1. Které potraviny jsou příznivé pro diabetes 2. typu a dobré pro kardiovaskulární zdraví?
Myšlenka na dietu, která je zdravá jak pro diabetes, tak pro kardiovaskulární zdraví, může být ohromující. Pravdou je, že pokud je váš diabetes pod kontrolou a dodržujete zdravou stravu, již snižujete riziko kardiovaskulárních onemocnění (CVD).
Doporučuji jednoduchý, vyvážený přístup k diabetu metodou destiček. Vytvořte barevné jídlo s polovinou talíře plnou sezónní neškrobové zeleniny, která je křupavá a křehká. Podávejte s robustními bylinkami a zdravými tuky, jako je olivový olej nebo můj momentálně oblíbený avokádový olej.
Druhou polovinu talíře rozdělte rovnoměrně libovým proteinem, jako je pečený losos, a komplexním sacharidem s vysokým obsahem vlákniny se spoustou textury. Dejte si oblíbené ovoce a nechejte si nízkotučné mléčné výrobky jako malou přílohu nebo obojí zkombinujte pro vzrušující dezert.
2. Existují nějaké diety, které bych měl držet, nebo kterým bych se měl vyhnout?
Pokud máte cukrovku 2. typu a hrozí vám srdeční onemocnění, měli byste se vyhnout myšlence, že musíte držet dietu. Tento typ myšlení má negativní konotaci a většina diet nakonec selže nebo přirozeně skončí.
Vyhněte se jakékoli dietě, která není udržitelná po celý život. Místo přemýšlení o potravinách, které už nemůžete mít, se zaměřte na své konečné cíle, mezi které patří stabilní hladina cukru v krvi, dobrá kardiovaskulární zpráva od vašeho lékaře a převzetí péče o své zdraví s novou vitalitou pro život.
Doporučuji, abyste pravidelně konzumovali tři vyvážená jídla denně s jednou nebo dvěma výživnými svačinami, abyste udrželi kontrolu hladiny cukru v krvi a předešli komplikacím diabetu. Pokud je to nutné, měli byste také změnit životní styl, včetně přestat kouřit a pravidelně cvičit.
3. Je pro mě těžké zhubnout. Co bych měl dělat?
Každý přichází v různých tvarech a velikostech a to, co je pro jednoho dosažitelný cíl, nemusí být pro druhého.
Promluvte si se svým lékařem, a pokud vám doporučí zhubnout, začněte v malém a postupujte směrem nahoru. Vedení deníku jídla je skvělý způsob, jak mít na paměti, co, kolik a proč jíte. Existuje několik skvělých záznamů o jídle, které si můžete vytisknout, na lednici nebo aplikace, které si můžete stáhnout, pokud jste technicky zdatnější.
Jedno až dvě kila hubnutí za týden jsou reálné, pokud se to dělá správně. Dokonce i snížení počáteční tělesné hmotnosti o 5 až 10 procent může přinést významné měřitelné zlepšení rizikových faktorů KVO u lidí s nadváhou a obezitou s diabetem 2.
Pokud jste se svými cíli na hubnutí neuspěli, nedělejte to sami. Váš lékař a dietolog vám pomohou. Námět k zamyšlení: Abyste byli zdraví, nemusíte mít představu společnosti o „hubeném“.
4. Proč je tak důležité jíst méně sacharidů a cukru?
Sacharidy nejsou nepřítel, ale jsou zdravou a důležitou součástí výživné stravy. Pokud však máte cukrovku 2. typu a konzumujete mnoho rafinovaných obilovin a sladkých dezertů a nápojů, měli byste vážně uvažovat o změně svého vztahu ke sacharidům.
Vybírejte komplexní sacharidy, které obsahují více vlákniny a řadu vitamínů a dalších živin. Vláknina je prospěšná při cukrovce, protože zpomaluje vstřebávání cukru do krevního řečiště. To nakonec pomáhá s kontrolou hladiny glukózy v krvi.
