Fytonutrienty

Zdravotní přínosy fytonutrientů

Zatímco jejich antioxidační vlastnosti vedou balení ve zdraví prospěšných látek, fytonutrienty jsou také známé pro další vlastnosti:

• Karotenoidy jsou prospěšné pro zdraví očí a imunitní zdraví. Dva ze šesti běžnějších karotenoidů – lutein a zeaxanthin – se nacházejí v sítnici a podle studií mohou snížit riziko vzniku makulární degenerace o 43 procent.
• Flavonoidy může chránit před rakovinou a kardiovaskulárními chorobami. Tyto fytochemikálie přispívají ke zdravé buněčné komunikaci. To může spustit detoxikaci, snížit zánět a snížit riziko šíření nádorů.
• Glukosinoláty jsou podobné v prevenci rakoviny. Nacházejí se především v brukvovité zelenině – jako je brokolice, bok choy, květák a růžičková kapusta – pomáhají odstraňovat toxiny z těla.

Druhy fytonutrientů

Fytonutrienty jsou dostupné ve formě doplňků. Nejlépe se však konzumují jako potraviny bohaté na živiny.

Doplňky neposkytují všechny potřebné živiny k udržení těla a ve vzácných případech mohou být vysoké dávky toxické.

Karotenoidy

Karotenoidy jsou pigmenty v rostlinách, které jsou zodpovědné za jasné barevné odstíny zeleniny a ovoce. Existuje více než 600 karotenoidů a musí být přijímány prostřednictvím potravin a zdrojů tuku. Některé běžné typy karotenoidů zahrnují:

• alfa-karoten
• beta-karoten
• beta-kryptoxanthin
• lutein
• lykopen
• zeaxanthin

Karotenoidy působí jako antioxidanty a některé mohou být přeměněny na vitamín A. Podporují funkci imunitního systému, zdraví očí a snižují riziko rakoviny. Některé potraviny bohaté na karotenoidy jsou:

• dýně
• mrkve
• špenát
• kapusta
• rajčata
• pomeranče
• yams

Kyselina ellagová

Kyselina ellagová je fytochemikálie známá pro snížení rizika rakoviny a snížení cholesterolu. Kyselina ellagová má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Nejvyšší hladiny kyseliny ellagové jsou přítomny v malinách. Mezi další potraviny bohaté na tuto sloučeninu patří:

• jahody
• ostružiny
• hrozny
• granátová jablka
• vlašské ořechy
• pekanové ořechy

resveratrol

Resveratrol se nachází převážně v hroznech – konkrétně ve slupce hroznů – a ve víně. Tato sloučenina podporuje kardiovaskulární a kognitivní zdraví. Resveratrol byl také spojován se zvýšeným průtokem krve mozkem.

Resveratrol lze nalézt v dalších potravinách:

• arašídy
• pistácie
• jahody
• borůvky
• hořká čokoláda

Flavonoidy

Flavonoidy jsou jednou z největších skupin fytonutrientů. Tato sloučenina je bohatá na antioxidační vlastnosti a protirakovinnou aktivitu. Existuje mnoho podskupin flavonoidů, včetně:

• flavony
• antokyany
• flavanony
• isoflavony
• flavonoly

Některé potraviny bohaté na flavonoidní sloučeniny jsou:

• zelený čaj
• jablka
• cibule
• káva
• grapefruity
• luštěniny
• Zrzavý

Fytoestrogeny

Tyto sloučeniny jsou spojovány se snižováním rizika rakoviny, srdečních chorob a osteoporózy.

Fytoestrogen napodobuje estrogen v těle, což může být prospěšné pro ženy při zmírňování nepohodlí z návalů horka a dalších symptomů menopauzy.

Některé studie však ukázaly, že fytoestrogeny mohou narušit hormonální funkci.

Mějte na paměti svůj příjem fytoestrogenů a zjistěte, jak mohou ovlivnit vaše tělo, protože každý je jiný.

Mezi potraviny bohaté na fytoestrogenové sloučeniny patří:

• sója
• brokolice
• pomeranče
• mrkve
• káva
• luštěniny

Glukosinoláty

Glukosinoláty jsou sloučeniny vyskytující se převážně v brukvovité zelenině. Jsou známé tím, že pomáhají regulovat záněty, metabolické funkce a stresové reakce. Glukosinoláty jsou také spojovány s prevencí rakoviny. Studie u potkanů ​​a myší zjistili, že sloučeniny, které se tvoří z rozložených glukosinololátů, inaktivují karcinogeny a chrání buňky před poškozením DNA. To však nebylo ve studiích na lidech prokázáno. Mezi běžné potraviny bohaté na glukosinoláty patří:

• brokolice
• bok choy
• květák
• Růžičková kapusta
• zelí
• hořčice

Výhled

Zvýšení množství potravin bohatých na fytonutrienty ve vaší stravě může posílit antioxidační aktivitu a vaše imunitní zdraví.

I když jsou tyto sloučeniny dostupné ve formě doplňků, je nejlepší je konzumovat prostřednictvím přírodních potravin, konkrétně ovoce a zeleniny.

Než se rozhodnete změnit svůj jídelníček, prodiskutujte rizika a přínosy se svým lékařem.