V poslední době jsem hodně slýchal o antioxidantech a vím, že jsou pro vás dobré. Zajímalo by mě, jak přesně fungují a na jaké nemoci pomáhají.
V našem těle probíhají každý den miliony procesů, jako je přeměna potravin, které jíme, na energii. Tyto procesy vyžadují kyslík. Vedlejší produkty používání kyslíku se nazývají oxidanty, často označované jako „volné radikály“. Volné radikály mohou být také zavedeny do našeho těla prostřednictvím externích zdrojů, jako je tabákový kouř, znečištění a vystavení slunci. Stejně jako oxidace může způsobit rez na povrchu některých předmětů, mohou volné radikály způsobit poškození buněčných stěn, buněčných struktur a dokonce i genetického materiálu buňky. Pokud je napaden genetický materiál buňky, může to vést ke změnám v „genetickém modrém tisku“ v DNA těla a je spojováno s řadou onemocnění, včetně kardiovaskulárních onemocnění.
Antioxidanty působí na deaktivaci volných radikálů vazbou na oxidanty. Tím se zabrání poškození volnými radikály. Výzkumy studující vliv doplňování stravy o vitamíny bohaté na antioxidanty (jako je vitamín C, beta-karoten, vitamín E a selen) byly krátké, ale diety s vysokým obsahem potravin bohatých na antioxidanty byly spojeny se sníženým rizikem rozvoje srdce. choroba. V důsledku toho současné národní směrnice o prevenci kardiovaskulárních onemocnění doporučují vybírat potraviny bohaté na antioxidanty oproti užívání doplňků stravy. Níže je uveden seznam nejlepších potravinových zdrojů důležitých antioxidačních živin. Měli byste se zaměřit na celkem 5–9 porcí těchto potravin každý den.
Antioxidant Dobré zdroje potravy
Vitamín C
Citrusové plody a šťávy z nich, bobule, tmavě zelená zelenina červená a žlutá paprika, rajčata a rajčatová šťáva, ananas, meloun, mango, papája a guava.
vitamín E
Rostlinné oleje, jako je olivový, sójový, kukuřičný, bavlníkový a světlicový, ořechová a ořechová másla, semínka, celozrnné výrobky, pšenice, pšeničné klíčky, hnědá rýže, ovesné vločky, sójové boby, sladké brambory, luštěniny (fazole, čočka, hrách) a tmavé listová zelená zelenina.
Selen
Para ořechy, pivovarské kvasnice, ovesné vločky, hnědá rýže, kuřecí maso, vejce, mléčné výrobky, česnek, melasa, cibule, losos, mořské plody, tuňák, pšeničné klíčky, celá zrna, většina zeleniny.
Beta karoten
Různé druhy tmavě oranžové, červené, žluté a zelené zeleniny a ovoce, jako je brokolice, kapusta, špenát, sladké brambory, mrkev, červená a žlutá paprika, meruňky, meloun a mango.
Pro více informací o plánu zdravé stravy pro srdce kontaktujte:
- Program Preventivní kardiologie a rehabilitace na čísle 216 444 9353 (nebo zdarma na čísle 800 223 2273, pobočka 49353) a můžeme si domluvit výživovou konzultaci.
- Vzdálené poradenské služby pro srdeční výživu.
