Pokud existuje jedna věc, kterou posledních několik desetiletí výzkumu výživy dokázalo, je to, že neexistuje žádná univerzální dieta pro všechny. Zatímco ve hře je mnoho faktorů, jeden z důvodů, proč některé stravovací plány fungují pro jednu osobu, ale ne pro jinou, může souviset s naší genetikou.
Nutrigenomika je fascinující, rozvíjející se obor, který využívá genetické testování k určení souhry mezi geny, výživou a zdravím. Tyto informace se používají k tomu, aby pomohly určit ideální stravu pro každého jednotlivce.
Zde je pohled na to, co je nutrigenomika, co můžete očekávat, pokud ji vyzkoušíte, a jak by mohla utvářet budoucnost personalizované výživy.
Co je nutrigenomika?
„Nutrigenomika je studiem vztahu mezi genomikou, výživou a zdravím,“ říká genetik Jan Lim, MS, z CRI Genetics. „Obor zahrnuje jak studium toho, jak celé tělo reaguje na mikro- a makroživiny, tak i vztah mezi jednotlivými geny a interakcemi mezi jednotlivými geny/potravinami.“
Někdy můžete slyšet tento obor nazývaný „nutrigenetika“.
Technicky se nutrigenomika týká toho, jak živiny ovlivňují vaše tělo, aby vyjadřovalo geny, zatímco nutrigenetika označuje, jak vaše tělo reaguje na živiny kvůli vaší stávající genetické výbavě. Mnoho lidí však tyto pojmy používá zaměnitelně.
Historie nutrigenomiky
Ačkoli je věda o genetice výživy stále v plenkách, myšlenka, že naše geny mohou určovat naši nejlepší stravu, není tak vesmírný věk, jak by se mohlo zdát.
Ve skutečnosti již na počátku 20čt století je britskému lékaři Archibaldu Garrodovi připisováno spojení mezi výživou, genetikou a fenotypem.
Human Genome Project z 90. let 20. století, který mapoval lidskou DNA, vydláždil cestu pro moderní éru nutrigenomiky. Od té doby stovky studií zkoumaly vliv genů na reakci těla na dietu a také naopak.
Dnes není neobvyklé, že odborníci, jako jsou dietologové a lékaři, používají genetické testování k posouzení dietních potřeb pacientů a ke stanovení vlastních zdravotních cílů.
Výhody
Genetické testování jako součást výživového poradenství může znít poněkud extrémně. Genetické vyšetření, abyste zjistili, zda byste měli jíst málo sacharidů nebo dostávat více vitamínu C?
Nicméně jako součást integrativního přístupu k výživě může nutrigenomika objasnit problémy, které jednoduchá zdravotní anamnéza nedokáže. To zahrnuje vše od predispozice k srdečním onemocněním až po důvod, proč nehubnete, když jste vyzkoušeli všechno.
„Testování genomu je skutečně užitečné pro každého, kdo chce být proaktivní ohledně svého zdraví,“ říká dietoložka a certifikovaná klinika genomické medicíny Andrea Chernus, MS, RD, CGMC. „Genomické testování může pomoci vysvětlit proč pro pacienta existují situace, například jaký styl stravování by mu mohl nejlépe vyhovovat.“
Když se podíváte na vaši genetickou výbavu, lékař vám může poradit ohledně určitých stravovacích návyků, které pro vás budou nebo nebudou fungovat dobře. Genové varianty mohou například znamenat, že vaše tělo nebude mít prospěch z veganské stravy nebo se nebude dobře adaptovat na keto dietu kvůli genomickým tendencím k metabolismu tuků.
Nutrigenomický test může dokonce odhalit vaše osobní nejlepší zdroje makro- i mikroživin.
Možná vaše tělo nedokáže optimálně využít omega-3 mastné kyseliny z rostlinných zdrojů nebo máte problémy s přeměnou slunečního svitu na vitamín D. S těmito údaji vám může vyškolený praktik poradit, jaké potraviny jíst nebo jaké doplňky užívat, aby vyhovovaly vašim potřebám. .
