Pochopení chemického trávení

Co je chemické trávení?

Jak se chemické trávení liší od mechanického?

Chemické a mechanické trávení jsou dvě metody, které vaše tělo používá k rozkládání potravin. Mechanické trávení zahrnuje fyzický pohyb, aby se potraviny zmenšily. Chemické trávení využívá enzymy k rozkladu potravy.

Mechanické trávení

Mechanické trávení začíná ve vašich ústech žvýkáním, poté se přesouvá ke stloukání v žaludku a segmentaci v tenkém střevě. Součástí mechanického trávení je i peristaltika. To se týká nedobrovolných kontrakcí a relaxací svalů jícnu, žaludku a střev, aby se rozložilo jídlo a přesunulo se do trávicího systému.

Chemické trávení

Chemické trávení zahrnuje sekreci enzymů v celém trávicím traktu. Tyto enzymy narušují chemické vazby, které drží částice potravy pohromadě. To umožňuje, aby se jídlo rozložilo na malé, stravitelné části.

Jak spolupracují

Jakmile se částice potravy dostanou do tenkého střeva, střeva se nadále pohybují. To pomáhá udržet částice potravy v pohybu a vystavuje více z nich trávicím enzymům. Tyto pohyby také pomáhají přesunout natrávenou potravu směrem k tlustému střevu pro případné vylučování.

Jaký je účel chemického trávení?

Trávení zahrnuje přijímání velkých porcí potravy a jejich rozkládání na mikroživiny dostatečně malé na to, aby byly absorbovány buňkami. Žvýkání a peristaltika tomu pomáhají, ale nedělají částice dostatečně malé. Zde přichází na řadu chemické trávení.

Chemické trávení rozkládá různé živiny, jako jsou bílkoviny, sacharidy a tuky, na ještě menší části:

• Tuky rozkládají se na mastné kyseliny a monoglyceridy.
• Nukleové kyseliny rozložit na nukleotidy.
• Polysacharidy nebo uhlohydrátové cukry, rozkládat na monosacharidy.
• Proteiny rozkládat na aminokyseliny.

Bez chemického trávení by vaše tělo nebylo schopno absorbovat živiny, což vede k nedostatku vitamínů a podvýživě.

Některým lidem mohou chybět určité enzymy používané při chemickém trávení. Například lidé s intolerancí laktózy obvykle nevytvářejí dostatek laktázy, enzymu odpovědného za štěpení laktózy, bílkoviny nacházející se v mléce.

Kde začíná chemické trávení?

Chemické trávení začíná ve vašich ústech. Když žvýkáte, vaše slinné žlázy uvolňují sliny do vašich úst. Sliny obsahují trávicí enzymy, které nastartují proces chemického trávení.

Mezi trávicí enzymy nacházející se v ústech patří:

• Lingvální lipáza. Tento enzym štěpí triglyceridy, druh tuku.
• Slinná amyláza. Tento enzym štěpí polysacharidy, komplexní cukr, který je sacharidem.

Jakou cestou probíhá chemické trávení?

Chemické trávení se nezastaví jen s enzymy v ústech.

Zde je pohled na některé z hlavních zastávek trávicího systému zahrnujících chemické trávení:

Žaludek

Ve vašem žaludku vylučují jedinečné hlavní buňky trávicí enzymy. Jedním z nich je pepsin, který štěpí bílkoviny. Další je žaludeční lipáza, která štěpí triglyceridy. V žaludku vaše tělo absorbuje látky rozpustné v tucích, jako je aspirin a alkohol.

Tenké střevo

Tenké střevo je hlavním místem pro chemické trávení a absorpci klíčových složek potravy, jako jsou aminokyseliny, peptidy a glukóza pro energii. V tenkém střevě az blízké slinivky břišní se pro trávení uvolňuje spousta enzymů. Patří mezi ně laktáza pro trávení laktózy a sacharóza pro trávení sacharózy nebo cukru.

Tlusté střevo

Tlusté střevo neuvolňuje trávicí enzymy, ale obsahuje bakterie, které dále rozkládají živiny. Absorbuje také vitamíny, minerály a vodu.

Sečteno a podtrženo

Chemické trávení je důležitou součástí trávicího procesu. Bez něj by vaše tělo nebylo schopno absorbovat živiny z potravin, které jíte. Zatímco mechanické trávení zahrnuje fyzické pohyby, jako je žvýkání a svalové kontrakce, chemické trávení využívá enzymy k rozkladu potravy.