Je bezpečné jíst ricottu během těhotenství?

Ne všechna rizika a varování o tom, co můžete nebo nemůžete během těhotenství jíst, jsou neopodstatněná. Vaše možnost nakazit se alimentárními chorobami se během těhotenství zvyšuje.

Clevelandská klinika uvádí, že těhotné ženy mají 20krát vyšší pravděpodobnost, že onemocní listerií, než netěhotné ženy.

Měli byste si promluvit se svým lékařem, abyste získali nejaktuálnější informace o potravinách, co dělat a co ne. Někteří lékaři jsou ohledně určitých složek uvolněnější než jiní. Ale nakonec možná budete muset některá z těchto rozhodnutí o jídle udělat sami.

Pro začátek se budete chtít vyhnout všemu, co by mohlo zvýšit vaše šance na kontakt s listerií.

Listeria je druh infekce způsobené Listeria monocytogenes bakterie. Běžná populace nemá vysoké riziko rozvoje této život ohrožující infekce. Obvykle postihuje lidi s narušeným imunitním systémem:

• starší dospělí
• novorozené děti
• těhotná žena

Příznaky listerie zahrnují:

• bolest hlavy
• ztuhlý krk
• zmatek
• ztráta rovnováhy
• horečka
• svalové bolesti a křeče

Z těchto příznaků těhotné ženy obvykle pociťují horečku a celkové bolesti.

Pokud pociťujete některý z těchto příznaků, zamyslete se nad jídlem, které jste v poslední době jedli. Pokud si myslíte, že jste přišli do kontaktu s listerií, kontaktujte ihned svého lékaře.

Komplikace mohou zahrnovat:

• potrat
• mrtvé narození
• předčasný porod
• přenos infekce na vaše dítě

Podle Mayo Clinic by se těhotné ženy měly vyhýbat následujícím potravinám:

• některé mořské plody, jako je mečoun a žralok
• nepasterizované mléčné výrobky
• nemyté ovoce a zeleninu
• párky v rohlíku a obědové maso

Tyto potraviny s sebou nesou riziko listerie. Výše uvedené druhy mořských plodů mají také vysoký obsah rtuti.

Také se doporučuje, aby těhotné ženy nepožívaly více než 200 miligramů (mg) kofeinu denně, protože může procházet placentou a může ovlivnit srdeční frekvenci vašeho dítěte.

Měli byste se také vyhýbat alkoholu. Ženy, které pijí během těhotenství, mají vyšší míru potratů a mrtvého porodu. Své miminko také vystavujete riziku vrozených vad.

A výzkumy o bylinných čajích během těhotenství jsou smíšené, takže je nejlepší si před jejich pitím promluvit se svým lékařem.

Ovoce a zeleninu před jídlem vždy důkladně omyjte. Dodržujte také pokyny pro bezpečnou přípravu jídla.

Vyvarujte se konzumace syrových ryb, nedostatečně tepelně upraveného masa a drůbeže a syrových nebo tekutých vajec.

S trochou pozornosti k detailu si možná budete moci vychutnat své oblíbené pochoutky. V některých případech můžete například jíst párky v rohlíku a jiné obědové maso. Ale ujistěte se, že jsou vařené až do vaření v páře, abyste zabili případnou listerii.

Odpověď na tuto otázku může být tak jednoduchá, jako přečtení etikety vaší oblíbené značky. Většina sýru ricotta, který najdete v obchodě s potravinami, se vyrábí z pasterizovaného mléka.

Pasterizace je proces zahřívání tekutin a potravin za účelem zničení škodlivých bakterií, jako je listerie, které mohou způsobit infekce. To znamená, že většina ricotty je bezpečná během těhotenství.

Existují sýry, kterým se budete chtít vyhnout. Patří mezi ně měkký sýr s bílou kůrou, jako je Brie, Camembert a některé druhy kozího sýra. Vyhněte se také měkkým modrým sýrům.

Možná budete moci jíst tyto sýry, pokud jsou vařené, ale pro podrobnější informace se poraďte se svým lékařem.

Kromě ricotty, další sýry považované za bezpečné pro konzumaci během těhotenství zahrnují:

• tvaroh
• mozzarella
• feta
• tavený sýr
• paneer
• tvrdý kozí sýr
• tavené sýry

Na obalech sýrů vždy hledejte slovo „pasterizováno“. Když toto slovo uvidíte na etiketě, můžete ho bezpečně jíst.

Pokud si stále nejste jisti, zda je něco bezpečného jíst během těhotenství, zeptejte se svého lékaře.

Existuje mnoho pravidel a návrhů, které uslyšíte během 40 týdnů těhotenství. Rady, kterými jste se řídila během jednoho těhotenství, se mohly v dalším těhotenství změnit.

A pokud se obáváte, že jste mohli přijít do kontaktu s listerií nebo máte příznaky onemocnění z potravin, kontaktujte svého lékaře. Nikdy neuškodí udělat rychlou prohlídku, abyste se ujistili, že jste vy i vaše miminko zdraví.

Existuje mnoho chutných receptů, které vyžadují sýr ricotta. Můžete ji nacpat do raviol nebo manicotti, dát ji na pizzu nebo ji dokonce smíchat s něčím sladkým na nízkotučný dezert.

Pokud je váš sýr ricotta vyroben z pasterizovaného mléka, není na škodu ho zařadit do jídelníčku během těhotenství.