné, váš lékař s vámi může spolupracovat na bezpečném zvládnutí vaší alergie.
Pokud se u Vás objeví anafylaxe, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc, i když používáte EpiPen. Je to z důvodu rizika druhé fáze příznaků, které nereagují na epinefrin.
jaký je výhled?
Život s alergií na kuře se dá zvládnout. Vždy si uvědomujte, co jíte a jaké další alergické spouštěče, jako je kuřecí peří, mohou číhat ve vašem prostředí. Pokud se vyhnete kuřecímu masu, zůstanete bez příznaků.
Lékař, jako je alergolog, vám může pomoci zvládnout vaše příznaky a předepsat léky, které vám mohou pomoci, pokud náhodou spustíte alergii.
Náhražky potravin
Vyhnout se kuřecímu masu je možné. Vyzkoušejte tyto jednoduché náhražky:
- Kuřecí maso nahraďte kousky tofu v polévkách a na hranolkách.
- Místo kuřecího vývaru použijte zeleninový vývar.
- Používejte telecí nebo sójové proteinové produkty místo kuřecích řízků v hrncích nebo dušených pokrmech.
- Experimentujte s jinými zdroji bílkovin, jako jsou ryby, vepřové maso nebo fazole. Zkuste použít stejné koření, jaké byste použili na kuře, ale upravte dobu vaření podle zdroje bílkovin.
