Už jsem se nemohl vzdát spojení a zážitků, které dobré jídlo a pití přineslo.
To, jak vidíme svět, utváří to, kým se rozhodneme být – a sdílení přesvědčivých zážitků může zarámovat to, jak se k sobě chováme, k lepšímu. Toto je silná perspektiva.
Dean Martin jednou řekl: „Je mi líto lidí, kteří nepijí. Když se ráno probudí, je to tak dobré, jak se budou celý den cítit.“
Minuty nebo hodiny předtím, než každé ráno něco sním nebo vypiju, jsou tak dobré, jak se budu každý den cítit. Ale není to kvůli abstinenci – vychutnávám si lahodnou sklenku vína.
Je to proto, že mám chronickou intersticiální cystitidu (IC) nebo syndrom bolestivého močového měchýře. Vyžaduje přísnou doporučenou dietu, aby se příznaky udržely na uzdě.
IC je bolestivý, chronický zánět močového měchýře, který způsobuje časté močení, nutkání, bolest, tlak a nesmírné
Moje nejnižší úroveň bolesti je, když se poprvé probudím, předtím, než jsem snědl nebo vypil něco, co by mohlo podráždit můj neuvěřitelně citlivý močový měchýř.
Když sním koření, vychutnám si něco mírně kyselého nebo si dám kávu nebo koktejl, můj IC se nakopne a mám pocit, jako bych měl v močovém měchýři kotrmelce z rozzuřeného ježka.
Přesto jsem se rozhodl, že jsem skončil se ztrátou intimity sdílené prostřednictvím jídla, kreativity nových kulinářských počinů nebo jen své vlastní požitkářské touhy ochutnat a zažít vše, co mohu.
Moje urogynekoložka se někde krčí, protože ví, co vám řeknu: nedržím dietu.
IC dieta je eliminační, což znamená, že v podstatě snížíte příjem potravy na tři složky a snažíte se tolerovat nevýrazné, nudné jídlo, abyste udrželi své příznaky na nízké úrovni. Vyřazovací část přichází, když přivítáte čtvrtou ingredienci.
Řekněme, že jíte jen chléb, banány a jablka – nic na nich. Můžete zkusit máslo a uvidíte, jak se budete cítit. Pokud to máslo zesiluje příznaky, zkuste jiné.
Pak se musíte rozhodnout, zda přijmete základní linii bolesti s dietou, která obsahuje máslo, ze všech stavebních složek, nebo se toho vyvarujete po celý život nižší (ale ne neexistující) bolesti a rohlíků bez másla.
Strávil jsem spoustu času zpočátku přemýšlením o tom, jak je kečup kyselý a čokoláda zhoršující, zatímco jsem sbíral hromady holých kuřecích prsou a hnědé rýže. Pak jsem si uvědomil, že lámání chleba je pro mě zásadní pro spojení s lidmi.
Přijměte více bolesti, abyste si libovali v nových kulinářských požitcích
Potřebuji zažít, experimentovat a ochutnat. Mým nejvíce naladěným smyslem (druhým po chronické bolesti, která se stane jakýmsi šestým smyslem poté, co jste strávili dost let utrpení) byla vždy chuť.
Zvládnu bolest. Nemohu chřadnout v nevýrazném, bezbarvém, bez chuti a libování.
Kvalita života je nepřesná metrika, kterou lékaři používají, a pacienti ji musí definovat sami. Součástí sebeobhajoby jako pacienta s chronickou, dlouhodobou poruchou je rozvíjení asertivity dožadovat se života, jaký chcete.
Lékaři se mračí nad mým pitím kávy a zálibou v degustačních menu. Ale považuji za rozumné, že běžný předpoklad je, že lidé s nemocemi by měli být dobří, poddajní pacienti ochotní se obětovat, aby potvrdili oprávněnost své bolesti.
