Hledáte více energie a lepší kontrolu krevního cukru? Nízkotučný, rostlinný, celozrnný životní styl by mohl být odpovědí. Dva zastánci diabetu vysvětlují, proč pro ně tato dieta změnila hru.
Zdraví a wellness se každého z nás dotýkají jinak. Toto je jeden příběh.
V dnešním světě se výživa při cukrovce zkomplikovala. Množství rad – někdy protichůdných – ve vás může způsobit, že se budete cítit zmatení a beznadějní, nebudete si jisti, jak jíst, abyste měli pod kontrolou hladinu cukru v krvi a minimalizovali riziko dlouhodobých komplikací diabetu 1. nebo 2. typu.
S diabetem 1. typu žijeme dohromady 25 let a experimentovali jsme s nízkosacharidovou dietou na živočišné i rostlinné bázi.
Aniž bychom o tom věděli, oba jsme se nasytili inzulínovou rezistencí tím, že jsme jedli diety s vysokým obsahem tuků a bílkovin. Trápila nás nízká energie, bolest svalů, úzkost, chutě na jídlo a těžko kontrolovatelná hladina cukru v krvi.
Při hledání více energie a lepší kontroly krevního cukru jsme přešli na nízkotučný, rostlinný, celozrnný životní styl. Konzumace této stravy dramaticky zlepšila naši kontrolu krevního cukru, snížila naše hodnoty A1C, dodala nám spoustu energie a snížila spotřebu inzulínu až o 40 procent.
Rostlinné celozrnné potraviny včetně ovoce, zeleniny, luštěnin a celozrnných výrobků patří mezi potraviny s nejvyšším obsahem živin na planetě. Jsou nabité šesti důležitými třídami živin, včetně:
- vitamíny
- minerály
- vlákno
- voda
- antioxidanty
- fytochemikálie
Jíst nízkotučnou, rostlinnou, celozrnnou stravu je jednoduchý způsob, jak maximalizovat příjem živin, což snižuje celkový zánět těla a podporuje zdraví všech tkání ve vašem těle.
Pro ty, kteří žijí s cukrovkou, je nezbytná správná strava. Před zahájením nové rutiny se vždy poraďte se svým lékařem.
I když tento plán nemusí vyhovovat každému, pro nás to byla změna hry. Zde jsou tři důvody, proč máme pocit, že se nám daří díky nízkotučnému, rostlinnému stravovacímu plánu.
1. Kontrola hmotnosti
Celá, nezpracovaná rostlinná strava je nabitá vodou a vlákninou, která roztáhne váš žaludek a vyšle signál do mozku, aby přestal jíst. před zkonzumovali jste příliš mnoho kalorií.
Takže se stanete „mechanicky sytými“ dříve, než se stanete „kaloricky sytými“, což je jednoduchý způsob, jak zabránit konzumaci příliš velkého množství kalorií.
Mezi naše oblíbená celozrnná jídla patří:
- luštěniny: pinto fazole, navy fazole, hrášek, čočka, zelený hrášek
- Neporušená celá zrna: hnědá rýže, proso, teff, ječmen
- Neškrobová zelenina: cuketa, brokolice, mrkev, červená řepa, houby
- Listová zelenina: salát, špenát, mangold, rukola
- Škrobová zelenina: sladké brambory, máslová dýně, jamy, kukuřice
- Ovoce: jablka, hrušky, borůvky, mango
- Bylinky a koření: kurkuma, skořice, kardamom, paprika
2. Energie
Jíst dietu s nízkým obsahem sacharidů (která je typická pro ty, kteří žijí s diabetem) ve skutečnosti může snížit vaše energetické hladiny v průběhu času, protože často není dostatek glukózy pro váš mozek a svaly.
Ti, kteří dodržují přísnou nízkosacharidovou dietu, nejen omezují potraviny, jako je ovoce a brambory, ale také omezují zeleninu, jako je paprika a rajčata, protože i tyto plnohodnotné potraviny mohou zvýšit jejich denní příjem sacharidů.
Glukóza je palivem pro všechny tkáně ve vašem těle, takže při implementaci více celá jídla bohatá na sacharidy do vašeho jídelníčku – jako čerstvé ovoce – váš mozek a svaly dostávají dostatečný přísun glukózy.
Díky tomu se cítíte duševně bdělejší a energičtější. Zjistili jsme, že konzumace rostlinné stravy je jednou z nejjednodušších věcí, které můžeme udělat, abychom dramaticky – a okamžitě – zvýšili naši energetickou hladinu.
3. Menší riziko dlouhodobého chronického onemocnění
Kromě zvládání naší cukrovky má tato dieta řadu dalších potenciálních výhod. Výzkum poukazuje na skutečnost, že nízkotučná, rostlinná, celozrnná výživa je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak minimalizovat riziko chronických onemocnění, včetně:
- kardiovaskulární onemocnění
- vysoký cholesterol
- hypertenze
- rakovina
- ztučnělá játra
- selhání ledvin
- periferní neuropatie
- Alzheimerova choroba
Jak u nás vypadá den na této dietě
Robbyho ukázkový den
- Snídaně: 1 Keitt mango, 1 střední papája, 1 hlava římského salátu
- Oběd: 2 Keitt manga, 2 papriky, 1 sáček rukoly
- Odpolední svačina: 1 šálek lesních borůvek, 1/2 Keitt manga, 1/2 hlávky květáku
- Večeře: podzimní rukolový salát
Cyrusův ukázkový den
- Snídaně: 1 syrový jitrocel, 1/2 papáje Maradol
- Oběd: 2 syrové banány, 2 manga, 1 miska vařená quinoa
- Odpolední svačina: 1/2 maradolské papáji, pár rajčat
- Večeře: velký salát obsahující 3–4 hrsti špenátu, 1/2 červené cibule, nakrájenou cuketu, 2–3 rajčata, 1/2 šálku fazolí garbanzo, 1 nastrouhanou velkou mrkev, 2 okurky, 1 polévková lžíce. jablečný ocet a koření včetně kari, kmínu, uzené papriky, černého pepře nebo kajenského pepře
- Dezert: mražená ananasová zmrzlina nebo miska acai
Jídlo s sebou
Pokud máte zájem minimalizovat riziko komplikací diabetu, zhubnout, nabrat energii, jíst bez omezení a rozloučit se s intenzivní touhou po jídle, pak nízkotučná, rostlinná, celozrnná výživa může být právě odpovědí, kterou hledal jsem. Bylo to pro nás.
Cyrus Khambatta, PhD a Robby Barbaro jsou spoluzakladateli Mastering Diabetes, koučovacího programu, který zvrací inzulínovou rezistenci prostřednictvím nízkotučné, rostlinné, celozrnné výživy. Cyrus žije s diabetem 1. typu od roku 2002 a má bakalářský titul na Stanfordské univerzitě a doktorát v nutriční biochemii na UC Berkeley. Robbymu byla v roce 2000 diagnostikována cukrovka 1. typu a od roku 2006 žije rostlinným životním stylem. Šest let pracoval ve Forks Over Knives, studuje na magisterském stupni v oboru veřejného zdraví a rád sdílí svůj životní styl na Instagramu, YouTube, a Facebook.
