Poté, co naše dítě (v podstatě) začalo spát celou noc, jsme si s manželem uvědomili, že jediný okamžik, kdy musíme upřednostnit své zdraví, je první věc ráno. Protože jsme géniové, začali jsme cvičit intenzivní 45minutové HIIT (vysoko intenzivní intervalový trénink). V 5:45 Omezený spánek. Nejhorší.nápad.
Nakonec jsme zvolnili a místo toho zkusili jógu. Díky bohu. Byla to láska na první Shavasana.
Téměř o dva roky později a po nějakém pošťuchování od několika jogínských přátel a členů rodiny jsme se rozhodli, že je čas vyzkoušet dietu, která by doplnila naši jógu: ájurvédu.
Co je ájurvédská dieta?
Pro ty, kteří to neznají, je Ájurvéda staletý hinduistický systém výživy a medicíny, který byl vyvinut spolu s jógou jako nejlepší prostředek k prevenci nemocí a nerovnováhy. Mnohem více životní styl než dieta, známé ájurvédské rčení zní: „Když je strava špatná, medicína je k ničemu; Když je dieta správná, léky nejsou potřeba.“
Nyní, my, obyvatelé Západu, můžeme nad tímto prohlášením trochu ucuknout. Koneckonců, západní medicína měla nějaký používá (řekněme léčení dětské obrny). Ale jako někdo, kdo měl řadu hormonálních problémů po nouzové operaci odstranění vaječníku během těhotenství, mě zaujala návnada sebezmocnění. Mohl bych každý den dělat věci, které odvracejí nemoc?
Prvním krokem k tomu, abyste se pustili do vhodné ajurvédské stravy pro vás, je identifikace vaší dóši. Dóša je jedním ze tří primárních prvků a energií, které existují v těle. Se nazývají:
- Vata (vzduch)
- Pitta (oheň)
- Kapha (voda + země)
Zatímco každá dóša si zaslouží svůj vlastní průzkum, myšlenka, že máte jedinečnou směs mentálních, emocionálních a fyzických vlastností, o kterých se předpokládá, že existují v rovnováze, zapouzdřuje holistickou povahu ájurvédy. Mysl, tělo a duch musí fungovat, aby všechny tři fungovaly společně.
Přečtěte si více: Základy ájurvédské stravy »
Identifikuji svou dóšu
Na internetu existuje řada kvízů, které vám pomohou identifikovat vaši dóšu, ale bohužel neexistoval žádný ústřední orgán pro dotazníky dóša. Nepodařilo se mi vystopovat certifikovaného specialistu na ájurvédu v blízkosti Midlandu v Michiganu, kde žijeme. Potřeboval jsem někoho, kdo by uměl klasické klinické vyšetření, ale místo toho jsem si musel vystačit se svým vlastním úsudkem. Poté, co jsem v každém kvízu dostal různé odpovědi, začal jsem být frustrovaný. Jak jsem měl začít s tímto životem měnícím životním stylem, když jsem nedokázal ani identifikovat svou dóšu?
Přítel, který je učitelem jógy a praktikuje ájurvédský životní styl, navrhl, že jsem pravděpodobně tridoshi – to znamená, že jsem měl silné vlastnosti všech tří dóš.
V tradiční ajurvédské medicíně navíc každé roční období odpovídá dóše. Právě teď zažíváme mokrý, studený a temný konec zimy až do jara. Znáte to roční období, kdy se všechno, co děláte, zabalíte do přikrývek, sedíte a čekáte na návrat slunce? Tato roční doba v Michiganu je čistá Kapha. Rozhodl jsem se tedy řídit se sezónním přístupem a přijmout kapha uklidňující dietu.
Co jsem týden jedl na ájurvédské dietě
Kapha je všechno těžké a studené, takže jídla, která ji doprovázejí, jsou naopak: štiplavá, hořká, teplá a povzbuzující. Snažil jsem se do našeho jídelníčku přidat hodně kurkumy, zázvoru, kajenského pepře a skořice.
Ájurvéda důrazně doporučuje používání místních, biopotravin, takže abych udržela nízké náklady, koupila jsem kuchařku The Easy Ayurveda, varovala manžela, že nebude káva ani alkohol (možná se rozplakal) a vyrazili jsme.
Zde je jídelníček, který jsem na tento týden vymyslel:
- snídaně: teplý jahodovo-broskvový ranní koktejl
- dopolední svačina: žádná svačina! zázvorový čaj s místním medem
- oběd: velká mísa mrkvovo-zázvorové kari polévky s celozrnným naanem a domácími kapustovými chipsy
- odpolední svačina: žádná svačina! zázvorový čaj s místním medem
- večeře: Kapha quinoa bowl (pečený květák, brokolice a černé fazole s kajenským pepřem, zázvorem a solí a pepřem přes tamari quinoa)
Moje zkušenost s ájurvédskou dietou
Dieta začala v neděli, ale vzhledem k sezóně Kapha byla celá moje rodina podle očekávání nemocná nachlazením a troubícími nosy. Naštěstí přežít na naanu s máslem, zázvorovém čaji a zlatém mléce byl geniální tah.
