K anémii dochází, když vaše tělo nemá dostatek zdravých červených krvinek. Tento stav je způsoben hlavně ztrátou krve, zničením červených krvinek nebo neschopností vašeho těla vytvořit dostatek červených krvinek.
Existuje mnoho typů anémie. Nejběžnějším typem je anémie z nedostatku železa.
Červené krvinky obsahují bílkovinu zvanou hemoglobin. Hemoglobin je plný železa. Bez dostatečného množství železa si vaše tělo nedokáže vytvořit hemoglobin, který potřebuje k vytvoření dostatečného množství červených krvinek, které do vašeho těla dodají krev bohatou na kyslík.
Nedostatek folátu a vitamínu B-12 může také ovlivnit schopnost vašeho těla vytvářet červené krvinky. Pokud vaše tělo nedokáže správně zpracovat B-12, může se u vás rozvinout perniciózní anémie.
Dieta bohatá na železo, vitamíny B a vitamín C, jako je plán níže, je důležitá, pokud máte anémii. Ujistěte se, že si promluvte se svým poskytovatelem zdravotní péče také o doplňcích.
Dietní plán pro anémii
Plány léčby anémie často zahrnují dietní změny. Nejlepší dietní plán pro anémii zahrnuje potraviny bohaté na železo a další vitamíny nezbytné pro tvorbu hemoglobinu a červených krvinek. Měla by obsahovat také potraviny, které vašemu tělu pomohou lépe vstřebávat železo.
V potravinách jsou dva druhy železa: hemové železo a nehemové železo.
Hemové železo se nachází v mase, drůbeži a mořských plodech. Nehemové železo se nachází v rostlinných potravinách a potravinách obohacených železem. Vaše tělo může absorbovat oba typy, ale snadněji absorbuje hemové železo.
Doporučená denní dávka (RDA) pro železo je 10 miligramů (mg) pro muže a 12 mg pro ženy.
Ačkoli plány léčby anémie jsou individuální, většina z nich vyžaduje 150 až 200 mg elementárního železa denně. Pravděpodobně budete muset užívat železo na předpis nebo volně prodejný doplněk železa, dokud se vaše hladiny nedoplní.
Přidejte do svého jídelníčku tyto potraviny, abyste získali více železa a pomohli v boji proti anémii z nedostatku železa:
1. Listová zelenina
Listová zelenina, zejména tmavá, patří mezi nejlepší zdroje nehemového železa. Obsahují:
- špenát
- kapusta
- Brukev Zelná
- pampeliška zelená
- švýcarský mangold
Některá listová zelenina, jako je mangold a listová zelenina, také obsahují folát. Strava s nízkým obsahem folátu může způsobit anémii z nedostatku folátu. Citrusové plody, fazole a celá zrna jsou dobrým zdrojem kyseliny listové.
Když jíte tmavou, listovou zeleninu kvůli železu, má to háček. Některé druhy zeleniny s vysokým obsahem železa, jako je špenát a kapusta, mají také vysoký obsah oxalátů. Oxaláty se mohou vázat se železem, čímž brání vstřebávání nehemového železa.
Takže i když je prospěšné jíst zeleninu jako součást celkové diety proti anémii, nespoléhejte se pouze na ni při léčbě tohoto stavu.
Vitamin C pomáhá vašemu žaludku vstřebávat železo. Konzumace listové zeleniny s potravinami, které obsahují vitamín C, jako jsou pomeranče, červená paprika a jahody, může zvýšit vstřebávání železa. Některé druhy zeleniny jsou dobrými zdroji železa i vitamínu C, jako je listová zelenina a mangold.
2. Maso a drůbež
Veškeré maso a drůbež obsahují hemové železo. Nejlepšími zdroji jsou červené maso, jehněčí a zvěřina. Drůbež a kuře mají nižší množství.
Konzumace masa nebo drůbeže s potravinami bez hemového železa, jako je listová zelenina, spolu s ovocem bohatým na vitamín C může zvýšit vstřebávání železa.
3. Játra
Mnoho lidí se vyhýbají masu z orgánů, ale jsou skvělým zdrojem železa.
Játra jsou pravděpodobně nejoblíbenějším orgánovým masem. Je bohatý na železo a folát. Některá další maso z orgánů bohatá na železo jsou srdce, ledviny a hovězí jazyk.
