Určitě jste slyšeli alespoň jeden mýtus o cukrovce a dietě. Možná vám bylo řečeno, že se musíte vyhýbat cukru nebo že nemůžete jíst ovoce.
Ale i když je pravda, že byste měli omezit některá jídla, ovoce mezi ně nepatří.
Ano, sladké potraviny mohou zvýšit hladinu glukózy v krvi. Konzumace ovoce však ovlivňuje hladinu glukózy jinak než konzumace čokoládového dortu nebo sušenek. Vše souvisí s nutričním obsahem a složením různých potravin.
Takže, pokud jste velkým fanouškem jahod, nemusíte toto ovoce – nebo bobule obecně – kopat k obrubníku. Jíst jahody a další ovoce je důležité pro zdravou výživu. Jahody mají navíc nízký obsah kalorií a jsou skvělým zdrojem antioxidantů, vlákniny a dalších živin.
Ale pokud máte cukrovku, je stále důležité pochopit, jak tyto bobule ovlivňují hladinu cukru v krvi.
Mohu jíst jahody?
Pokud máte cukrovku, stále můžete jíst sladké dobroty, jako je dort, sušenky a zmrzlina. Ale umírněnost je klíčem k zabránění nárůstu hladiny cukru v krvi.
Jahody jsou nejen lahodné a osvěžující, ale jsou i perfektní pochoutkou, protože jejich sladkost dokáže uspokojit vaše mlsné.
Jezte s mírou
Dejte si pozor na některá jídla, která se mohou zdát zdravější, než jsou, jednoduše proto, že obsahují jahody.
Některé dezerty, jako jsou koláče a tvarohové koláče, zahrnují jahody jako polevu. Přesto mnoho z těchto dezertů není zrovna přátelské k cukrovce, protože celkový obsah cukru může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.
Nutriční obsah
Jíst samotné jahody je zdravé, protože ovoce má nízký obsah kalorií. V průměru má jeden šálek jahod asi 46 kalorií.
To je užitečné, pokud si hlídáte svou váhu. Udržování zdravé hmotnosti může přirozeně snížit hladinu cukru v krvi a pomoci vám snížit riziko komplikací diabetu.
Vlákno
Jahody jsou také dobrým zdrojem vlákniny. Jeden šálek celých čerstvých jahod obsahuje asi 3 gramy (g) vlákniny, tedy zhruba 12 procent doporučeného denního příjmu.
Konzumace vlákniny je důležitá, pokud máte cukrovku, protože pomáhá zpomalit vstřebávání cukru. Vláknina nejen zlepšuje hladinu cukru v krvi, ale může vám pomoci cítit se déle sytí. To také přispívá ke zdravému řízení hmotnosti.
Vitamíny a minerály
Mezi další důležité živiny a vitamíny nacházející se v jahodách patří vitamín C a hořčík.
Podle výzkumu může hořčík zlepšit inzulínovou rezistenci, snížit riziko cukrovky 2. typu a zlepšit kontrolu cukrovky.
Kromě toho je vitamin C spojován s nižším rizikem rozvoje diabetu 2. typu a může pomoci snížit skoky hladiny cukru v krvi po jídle. Antioxidanty ve vitamínu C mohou dokonce pomoci snížit některé komplikace diabetu, jako je vysoký krevní tlak.
Jaký je glykemický index?
Když se rozhodujete, které ovoce jíst a které omezovat, možná budete chtít vědět, jaká je jeho pozice na glykemickém indexu.
Glykemický index řadí sacharidy podle toho, jak rychle nebo jak pomalu zvyšují hladinu glukózy v krvi. Lidé s diabetem se často snaží jíst potraviny s nízkou glykemickou zátěží, včetně nízkoglykemického ovoce.
Jahody spadají do této kategorie, protože ovoce rychle nezvyšuje hladinu glukózy. Můžete je jíst bez obav z prudkého nárůstu hladiny cukru v krvi.
Znalost glykemického zatížení různých druhů potravin je užitečná. Může vám pomoci rozhodnout se, co jíst.
Jiné ovoce
I když ovoce není pro lidi s cukrovkou zakázáno, mějte na paměti, že některé druhy ovoce mají vyšší glykemickou zátěž než jiné. Ale i ovoce s vyšším glykemickým indexem je v pořádku s mírou.
Vezměte si například meloun. Má vysoké glykemické indexy, ale má nízké množství stravitelných sacharidů. To znamená, že byste museli sníst hodně melounu, aby to mělo negativní vliv na hladinu cukru v krvi.
Také je důležité vědět, že glykemický index měří, jak rychle jídlo způsobí zvýšení hladiny cukru v krvi. Nebere v úvahu nutriční složení potravin.
I když tedy jídlo může mít nízké glykemické indexy, může mít vysoký obsah tuku – a není to nejlepší volba, pokud si chcete udržet zdravou váhu.
Zdravé stravování při cukrovce
Dobrá výživa je nezbytná při udržování zdravé hmotnosti a léčbě cukrovky. Všechno je to o rovnováze. To zahrnuje konzumaci směsi výživných potravin, včetně:
- libové bílkoviny
- ovoce
- zelenina
- celá zrna
- luštěniny
- nízkotučné mléčné výrobky
Měli byste také omezit jakékoli nápoje nebo potraviny s přidaným tukem a cukrem. Pokud si nejste jisti, co jíst, může vám lékař doporučit dietologa, který vám pomůže vymyslet plán zdravé výživy.
Podle
Většina žen může konzumovat tři porce sacharidů na jídlo, zatímco muži mohou konzumovat až pět porcí na jídlo. Jedna porce obsahuje 15 g sacharidů.
Při svačině mezi jídly omezte sacharidy na přibližně 15 g. Šálek jahod spadá do tohoto rozmezí, takže si tuto svačinu můžete vychutnat, aniž by příliš ovlivnila hladinu cukru v krvi.
Recepty na zdravé jahody
Jíst syrové jahody vás samozřejmě může po chvíli omrzet. Zde je pohled na několik jahodových receptů od Americké diabetické asociace, které můžete tento týden vyzkoušet. Každý recept má méně než 15 g sacharidů.
- citronové ovocné poháry
- ovoce z mraženého jogurtu
- ovocné a mandlové smoothie
- ovocné a sýrové kebaby
- palačinky plněné ovocem
Kdy mluvit s profíkem
Je důležité pravidelně sledovat hladinu glukózy v krvi a užívat léky na cukrovku podle pokynů. Některé změny životního stylu vám také mohou pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi, jako například:
- udržení zdravé hmotnosti
- přestat kouřit
- pravidelně cvičit
- jíst vyváženou stravu
Pokud máte potíže s udržením hladiny cukru v krvi ve zdravém rozmezí, poraďte se se svým lékařem. Možná budete muset upravit léky na cukrovku. Váš lékař vás také může doporučit k diabetologickému pedagogovi nebo dietologovi.
Sečteno a podtrženo
Lidé s cukrovkou mohou jíst jahody a mnoho dalších druhů ovoce. Ovoce je nezbytnou součástí zdravé výživy, ale klíčem je jíst vyváženou stravu skládající se z ovoce, zeleniny, libových bílkovin a celozrnných výrobků.
