Když přemýšlíme o potravinách, které zvyšují cholesterol, obvykle myslíme na ty, které mají vysoký obsah nasycených tuků. A i když je pravda, že tyto potraviny spolu s těmi s vysokým obsahem trans-tuků skutečně zvyšují hladinu špatného (LDL) cholesterolu více než jiné, rozhodně nejsou jediným faktorem, který stojí za pozornost.
Američané konzumují odhadem 20 čajových lžiček cukru každý den v průměru, podle USA
Odkazy na výzkum Cukr a kardiovaskulární onemocnění
Jedna studie je často citována jako dokazující účinky cukru na hladinu cholesterolu. Výzkumníci zjistili, že konzumace cukru zvýšila několik markerů kardiovaskulárních onemocnění.
Zjistili, že lidé, kteří konzumovali více přidaných cukrů, měli nižší „dobrý“ cholesterol neboli lipoprotein s vysokou hustotou (HDL). HDL skutečně funguje tak, že vychytává extra „špatný“ cholesterol neboli lipoprotein s nízkou hustotou (LDL) a transportuje jej do jater. Takže chceme, aby naše hladiny HDL byly vysoké.
Zjistili také, že tito lidé měli vyšší hladiny triglyceridů. Každý z těchto faktorů může zvýšit riziko srdečních onemocnění.
Triglyceridy jsou typem tuku, jehož hladiny se po jídle zvyšují. Vaše tělo ukládá kalorie, které v tuto chvíli nespotřebováváte na energii. Mezi jídly, když potřebujete energii, se tyto triglyceridy uvolňují z tukových buněk a cirkulují v krvi. Podle Mayo Clinic budete mít pravděpodobně vyšší hladiny triglyceridů, pokud budete jíst více, než spálíte, a pokud budete konzumovat nadměrné množství cukru, tuku nebo alkoholu.
Stejně jako cholesterol se triglyceridy nerozpouštějí v krvi. Pohybují se po vašem cévním systému, kde mohou poškodit stěny tepen a způsobit aterosklerózu neboli kornatění tepen. To je rizikový faktor pro mrtvici, srdeční infarkt a kardiovaskulární onemocnění.
Kontrola příjmu cukru
The
Pro perspektivu, 10 velkých želé obsahuje 78,4 kalorií z přidaných cukrů nebo asi 20 gramů cukru (4 čajové lžičky),
Naučte se rozpoznat cukr na etiketách potravin. Cukr nebude vždy jako takový uveden na etiketách potravin. Složky jako kukuřičný sirup, med, sladový cukr, melasa, sirup, kukuřičné sladidlo a jakákoli slova končící na „ose“ (jako glukóza a fruktóza) jsou přidané cukry.
Najděte hodnotné náhražky. Ne všechny náhražky cukru jsou si rovny a některé mají svá vlastní rizika. Stévie je jedno rostlinné sladidlo, které je skutečnou alternativou cukru, na rozdíl od agáve a medu, které stále obsahují molekuly cukru.
Stejně jako sledujete spotřebu alkoholu, kalorií a nasycených tuků, měli byste sledovat i spotřebu cukru. Na občasných pamlscích není nic špatného, ale účinky cukru by vám mohly zatěžovat srdce.