4. Mořské plody
Některé mořské plody poskytují hemové železo. Dobrými zdroji jsou měkkýši, jako jsou ústřice, škeble, mušle, krabi a krevety. Většina ryb obsahuje železo.
Mezi ryby s nejlepším obsahem železa patří:
- konzervovaný nebo čerstvý tuňák
- makrela
- mahi mahi
- pompano
- čerstvého okouna
- čerstvý nebo konzervovaný losos
Nakupujte tuňáka v konzervě online.
Přestože jsou konzervované sardinky dobrým zdrojem železa, mají také vysoký obsah vápníku.
Vápník se může vázat se železem a snižuje jeho vstřebávání. Potraviny s vysokým obsahem vápníku by neměly být konzumovány současně s potravinami bohatými na železo.
Mezi další příklady potravin bohatých na vápník patří:
- mléčné mléko
- obohacená rostlinná mléka
- jogurt
- kefír
- sýr
- tofu
5. Obohacené potraviny
Mnoho potravin je obohaceno železem. Pokud jste vegetarián nebo máte potíže s konzumací jiných zdrojů železa, přidejte do svého jídelníčku tyto potraviny:
- fortifikovaná pomerančová šťáva
- obohacené cereálie připravené k přímé spotřebě
- potraviny vyrobené z obohacené rafinované mouky, jako je bílý chléb
- obohacené těstoviny
- potraviny vyrobené z obohacené kukuřičné mouky
- obohacená bílá rýže
6. Fazole
Fazole jsou dobrým zdrojem železa pro vegetariány i jedlíky masa. Jsou také levné a všestranné.
Některé možnosti bohaté na železo jsou:
- fazole
- cizrna
- sójové boby
- černooký hrášek
- pinto fazole
- černé fazole
- hrášek
- fazole lima
Nakupujte konzervované fazole.
7. Ořechy a semena
Mnoho druhů ořechů a semínek je dobrým zdrojem železa. Skvěle chutnají samotné nebo posypané salátem či jogurtem.
Některé ořechy a semena obsahující železo jsou:
- dýňová semínka
- kešu ořechy
- pistácie
- Konopná semínka
- piniové oříšky
- slunečnicová semínka
Nalézt syrová dýňová semínka, syrové kešu ořechy a syrové piniové oříšky online.
Syrové i pražené ořechy mají podobné množství železa.
Mandle jsou také dobrým zdrojem železa. Jsou skvělé jako součást zdravého stravovacího plánu, ale protože mají také vysoký obsah vápníku, nemusí vám tolik zvýšit hladinu železa.
Žádné jídlo nevyléčí anémii. Ale jíst celkově zdravou stravu bohatou na tmavou, listovou zeleninu, ořechy a semena, mořské plody, maso, fazole a ovoce a zeleninu bohaté na vitamín C vám může pomoci získat železo, které potřebujete pro zvládnutí anémie.
Ujistěte se, že doplňky stravy prodiskutujete se svým poskytovatelem zdravotní péče, protože je obtížné získat dostatek železa pouze ze stravy.
Litinová pánev je základem diety při anémii. Potraviny vařené v litině absorbují železo z pánve. Kyselé potraviny absorbují nejvíce železa a potraviny připravované na krátkou dobu nejméně.
Při dodržování dietního plánu pro anémii pamatujte na tato pravidla:
- Nejezte potraviny bohaté na železo s potravinami nebo nápoji, které blokují vstřebávání železa. Patří mezi ně káva nebo čaj, vejce, potraviny s vysokým obsahem oxalátů a potraviny s vysokým obsahem vápníku.
- Jezte potraviny bohaté na železo s potravinami bohatými na vitamín C, jako jsou pomeranče, rajčata nebo jahody, aby se zlepšilo vstřebávání.
- Jezte potraviny bohaté na železo s potravinami, které obsahují beta karoten, jako jsou meruňky, červená paprika a červená řepa, pro zlepšení vstřebávání.
- Jezte různé potraviny obsahující hem a nehemové železo po celý den, abyste zvýšili příjem železa.
- Jezte hemové a nehemové železo společně kdykoli je to možné, zvýšit vstřebávání železa.
- Přidejte potraviny bohaté na folát a vitamín B-12 k podpoře tvorby červených krvinek.