Vytrhněte se z koloběhu konzumace stejných sacharidů. Zkuste něco jiného, jako jsou červené fazole na quinoa místo bílé rýže, nebo vyzkoušejte pečené sladké brambory s kuřecím masem, zeleninou a salsou.
5. Co mohu očekávat, když se setkám s výživovým poradcem?
V první řadě je tu odborník na výživu, který vám pomůže a podpoří vás. Nejsou tu, aby vás posuzovali podle vašeho vzhledu, diagnózy nebo stravovacích návyků.
Obvykle začínám důkladným zhodnocením vaší anamnézy a nasloucháním vašim potřebám a připravenosti na změnu. Budu s vámi spolupracovat, abych vás poučil o důležitosti kontroly glukózy v krvi, krevního tlaku a cholesterolu. Budeme spolupracovat na vytvoření individuálního plánu a stanovíme si cíle, které oba považujeme za dosažitelné.
Začlenění vašich oblíbených jídel a restaurací je důležité pro dlouhodobý úspěch a naplánuji vám následnou schůzku, která bude odpovídat našemu plánu. V mnoha případech klienty odkážu na kurz výživy k dalšímu vzdělávání. Mým konečným cílem je umožnit vám lépe si vybírat potraviny a pomoci vám dosáhnout vašich osobních zdravotních cílů.
6. Jak zdravější strava ovlivňuje nejen můj diabetes, ale i můj celkový zdravotní stav?
Diabetes zvyšuje riziko úmrtí na srdeční onemocnění, takže řízení hladiny glukózy v krvi je zásadní. Nezvládnutý diabetes může také vést ke slepotě, neuropatii, selhání ledvin, amputaci, poškození sluchu, kožním onemocněním a spánkové apnoe. To může být obtížné zpracovat, ale vzrušující zprávou je, že diabetes lze zvládnout.
Těmto komplikacím můžete předejít zdravým životním stylem, hubnutím a dlouhodobou kontrolou hladiny glukózy v krvi. Jako registrovaný dietolog i já dodržuji metodu vyvážených talířů, protože vím, že je to jednoduchý způsob, jak snížit riziko vzniku cukrovky a dalších nemocí.
Můžete dokonce snížit riziko některých druhů rakoviny a snížit riziko budoucího úbytku kostní hmoty prostřednictvím zdravé stravy plné ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků a nízkotučných mléčných výrobků.
7. Jaké jsou některé klíčové složky nebo fráze, které je třeba hledat na nutričních etiketách?
Pečlivé čtení etiket na potravinách vám může pomoci na cestě ke zdravějšímu životu s diabetem 2. typu.
Doporučuji se nejprve podívat na seznam ingrediencí. Vybírejte potraviny s celozrnnými výrobky uvedenými v horní části. Vyhněte se cukru a slovu „hydrogenovaný“, což je nezdravý transmastný tuk.
Pak se podívejte na seznam nutričních údajů. Přečtěte si celkový počet sacharidů na porci a velikost porce, abyste zjistili, zda je pro vás jídlo dobrou volbou. Zhodnoťte obsah vlákniny a zaměřte se na přibližně 30 gramů denně.
Udržujte kalorie, tuky (zejména nasycené a trans-tuky), cholesterol a sodík na spodním konci. Mějte na paměti, že mnoho předbalených položek bude pravděpodobně obsahovat vysoký obsah sodíku, což negativně ovlivňuje zdraví srdce.
Katherine Marengo je klinicky registrovaná dietoložka. Katherine získala bakalářský titul na Louisiana State University a absolvovala dietní stáž na Southern University v Baton Rouge. Specializovala se jako Certified Nutrition Support Dietitian (CNSD) v New Orleans v traumacentru č. 2 úrovně 1 v zemi. Od té doby vychovává své tři děti a zároveň úspěšně podniká v soukromí. Baví ji dobrovolnictví ve škole svých dětí, cestování, tenis, vaření a kvalitní čas s rodinou a přáteli.
