Co jsou?
Různé části fenyklu se používají k vaření a jeho semena obvykle najdete sušená v celku nebo ve formě prášku.
Semena fenyklu mají rozeznatelný dlouhý tvar a jsou světle zelené nebo hnědé barvy. Dodávají sladkou lékořicovou chuť a vůni kari, dušeným pokrmům, chlebu, dezertům a nápojům.
V některých částech světa lidé po jídle žvýkají obyčejná nebo cukrem obalená semena fenyklu. Předpokládá se, že žvýkání semen fenyklu napomáhá trávení a zabraňuje plynatosti.
Semena fenyklu mohou pomoci zabránit nebo snížit plynatost několika způsoby. Podívejme se.
jak fungují?
Bohaté na vlákninu
Semena fenyklu obsahují ve svých drobných formách spoustu vlákniny.
Lžíce (6 gramů) sušených semen fenyklu vám dá asi
Doporučené denní množství vlákniny je do 25–30 gramů.
V případě žaludeční chřipky pomáhá vláknina zvětšit objem a léčit vodnatý průjem, což pomáhá zpomalit a předcházet uvolněným nebo výtokům střev.
Přidání vlákniny do vaší stravy může pomoci zmírnit zácpu, další zažívací problémy, které mohou způsobit plynatost, a obecně pomoci udržet věci v trávicím traktu správně v pohybu.
Antimikrobiální
Podle přehledu z roku 2016 složky přirozeně dostupné jak v rostlinách fenyklu, tak v semenech fenyklu mají:
- antibakteriální vlastnosti
- antifungální vlastnosti
- protizánětlivé vlastnosti
To může pomoci zbavit se bakterií, které mohou způsobit plynatost v případě otravy jídlem nebo podrážděného žaludku.
Protizánětlivé
Semena fenyklu také snižují zánět. To může pomoci zmírnit otoky nebo podráždění ve střevech a zlepšit trávení.
Semena fenyklu mohou také uvolnit svaly ve střevech, což může pomoci zmírnit zácpu. Zklidnění svalů v žaludku a střevech pomáhá zmírnit plynatost, která je způsobena zácpou nebo kyselým refluxem.
Anethol je hlavní složkou, která dodává fenyklovým semínkům tyto příznivé účinky.
Jak používat semena fenyklu
Semena fenyklu obsahují vyšší koncentrace olejů než rostlina fenyklu. Z tohoto důvodu stačí ve většině receptů použít pouze čajovou lžičku až 1 polévkovou lžíci (asi 2 až 6 gramů) sušených semen fenyklu.
Pokud si připravujete čaj s fenyklovými semínky, budete potřebovat jen asi 1 lžičku. Použít:
- Rozdrťte nebo namelte celá semínka fenyklu těsně předtím, než je přidáte do vaření nebo čaje. To pomáhá uvolnit více oleje a chuti.
- Přidejte do pokrmů pražená fenyklová semena, která jim dodají sladkou lékořicovou chuť.
- Udělejte si jednoduchý čaj tak, že rozdrtíte lžíci semínek fenyklu a zalijete horkou vodou.
- Přidejte lžíci semínek do těsta na výpek.
- Můžete také zkusit doplněk. Fenyklové semínko je dostupné ve formě kapslí. Podle jednoho výrobce je doporučená dávka 3 kapsle (480 miligramů) denně.
Někteří lidé používají fenykl a semena fenyklu k výrobě přirozené vody pro chřipky pro starší děti. Tato voda může pomoci zmírnit příznaky plynatosti nebo koliky u kojenců.
Fenykl je k dispozici ke koupi v obchodech a online:
- Nakupujte semena fenyklu tady.
- Získejte fenyklový doplněk tady.
Jaké jsou vedlejší účinky?
Semena fenyklu obsahují oleje, které lze extrahovat do koncentrovaných forem. Všechny druhy přírodních olejů obsahují silné chemikálie. Pokud použijete příliš mnoho, mohou způsobit nežádoucí účinky.
Výzkumná studie na zvířatech v roce 2015 zjistila, že vysoké množství fenyklových olejů zvyšuje u myší ženské hormony. Není známo, zda semena fenyklu mají stejný účinek na lidi nebo kolik toho budete muset sníst.
Je také možné být alergický na semena fenyklu. Je zapotřebí více výzkumu o možných výhodách a vedlejších účincích semen fenyklu.
Je známo, že semena fenyklu mají několik zdravotních výhod. Mohou pomoci předcházet nebo se zbavit příležitostné plynatosti. Semena fenyklu můžete přidat do svého jídelníčku, což vám pomůže získat více vlákniny a získat další přirozené zdravotní výhody.
Pokud trpíte chronickou plynatostí, poraďte se se svým lékařem. Může to být příznak zažívacího problému nebo nemoci. Možná budete potřebovat lékařské ošetření.
Pokud jste těhotná nebo kojíte, fenyklová semínka neužívejte. O jejich bezpečnosti se neví dost. Poraďte se se svým lékařem, než přidáte semena fenyklu nebo jiné doplňky do svého jídelníčku.