Zlaté mléko – směs kokosového mléka, kurkumy, zázvoru a medu – je možná nejcennějším doplňkem mého ájurvédského výzkumu. Opravdu to pomohlo mému studenému vánku projít mnohem rychleji než obvykle. (University of Maryland Medical Center doporučuje asi 400 až 600 miligramů prášku z kurkumy třikrát denně. Začleňte to kreativně, ať už je to kurkuma do kávy nebo smíchaná s večeří.)
Tady je to, co se ještě stalo.
Snídaně: V pondělí už lidé pociťovali větší hlad po vydatnějším jídle, které začalo smoothie. Význam teploty v ájurvédské stravě není žádný vtip a přiznávám, že pít teplé smoothie bylo bizarní. Ale ta pikantnost opravdu nastartovala moje ráno a horko uklidňovalo mé syrové hrdlo. To znamená, že si nejsem jistý, jestli si v budoucnu nechám na stole některou z ajurvédských snídaní. Zůstanu u vajec a grapefruitu, díky!
Oběd: Polévka byla zjevení. Nejen, že to bylo chutné a levné, ale bylo to perfektní pro chladné a vlhké počasí venku. Spíše než bezradné pojídání salátu během nejtemnější a nejchladnější části roku jsem začal chápat, proč roční období hraje tak obrovskou roli ve výběru ájurvédské stravy. Stále jsem dostával zeleninu, ale vybíral jsem něco sezonnějšího. To povzbudilo tělo i ducha.
(nedostatek) občerstvení: Nedat si odpolední svačinu bylo opravdu těžké. Prvních pár dní mi nemít svačiny připadalo jako mučení. Vše, co jsem četl, naznačovalo, že kapha-pacifizující dieta se zcela vyhýbá svačinám, ale myslím, že užitečnějším vodítkem je svačit vědomě. Když jsem neměl odpolední svačinu, bylo mnohem pravděpodobnější, že jsem si kvůli hladu objednal jídlo s sebou a celé to sešrotoval. Když jsem si udělal čas na to, abych zhodnotil, zda mám skutečně hlad, nebo ne, odstranilo se mi nějaké zbytečné jídlo, ale mít k dispozici zdravou svačinku je důležité pro dodržení jakéhokoli režimu.
Večeře: Večeře se dala snést, ale sníst malou večeři ájurvédské stravy Kapha bylo těžké sladit s odpolednem bez svačiny a hladovou rodinou. Měli jsme mnohem větší úspěch, když jsme se drželi doporučených potravin k večeři než velikosti porce.
Zavázat se k žádné kávě nebo vínu také trvalo několik dní, než jsem si zvykl, ale jakmile jsem si vědomě uvědomil, jak tyto nástroje každý den používám, bylo snazší se jich vzdát. Když například piju každý den kávu, nedostávám už potřebnou dávku energie. Jen spoléhám na to, že nebudu zombie. Když piju každý večer víno, už se mi nedostává okamžité relaxace, po které toužím. Jen spoléhám na to, že to nebude úzkostné monstrum. Užili si jen jednou nebo dvakrát týdně, oba se vrátili k fungujícím nástrojům vyvážené stravy.
Jídlo s sebou
Největší výzvou této diety byly časové nasazení a náklady. Vařit vše od nuly doma pro každé jídlo vyžaduje spoustu plánování jídla. Je třeba to udělat v neděli nebo rozpočítat den, který není vždy kompatibilní s rozvrhem týdne.
Kromě toho je obtížné mít po ruce svačiny. Mnohem lepší je mít po ruce nějaké ovoce vhodné pro dóše a nefrflat. Pokud nebydlíte v místě s celoročním farmářským trhem, budete muset být kreativní, jak se s omezeným rozpočtem najíst úplně čistě. (Polévky, pro výhru!)
Největší přínos této diety? Že to není dieta, ale životní styl. Na konci týdne jsem ztratil 2 palce kolem středu jen kvůli sníženému nadýmání a moje rýma byla pryč. Měl jsem chuť vstát z toho gauče a cítil jsem se připravený na jaro.
I když každý, kdo na tuto dietu pohlíží jako na rigidní vědu, přehání, více naslouchat svému tělu a začlenit dietní změny mělo prokazatelné výhody. Vezmi mi kávu, steak, víno a dokonce i těstoviny a já přežiju a dokonce budu prosperovat.
Vzít si moji odpolední horkou čokoládu? Jsme hotovi.