Podobně, predispozice k určitým chorobám se mohou ukázat na nutrigenomickém testu.
„Možná jsme schopni vidět genové varianty, které zvyšují riziko rakoviny prsu, například kvůli genům zapojeným do metabolismu estrogenu,“ poznamenává Chernus.
Díky těmto informacím můžete učinit preventivní rozhodnutí ke zmírnění rizika prostřednictvím stravy.
Co čekat
Máte zájem o genetický přístup k výživě, ale nejste si jisti, co očekávat? Výživové poradenství s využitím nutrigenomiky je překvapivě bezbolestné.
„Zkušenost by měla začít podrobným zdravotním dotazníkem, aby měl praktický lékař úplné porozumění pacientovu zdravotnímu stavu, anamnéze, rodinné anamnéze a současnému i minulému životnímu stylu,“ říká Chernus. „Skutečný test zahrnuje domácí výtěr z tváře. Je typické, že test vyhodnotí kdekoli od 80 do 150 nebo více genů. Je to docela jednoduché.”
V některých případech, pokud vaše výsledky vyvolávají další otázky, může následovat krevní test.
Jakmile budou výsledky vašich testů zpět, váš dietolog nebo jiný zdravotník je vyhodnotí a bude s vámi spolupracovat na vytvoření akčního plánu pro stravování.
Možné nevýhody nutrigenomiky
Přestože byl proveden rozsáhlý výzkum o spojení genetiky, stravy a zdraví, věda o nutrigenomii se stále objevuje. „Nutrigenomika je relativně nová oblast výzkumu, takže se stále musíme hodně učit,“ říká Lim.
To neznamená, že genetika není užitečným kouskem skládačky, pokud jde o výživové poradenství. Uvědomte si, že nutrigenomika nevyřeší každý dietní hlavolam a že geny jsou jen jedním z mnoha faktorů, které ovlivňují zdraví a ideální výběr stravy.
„Genomické testování by nemělo být jediným kritériem, které se používá k vytváření doporučení,“ říká Chernus. „Do naší práce musíme zahrnout životní styl, zdravotní historii, zdravotní stav, osobní preference, kulturní identitu, ochotu pacienta ke změně a jeho vlastní zdravotní cíle.“
Dostupnost genetického testování přímo pro spotřebitele pro dietní účely, i když se to může zdát vzrušující a pohodlné, je další potenciální nevýhodou.
„Hlavní nevýhoda [of these tests] je, že je neinterpretuje zkušený lékař,“ říká Chernus. „Kvalifikovaní lékaři používají polygenní přístup: jak jsou všechny geny součástí větších systémů v těle.“ Interpretují, jak tyto systémy spolupracují v rámci celkového zdraví člověka.“
Chcete-li porozumět vztahu mezi vaším vlastním genomem a stravou, je vždy nejlepší poradit se se zdravotníkem, který se specializuje na genetiku výživy.
„Každé tělo je jiné“ neplatí jen o našem tvaru nebo fyzickém typu. Je to pravda až na genetické úrovni. Ačkoli je nutrigenomika relativně novým oborem, který si stále získává uznání v hlavním proudu, mnoho odborníků na výživu věří, že je to budoucnost dietního poradenství.
Jako součást komplexní filozofie výživy, která se dívá na celého člověka, může nutrigenomika pomoci lidem překonat zdravotní překážky, které jiné přístupy nemohou.
„Čím personalizovanější přístup, tím lepší výsledek,“ říká Chernus.
Sarah Garone, NDTR, je výživová poradkyně, nezávislá spisovatelka zabývající se zdravím a food bloggerka. Žije se svým manželem a třemi dětmi v Mesa v Arizoně. Najděte ji, jak sdílí praktické informace o zdraví a výživě a (většinou) zdravé recepty na Milostný dopis k jídlu.