Když jsem v 16 letech dostal diagnózu, uvažoval jsem o životě, který byl přede mnou, a rozhodl jsem se, že se dokážu vypořádat s více bolestmi, než jaké jsem pociťoval při omezující dietě. O pár let později jsem vzal své já s nízkými příznaky do Dublinu a Londýna na zahraniční semestry. Snědl jsem všechno a většinu nocí jsem zakončil zdravými půllitry bez hanby. Co kdybych tedy chodil na toaletu pětkrát více než moji společníci?
Propast mezi omezením životního stylu nařízeným lékařem a mou touhou poznávat svět prostřednictvím chuti bylo pro mě mentálně snadné přeskočit.
Nebojácně se tedy pouštím do kamarádova domácího kari. Vypěstovala jsem si čajovou posedlost, která vedla k propojení s jedním z mých nejbližších přátel. V neděli vaříme s partnerem nový recept, obvykle něco, co zabere trochu času a trochu opatrnějšího mletí a opékání.
Tyto a mnoho dalších kulinářských dobrodružství dráždí mou děravou stěnu močového měchýře, která na kajenský pepř reaguje jako osolený slimák.
Přesto jsou tyto chvíle a vzpomínky, které mi daly, zásadní pro kvalitu mého života.
Pokud je rozdíl v bolestech močového měchýře hodnocených 4 oproti 6, raději bych ochutnal kořeněné čokoládové sušenky, které udělal můj kolega, než abych se zdržel hlasování.
V určitém okamžiku je bolest bolestí a její číselné skóre se stává méně lákavým ke zkoumání.
Lidé obeznámení s IC dietou budou protestovat, že pití alkoholu je jako nalévání alkoholu do otevřené rány. I když nesouhlasím, myslím si, že posouzení hodnoty nápoje je všechno. Tváří v tvář mnoha příležitostem ke studiu v zahraničí, kde k sociálním vazbám docházelo téměř výhradně v dublinských a londýnských hospodách, jsem se rozhodl upřednostnit nezapomenutelné zážitky před surovou bolestí.
Stále je tu zvažování, plánování a rozvaha
S eliminační dietou jsem přestal asi před deseti lety. Mým jediným dnešním ústupkem je vyhýbat se kořeněným jídlům po 20. hodině, takže spánek není noční bitvou mezi paprikou a mlékem, které budu muset vypít, abych to vykompenzoval.
Stále jsem vyzbrojen pomocníky, jako je Prelief, látka snižující kyselost v mé kávě a záchranné nápoje z jedlé sody a vody, rozhodl jsem se udělat to nejlepší, co je v mých silách s tímto základním stavem bolesti. Jsem strategický – večer před letem nepokouším bohy tapas – ale nikdy se nebudu cítit lépe, protože jsem byl vzorový pacient, který dodržoval dietu založenou na prázdnotě.
Ráno začínám na své střeše velkým Chemexem plným kávy z mého oblíbeného obchodu v Berkshires. Myslím na přátele, se kterými jsem byl, když jsem pivo objevil, a můj život je plnější o společný zážitek z vynikajícího přelévání na malebném místě.
I když to bylo snadné rozhodnutí přijmout více bolesti pro život z celého srdce, nebyl to přechod bez námahy. Odolávat bolesti a zvládat ji dostatečně dobře, abyste nepodlehli jakémukoli počtu špatných mechanismů zvládání, vyžaduje upřímný závazek.
S kuchařskou formou spisovatelského bloku před lednicí jsem se rozzlobil a rozbrečel víckrát, než si připouštím. Ale zjistil jsem, že ty klidné okamžiky frustrace vybledly, protože potřebuji více prostoru pro plánování a vzpomínání na chvíle s přáteli a rodinou.
Tím, že jsem ze svého života udělal honbu za pokladem pro chutě – ať už jídlo, lidi nebo příběhy – jsem se vzepřel nemoci, která mi mohla ukrást radost.
Chaya je neochotná majitelka močového měchýře, která žije v Cambridge se svým partnerem a jejich jednookou polydaktylní kočkou. Chyťte ji, jak si objednává ještě jeden malý talíř a vaří s ohromným množstvím česneku, když zrovna nepíše o veřejném zdraví a chronických nemocech.
