Přehled
Co je alergie na měkkýše?
Alergie na měkkýše je druh potravinové alergie. Pokud máte alergii na měkkýše, po požití měkkýšů pociťujete nepříjemné příznaky.
Korýši jsou živočichové, kteří žijí ve vodě a mají zevnějšek podobný mušli. Existují dva druhy měkkýšů:
- Korýši: krevety, rak, krab, humr.
- měkkýši: škeble, mušle, ústřice, mušle.
Je alergie na měkkýše stejná jako intolerance na měkkýše?
Alergolog může zjistit, zda jste alergičtí na měkkýše nebo trpíte nesnášenlivostí. Na rozdílu záleží. Zatímco intolerance způsobuje nepříjemné příznaky, alergie může být potenciálně život ohrožující.
Kdo trpí alergií na měkkýše?
Alergie na měkkýše se může vyvinout u každého – i když jste již dříve měkkýše bez problémů měli. I když se může objevit v jakémkoli věku, objevuje se častěji u dospělých než u dětí. Asi 60 % lidí, kteří mají alergii na měkkýše, se poprvé projeví příznaky až v dospělosti. Důvodem může být to, že děti obvykle nejedí měkkýše. Lidé často jedí měkkýše poprvé jako dospělí, což může být důvod, proč se příznaky objevují později v životě.
Je alergie na měkkýše stejná jako alergie na ryby?
Ne, alergie na měkkýše a alergie na ryby jsou různé. Můžete mít alergii na měkkýše, ale můžete jíst ryby (a naopak).
Jak častá je alergie na měkkýše?
Studie zjistila, že přibližně 2 % populace (asi 6 milionů lidí) má alergii na mořské plody (to znamená, že jsou alergičtí na ryby, měkkýše nebo obojí).
Způsobují všichni měkkýši stejnou reakci?
Často, pokud máte alergii na jeden druh měkkýšů, budete mít alergii na jiné druhy. Korýši způsobují více alergických reakcí než měkkýši.
Můžete mít reakci například po konzumaci humra, ale bez problému snězte mušle. Pokud máte příznaky po konzumaci měkkýšů, promluvte si se svým poskytovatelem zdravotní péče nebo alergologem, než budete jíst jakýkoli druh měkkýšů.
Souvisí alergie na měkkýše s alergií na jód?
Alergie na měkkýše se někdy zaměňuje s alergií na jód. To proto, že měkkýši často obsahují jód. Ale mít alergii na měkkýše nutně neznamená, že jste alergický na jód. Pokud máte alergii na měkkýše, nemusíte se reakce s radiokontrastní látkou obávat. (Některé diagnostické zobrazovací skeny používají radiokontrastní materiál, který obsahuje jód.)
Jakým měkkýšům se mám vyhnout, když mám alergii?
Pokud máte alergii na měkkýše, nejezte tyto přísady a potraviny:
- Ušeň.
- Škeble (jako je cherrystone, littleneck, pismo, quahog).
- Koukol.
- Ulita.
- Krab.
- Raci a raci.
- Humr.
- Měkkýši.
- Mušle.
- Chobotnice.
- Ústřice.
- Hřebenatky.
- Krevety a krevety.
- Šneci.
- Chobotnice (kalamáry).
Příznaky a příčiny
Co způsobuje alergii na měkkýše?
Alergie na měkkýše nebo jakákoli potravinová alergie je výsledkem nadměrné reakce imunitního systému. Váš imunitní systém chrání vaše tělo před vetřelci, jako jsou infekce. K potravinové alergii dochází, když vaše tělo identifikuje potravinovou látku jako cizího vetřelce a napadne ji.
Kdy se příznaky objevují?
Alergické reakce na jídlo se obvykle objevují brzy po jídle – během několika minut až několika hodin.
Jaké jsou příznaky alergie na měkkýše?
Příznaky alergie na měkkýše se pohybují od mírných až po závažné. Jedna osoba může pociťovat svědění a kopřivku, zatímco jiná může mít život ohrožující reakci, jako jsou problémy s dýcháním. Příznaky mohou postihnout mnoho různých částí těla: kůži, dýchání, trávení a srdce.
Příznaky alergie na měkkýše zahrnují:
- Svědění.
