Vitamin K je nezbytná živina. Pomáhá budovat a udržovat zdravé kosti. Největším nárokem vitamínu na slávu je jeho role při srážení krve, známé jako „koagulace“. Ve skutečnosti „K“ pochází z německého slova pro srážení krve, koagulace.
Listová zelená zelenina obsahuje nejvyšší množství vitamínu K, ale existuje mnoho dalších dobrých zdrojů. Dospělé ženy potřebují v průměru 90 mikrogramů (mcg) vitaminu K denně a dospělí muži 120 mcg.
Poznámka: Pokud užíváte léky na ředění krve, jako je warfarin (Coumadin), příjem této živiny může ovlivnit dávkování vašeho léku. Poraďte se se svým lékařem a promluvte si s dietologem, abyste pochopili správnou denní hodnotu vitamínu K pro vás.
Zde je úplný seznam potravin plných vitamínu K:
- kapusta
- Brukev Zelná
- špenát
- tuřín
- Růžičková kapusta
- brokolice
- chřest
- salát
- kysané zelí
- sójové boby
- edamame
- nakládané okurky
- dýně
- piniové oříšky
- borůvky
1. Kapusta
565 mcg za 1/2 šálku, vařené
Vitamin K pomáhá při srážení krve tím, že umožňuje vašemu tělu vytvářet bílkoviny, které se podílejí na procesu srážení krve. Srážení je důležité, protože pomáhá zabránit přílišnému krvácení vašeho těla.
Kale je králem vitamínu K. Je známá jako jedna ze superpotravin. Oprávněně, protože je kromě jiných vitamínů a minerálů také bohatý na vápník, draslík a folát.
2. Collard greeny
530 mcg za 1/2 šálku, vařené
Kromě své role při srážení pomáhá vitamín K při růstu kostí. Nějaký
3. Špenát
444 mcg za 1/2 šálku, vařené
Špenát je plný nejrůznějších výživových dobrůtek, včetně vitamínů A, B a E, plus hořčíku, kyseliny listové a železa. Půl šálku vařeného špenátu obsahuje asi třikrát více vitamínu K než šálek syrového špenátu, ale jedna syrová porce na jeden den stále vystačí.
4. Tuřín
425 mcg za 1/2 šálku, vařené
Tuřín se používá v oblíbených přílohách v jihovýchodních Spojených státech. Vodnice má také vysoký obsah vápníku, který pomáhá posilovat kosti. Zelené hořčice a zelené řepy také obsahují vysoké hladiny vitamínu K. Cibulovitá část vodnice, která roste pod zemí, je také výživná.
5. Růžičková kapusta
150 mcg na 1/2 šálku, vařené
Dětem se myšlenka růžičkové kapusty nemusí líbit, ale podle mnoha receptů mohou chutnat opravdu dobře. Vyzkoušejte tento recept na křupavou česnekovou růžičkovou kapustu se Sriracha aioli.
6. Brokolice
85 mcg na 1/2 šálku, vařené
Brokolici lze připravit na nejrůznější způsoby. Ať už je váš recept jakýkoli, zkuste jej vařit s řepkovým olejem nebo olivovým olejem, nejen pro přidání chuti, ale také pro zvýšení obsahu vitamínu K. Lžíce jednoho z nich obsahuje asi 10 mcg vitamínu K.
7. Chřest
72 mcg na 1/2 šálku, vařené
Čtyři špízy chřestu obsahují asi 40 mcg vitamínu K. Přidejte trochu olivového oleje a máte zhruba polovinu přiměřeného denního příjmu. Mějte na paměti, že konzumace velkého množství jídla bohatého na vitamín K za jeden den vám nebude dělat dobře po delší dobu. Tělo neabsorbuje mnoho vitaminu K z potravin a vyplavuje ho docela rychle.
8. Salát
60 mcg na porci (1/2 hlavy ledovce nebo 1 šálek římského římského)
Salát je pravděpodobně nejoblíbenějším zdrojem vitamínu K v americké stravě. Je k dispozici v salátových barech a obchodech s potravinami po celé zemi v různých variantách, včetně ledové, římské, zelené listové a bibb.
9. Kysané zelí
56 mcg za 1/2 šálku
Naskládejte si párek v rohlíku nebo klobásu s kysaným zelím. Získáte také pěknou porci bílkovin. Kysané zelí je snadno dostupné v mnoha místních restauracích nebo řetězcích.
10. Sójové boby
43 mcg za 1/2 šálku, pražené
Existují dva hlavní druhy vitaminu K, známé jako vitamin K-1 (fylochinon) a K-2 (menachinony). K-1 pochází z rostlin, zatímco K-2 existuje v menším množství v potravinách živočišného původu a fermentovaných potravinách, jako je sýr. Sójové boby a sójový olej obsahují také více K-2 druhu.
11. Edamame
25 mcg za 1/2 šálku, vařené
Edamame je populární v japonské kuchyni. Jsou to jednoduše sójové boby, které přicházejí v luscích. Jsou to pěkné, křupavé občerstvení, když přidáte trochu soli a pepře.
12. Nakládané okurky
25 mcg na koprovou okurku nebo košer koprový nálev
Nakládané okurky obsahují téměř 0 kalorií (5 v košer nálevu), což z nich dělá další velmi zdravý (a křupavý) způsob, jak dosytit vitamín K. Lidské tělo si ve skutečnosti část vitamínu K-2 vyrábí samo, ale potřebujeme více z potravy, abychom dosáhli správné hladiny.
13. Dýně
20 mcg za ½ šálku konzervy
Tento si schovejte na podzimní počasí a Halloween. Podívejte se na těchto 50 nápadů na recepty na konzervované dýně, od polévky až po noční oves.
14. Piniové oříšky
15 mcg za unci
Piniové oříšky se dobře hodí do salátů, aby dodaly trochu křupavosti. Pokud nemáte náladu na salát, vyzkoušejte jiný ořech: 1 unce suchých pražených kešu oříšků obsahuje 10 mcg vitamínu K.
15. Borůvky
14 mcg za 1/2 šálku
Nakonec ovoce.
Zjistěte více: 4 zdravotní přínosy borůvek »
Poslední oblíbený zdroj vitamínu K? Multivitamínové doplňky nebo tableta vitamínu K. Nezapomeňte si vždy promluvit se svým lékařem o přidání vitamínů do vašeho denního režimu, i když si je koupíte ve volném prodeji.
