Přehled
Co je infekce Campylobacter?
Infekce Campylobacter je typ žaludeční chřipky (gastroenteritida). Někteří lidé tomu říkají otrava jídlem. Nejčastějšími příznaky jsou průjem, zvracení, žaludeční křeče a horečka.
Toto onemocnění přenášené potravinami začíná poté, co někdo sní nebo vypije něco, co obsahuje bakterie Campylobacter. Pokud přijmete dostatek bakterií, můžete se nakazit. Příznaky se obvykle projeví jeden až sedm dní po kontaktu s bakterií.
Jak častá je infekce Campylobacter?
Výzkumníci nemají přesná čísla, kolik lidí to má každý rok. Je to proto, že většina lidí nechodí k lékaři kvůli otravě jídlem, jako je infekce Campylobacter. Poskytovatelé zdravotní péče diagnostikují kampylobakteriózu u přibližně 20 z každých 100 000 lidí ročně. Některé odhady však uvádějí počet infekcí Campylobacter na více než 1,5 milionu ročně. Jedná se o jedno z nejčastějších onemocnění přenášených potravinami v USA
Příznaky a příčiny
Jak se dostanete k infekci Campylobacter?
Infekce Campylobacter začíná poté, co někdo sní nebo vypije něco s bakterií. Nedovařené nebo nedovařené jídlo může vést k infekci. Některé běžné potraviny, které mohou mít Campylobacter, jsou:
- Kuře.
- Mléčné výrobky, které nebyly pasterizovány (sterilizovány k likvidaci bakterií).
- Vyrobit.
- Plody moře.
- Neupravená voda.
Bakterie můžete získat také náhodným dotykem odpadu (hovínka) infikovaného zvířete. Kočky i psi mohou přenášet Campylobacter. A někteří lidé se nakazili po manipulaci se štěňaty na prodej ve zverimexu. Vždy se ujistěte, že jste si umyli ruce po úklidu po infikovaném zvířeti nebo manipulaci s neznámými zvířaty.
Nejvyšší riziko infekce mají starší lidé a velmi mladí lidé. Také lidé se slabším imunitním systémem se mohou snáze nakazit. Oslabený imunitní systém může pocházet z léčby rakoviny, imunodeficitních stavů, kuřákem nebo pitím velkého množství alkoholu.
Jaké jsou příznaky Campylobacter?
Infekce Campylobacter má příznaky, které byste očekávali u takzvané žaludeční chřipky (což není totéž jako chřipka, onemocnění dýchacích cest). Můžete mít:
-
Průjem (někdy s krví).
-
Horečka.
-
Bolest hlavy.
-
Nevolnost a zvracení.
- Žaludeční křeče.
Ne všichni onemocní. Ti, kteří onemocní, se obvykle začnou cítit nemocní jeden až sedm dní po infekci. Příznaky trvají asi jeden týden.
Diagnostika a testy
Jak se diagnostikuje infekce Campylobacter?
Nejběžnější test k detekci infekce Campylobacter používá vzorek stolice. Váš poskytovatel zdravotní péče pošle vzorek vašeho hovínka do laboratoře, kde jej technici otestují na přítomnost bakterií.
Ve velmi vzácných případech se bakterie mohou dostat do krve. Pokud k tomu dojde, může to způsobit život ohrožující infekci. Váš poskytovatel zdravotní péče nařídí krevní test, aby zkontroloval, zda se tak stalo.
Management a léčba
Jak se infekce Campylobacter léčí?
Pro většinu případů otravy jídlem neexistuje žádná specifická léčba. Nemoc pomine asi za týden. Pokud váš poskytovatel zdravotní péče může potvrdit infekci Campylobacter, mohou vám být předepsána antibiotika, která pomohou urychlit zotavení.
Váš poskytovatel zdravotní péče doporučí pít více tekutin, protože průjem a zvracení mohou způsobit dehydrataci. Také se ujistěte, že jste doplnili elektrolyty – základní minerály, jako je sodík, vápník a draslík. Sportovní nápoj může pomoci s elektrolyty.
Mohou infekce Campylobacter způsobit komplikace?
Většina lidí nemá komplikace s infekcemi Campylobacter. Ale jsou tu určitá rizika. Některé vzácné komplikace zahrnují:
- Erythema nodosum, bolestivá infekce tukové vrstvy kůže, obvykle na nohou
-
Guillain-Barrého syndrom.
- Reaktivní artritida, zánět kloubů způsobený infekcí.
Prevence
Jak mohu zabránit infekci Campylobacter?
Můžete se vyhnout otravě jídlem z Campylobacter s trochou opatrnosti. Abyste se vyhnuli onemocnění, umyjte si ruce:
- Po smrkání, kašli nebo kýchání.
- Po použití toalety, přebalování nebo úklidu dítěte, které použilo koupelnu.
- Před a po péči o někoho, kdo je nemocný.
- Po pohlazení koček a psů nebo po úklidu jejich hovínka.
- Po dotyku s odpadky.
Záchody byste měli dezinfikovat po použití někým, kdo má průjem. Pokud máte průjem, měli byste si často mýt ruce teplou mýdlovou vodou.
Pokud jde o bezpečnost potravin, vždy si před manipulací s potravinami a po manipulaci se syrovými potravinami umyjte ruce. Pomáhají také tyto tipy:
- Zabraňte tomu, aby se bakterie dostaly na jiné potraviny pomocí samostatných prkének na kuře/maso a zeleninu.
- Po kontaktu se syrovým masem očistěte nádobí a pracovní desky horkou mýdlovou vodou.
- Maso (zejména kuřecí) vařte, dokud není růžové. Pokud jdete do restaurace, pošlete kuře zpět do kuchyně, pokud má ještě růžové.
- Nepijte vodu, pokud nevíte, zda byla testována na čistotu – včetně vody z potoků.
- Pijte pouze pasterizované mléko.
Výhled / Prognóza
Může být infekce Campylobacter závažná?
Infekce Campylobacter jsou velmi nakažlivé, což znamená, že se můžete snadno nakazit. Většina lidí, kteří z toho onemocní, se však bude cítit lépe asi za týden.
Pokud je váš imunitní systém slabý v důsledku nemocí nebo chemoterapie, možná budete chtít mluvit s poskytovatelem zdravotní péče, pokud máte obavy z Campylobacter nebo pokud máte průjmové onemocnění.
Žít s
Kdy mám navštívit svého lékaře?
Pokud se po několika dnech nezačnete cítit lépe, měli byste navštívit svého poskytovatele zdravotní péče. Starší dospělí a malé děti by měli navštívit poskytovatele zdravotní péče, pokud mají příznaky žaludeční chřipky. Velmi mladí i staří mohou bakteriemi onemocnět a také si musí dávat pozor na dehydrataci.
Pokud vy nebo váš blízký dojde k dehydrataci, vyhledejte co nejdříve poskytovatele zdravotní péče. Možná budete potřebovat intravenózní (IV) tekutiny.
Nikdo nemá rád nemoc, ale někdy se stane otrava jídlem. Naštěstí se většina lidí po pár dnech cítí lépe. Trochu odpočinku a dostatek tekutin pomůže. Pokud nemáte pocit, že se zlepšujete, navštivte svého poskytovatele zdravotní péče.