-
Kopřivka.
-
Ekzém.
- Brnění nebo otoky rtů, jazyka nebo hrdla.
- Tlak na hrudi, sípání, kašel, dušnost a potíže s dýcháním.
- Žaludeční potíže: bolest, nevolnost, poruchy trávení, zvracení nebo průjem.
- Závratě, slabý puls nebo mdloby.
- Bledé nebo modré zbarvení kůže.
-
Anafylaxe, závažná, potenciálně smrtelná alergická reakce, často postihující několik částí těla.
Diagnostika a testy
Jak se diagnostikuje alergie na měkkýše?
Alergie na měkkýše může být obtížné diagnostikovat. Příznaky se liší člověk od člověka a stejná osoba může mít různé reakce po konzumaci měkkýšů. Můžete mít reakci, aniž byste snědli korýše – například když je vaříte nebo korýši kontaminují vaše jídlo.
Chcete-li diagnostikovat alergii na měkkýše, váš poskytovatel zdravotní péče (nebo alergolog, specialista na alergie) se vás zeptá na vaše příznaky. Možná budete muset odpovědět:
- Co jsi jedl? A jak moc?
- Kdy se projevily příznaky?
- Jaké jste měl příznaky?
- Jak dlouho příznaky trvaly?
Budu potřebovat test na potravinovou alergii k diagnostice alergie na měkkýše?
Poté, co se vás zeptá na vaši historii příznaků, může váš poskytovatel provést testy na potravinovou alergii, aby potvrdil diagnózu:
- Kožní prick test: Během tohoto testu v ordinaci váš poskytovatel umístí kapku alergenu na vaši pokožku a propíchne vaši kůži. Kapka se vsákne do vaší kůže. Váš poskytovatel potvrdí diagnózu, pokud se po 15 až 30 minutách objeví červený svědivý hrbolek.
- Krevní test: Krevní test může pomoci zjistit, zda máte konkrétní potravinovou alergii.
Tyto testy nejsou průkazné. Spolu s vašimi příznaky a anamnézou váš poskytovatel stanoví diagnózu.
Budu potřebovat orální potravinovou výzvu?
Tento test může poskytnout definitivní diagnózu. Pod přísným pečlivým dohledem sníte malé množství alergenu. Váš poskytovatel dávku postupně zvyšuje a zaznamenává vaše příznaky. Příležitostně mohou alergologové použít tento test, aby zjistili, zda jste alergii přerostli. Většina lidí však alergie na měkkýše nepřeroste.
Management a léčba
Jak mohu zvládnout alergii na měkkýše?
Nemůžete se stát „nealergickým“ na měkkýše. Nejlepší způsob, jak si udržet zdraví, je vyhýbat se měkkýšům. Kromě vyhýbání se měkkýšům samotným se ujistěte, že se vyhnete potravinám, které korýše obsahují.
Food and Drug Administration (FDA) požaduje, aby výrobci potravin uváděli běžné potravinové alergeny, jako jsou korýši, na etiketách potravin. Na etiketě potraviny je uveden alergen buď v seznamu složek, nebo za seznamem. Pokud například produkt obsahuje ušně, druh měkkýšů, bude na etiketě za seznamem ingrediencí uvedeno „ušně (měkkýši)“ nebo „obsahuje měkkýše“.
Jaká léčba se používá, pokud mám alergickou reakci?
Epinefrin je hlavní léčbou anafylaxe. Jakmile váš poskytovatel potvrdí alergii na měkkýše, s největší pravděpodobností dostanete předpis na vlastní injekční aplikaci adrenalinu (EpiPen®). Váš poskytovatel vás naučí, jak jej používat.
Pokud máte závažnou alergickou reakci a aplikujete si injekci epinefrinu, dalším krokem je zavolat na linku 911. Ujistěte se, že sdělíte dispečerovi, co se stalo a že jste použili injekci adrenalinu. Pohotovostní lékařští technici (EMT) vám možná budou muset podat další dávku, když dorazí.
Kdy bych měl použít injekci epinefrinu?
Použijte injekci ihned, pokud si všimnete:
- Dušnost, kašel, slabý puls, kopřivka, sevření hrdla nebo potíže s dýcháním.
