Nejlepší kuchařka pro diabetiky
Jen proto, že máte cukrovku (nebo někdo z rodiny), neznamená to, že musíte jíst nevýrazná jídla. Jak ukazuje tato prezentace upozorňující na nové kuchařky, je možné připravit zdravá a jíst lahodná jídla, která udržují hladinu glukózy v krvi v bezpečném rozmezí.
Lahodné pokrmy pro diabetiky: Dobře se stravujte s diabetem 2. typu
Od Robina Ellise
Středomořská strava je považována za jednu z nejzdravějších na planetě a recepty v této knize vycházejí z kuchyně tohoto regionu. Mezi recepty patří červená paprika plněná rajčaty a kozím sýrem, kuřecí hrášek s rajčatovou omáčkou a špenát a jehněčí tagine. Kniha vyšla poprvé v Anglii (Ellis je známý britský herec s diabetem 2. typu) a v USA vyšla 1. listopadu 2011.
Sladký život: Diabetes bez hranic
Od Sama Talbota
Autor je profesionální kuchař, který byl uveden v populární televizní show „Top Chef“ a vlastní dvě restaurace v New Yorku. Talbot také náhodou žije s diabetem 1. typu od 12 let. 75 receptů v jeho knize se zaměřuje na zdravé stravování (např. Kapustové lupínky), vaření z čerstvých surovin a plody moře – Talbot je vášnivý surfař a jeho láska ke všemu oceánu je evidentní v jeho receptech. Filozofie Talbota: Život s diabetem není o cukrovce; jde o život.
30denní výzva
Autor: Steve Patchett
V této kuchařské knize na hubnutí převládají slaná a uspokojivá jídla. Přemýšlejte: pečené kuře s omáčkou, plněné krůtí panenky, pečené ryby v italském stylu a vepřová pečeně z bylinek. Předpokladem je, že ztráta malého množství hmotnosti, pouhých 10 nebo 15 liber, snižuje krevní tlak a snižuje hladinu cukru v krvi. Každý recept obsahuje podrobné informace o kaloriích, tuku, nasycených tucích, cholesterolu, sacharidech atd.
Americká diabetická asociace Diabetes Comfort Food Cookbook
Autor: Robin Webb, MS
Od lasagní a mac-n-sýrů po tvarohový koláč najdete v této obsáhlé kuchařce mnoho potravin, které lidé s diabetem považují za „ne-ne“. Autor slibuje starým oblíbencům „vychytávky“, které jim umožní užít si je bez viny.
1 000 receptů na diabetes
Autor: Jackie Mills, RD
Zde je encyklopedie receptů přizpůsobených lidem s diabetem. Kromě receptů na klasiku, jako je koláč z kuřecího kotlíku, roštěná a jahodový koláč, obsahuje Mills 7denní rady ohledně plánování menu, výměny sacharidů a další tipy pro diabetiky. Mills je autorem další populární kuchařky pro diabetiky Velká kniha diabetických dezertů, který je plný receptů na sladké dobroty jako Charming Chocolate Bundt Cake a Blueberry Lemon Buttermilk Cake.
Vegetariánský diabetik s nízkým GI
Od Ellie Miller
Potraviny s nízkým glykemickým indexem jsou potraviny, které uvolňují energii pomalu, takže se vyhnete skokům v krevním cukru. Mají také tendenci být plní, takže se necítíte zbaveni. Více než 200 receptů v této knize-od chilli a fazolových polévek milujících fazole po italský těstovinový salát a bramborový salát ze zlatého chřestu-jsou vegetariánské recepty.
Krevní cukr: inspirativní recepty pro každého, kdo čelí výzvě diabetu a udržuje si dobré zdraví
Autor: Michael Moore
Chef Moore (ne filmař) je světově uznávaný kuchař, který má shodou okolností také cukrovku. Recepty jsou lahodně mimo hlavní proud: přemýšlejte „jednoduché fíky na toastu“, „uzený losos a pěna z čerstvých bylin“ a „sendvič z citronového kuřecího řízečku“.
Zdarma recepty na cukrovku
Všechny tyto knihy receptů jsou skvělým doplňkem vaší kuchyňské knihovny – zvláště pokud máte vy nebo váš blízký cukrovku.
Pokud ale dnes večer hledáte recept vhodný pro diabetiky, můžete se podívat na jeden z bezplatných receptů na cukrovku od Healthline:
- Smoothies
- Superpotraviny
- Brownies
- Další recepty