- Kombinace příznaků z různých oblastí těla, jako je kopřivka a otoky spolu se zvracením a průjmem.
Pokud si nejsem jistý, zda je moje reakce považována za „závažnou“, měl bych si aplikovat injekci adrenalinu?
Obecně alergologové doporučují použít injekci. Výhody jeho použití převažují nad riziky potenciálně zbytečné dávky.
Jaké další léky mohou léčit alergii na měkkýše?
Pokud máte mírné příznaky, váš poskytovatel zdravotní péče může doporučit antihistaminikum nebo kortikosteroid. Závažné příznaky anafylaxe však může léčit pouze epinefrin.
Prevence
Jak se mohu vyhnout alergické reakci na měkkýše?
Jediný způsob, jak se vyhnout negativním účinkům měkkýšů, je zcela se jim vyhnout.
Jak jinak mohu snížit riziko alergické reakce?
Kromě toho, že nejíte měkkýše, mohou vám tato opatření pomoci zůstat v bezpečí:
- Snažte se nevařit a nedotýkat se měkkýšů: Částice se mohou během vaření dostat do vzduchu a způsobit alergickou reakci. Někteří lidé mají reakci při manipulaci s měkkýši.
- Buďte opatrní v restauracích s mořskými plody: Dokonce i pokrmy bez korýšů připravované v rybích restauracích mohou obsahovat korýše. Restaurace často používají stejné kuchyňské vybavení (a často stejný olej na smažení) pro pokrmy z měkkýšů a bez měkkýšů, takže může dojít ke kontaminaci.
Jaké další potraviny mohou obsahovat měkkýše?
Tyto potraviny mohou obsahovat i měkkýše, proto je nejezte:
- Bouillabaisse, cioppino a další dušené mořské plody.
- Sépiový inkoust.
- Rybí vývar.
- Imitace ryb.
- Příchuť mořských plodů.
- Surimi.
Výhled / Prognóza
Je alergie na měkkýše nebezpečná?
Jakákoli potravinová alergie může být nebezpečná. I když jste zaznamenali pouze mírné alergické příznaky na určitou potravinu, vždy můžete mít na stejné jídlo nebezpečnou reakci. Je chytré být opatrný a připravený. Injekci epinefrinu noste vždy s sebou. Poznamenejte si datum vypršení platnosti, abyste mohli získat nový dříve, než vyprší.
Zmizí alergie na měkkýše?
Většina lidí, kteří mají alergii na měkkýše, ji má po celý život. Časem to nezmizí.
Žít s
Pokud mám alergii na měkkýše, jak se o sebe postarám?
S alergií na měkkýše můžete žít zdravý, příjemný a aktivní život. Udělejte některá opatření, abyste se udrželi zdraví a cítili se co nejlépe:
- Vědět, co jíte a pijete.
- Zkontrolujte ingredience na etiketě – i když se jedná o produkt, který jste dříve bezpečně jedli. Výrobci často mění receptury a mohou být přidáni měkkýši.
- Pokud je vaše dítě alergické, naučte je nepřijímat jídlo od přátel.
- Buďte v bezpečí restaurace: Když jíte venku, ptejte se podrobně na přísady a přípravu jídla.
- Noste svůj lékařský výstražný náramek nebo s sebou noste výstražnou kartu.
- Pokud vám váš poskytovatel zdravotní péče předepsal epinefrin pro vlastní injekci, noste jej vždy s sebou. Ujistěte se, že máte k dispozici dvě dávky, protože možná budete muset injekci opakovat.
Alergie na měkkýše může být nepříjemná. Může to zasahovat do vašeho života, zvláště pokud rádi jíte mořské plody. Je chytré přijmout preventivní opatření a vyhýbat se měkkýšům, i když pociťujete pouze mírné příznaky. Tím, že se vyhnete měkkýšům, můžete téměř eliminovat nepříjemná (a potenciálně život ohrožující) rizika alergické reakce. Pokud zaznamenáte příznaky po konzumaci měkkýšů, promluvte si se svým poskytovatelem zdravotní péče nebo alergologem, abyste získali diagnózu. Váš poskytovatel s vámi bude mluvit o tom, jak se o sebe nejlépe starat, a vysvětlí vám, jak používat autoinjektor epinefrinu.
