Jaké jsou nejlepší chleby pro lidi s diabetem?

Jaké jsou nejlepší chleby pro lidi s diabetem?
Harald Walker/Stocksy United

Je chléb volbou pro lidi s cukrovkou?

Jídlo může být jedním z jednoduchých životních potěšení. Když žijete s cukrovkou, rozhodování o tom, co jíst, se může zkomplikovat. Potraviny, které obsahují hodně sacharidů, mohou zvýšit hladinu cukru v krvi.

Sacharidy se nacházejí v mnoha různých druzích potravin, včetně dezertů, obilí, ovoce, mléka, zeleniny a chleba. Úplně se vzdát sacharidů není reálné, zdravé a dokonce ani nutné. Důležité je, že si uvědomujete svůj příjem sacharidů a vybíráte si výživné potraviny.

Chleba může mít často vysoký obsah sacharidů. Některé jsou příliš zpracované, mají vysoký obsah cukru a jsou plné prázdných kalorií.

Zdravější varianty mohou být součástí uspokojujícího jídelníčku. Pokud se snažíte zjistit, který chléb funguje nejlépe pro léčbu diabetu, tyto informace vám mohou pomoci.

Pochopení cukrovky

Když máte cukrovku, vaše tělo nevytváří nebo nevyužívá dostatek inzulinu ke správnému zpracování potravy. Bez dostatečného množství inzulinu může hladina cukru v krvi stoupat.

Můžete mít také vysoké hladiny cholesterolu a triglyceridů. To znamená, že je důležité hlídat příjem tuků a cukrů.

Diabetes 1. typu vyžaduje injekce inzulínu denně a podle konkrétního typu stravovacího plánu. Tento plán je zaměřen na udržení nízké hladiny cukru v krvi.

Pokud máte cukrovku 2. typu, často dodržujete režim stravování a cvičení zaměřený na snížení hladiny cukru v krvi. Pokud dieta a cvičení nestačí ke kontrole hladiny cukru v krvi, inzulinové injekce nebo perorální léky mohou být součástí denního režimu.

U obou typů diabetu se doporučuje vytvořit si stravovací plán, chytře zvolit výživu a hlídat si příjem sacharidů.

Jak mohou stravovací plány pomoci?

Vytvoření jídelního plánu může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi a poskytnout uspokojivou výživu. Neexistuje žádný univerzální plán. Může pomoci vyzkoušet různé, abyste zjistili, který funguje nejlépe. Váš lékař nebo dietetik vám také může pomoci při výběru a doporučit.

Zde jsou některé jídelní plány, které je třeba zvážit. Každý plán klade důraz na pomalu stravitelné volby s vysokým obsahem vlákniny, aby se minimalizovaly náhlé změny krevního cukru.

Počítání sacharidů

Metoda počítání sacharidů funguje tak, že stanoví maximální počet sacharidů, které můžete sníst v každém jídle. Není jedno číslo pro každého. Příjem sacharidů u každého by se měl lišit v závislosti na jeho fyzické aktivitě, aktuálním zdravotním stavu a jakýchkoli lécích, které užívá.

Tento jídelníček, stejně jako všechny ostatní, vyžaduje kontrolu porcí. Musíte se také naučit, jaké druhy sacharidů jíst a v jakém množství.

Existují tři druhy sacharidů:

  • Komplexní sacharidynebo škroby, mohou být zdravé a zasytí, když se jedí v přiměřeném množství.
  • Cukr není prospěšné, protože zvyšuje hladinu cukru v krvi a přidává prázdné kalorie do jídel.
  • Vlákno pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Joslin Diabetes Center doporučuje jíst 20 až 35 gramů vlákniny každý den.

Desková metoda

Metoda talířů nevyžaduje počítání sacharidů.

Místo toho by polovina vašeho talíře měla obsahovat neškrobovou zeleninu, jako je brokolice, zelená paprika nebo kapusta. Jedna čtvrtina vašeho talíře by měla obsahovat obiloviny a škrobové potraviny, jako jsou fazole nebo chléb. Zbývající čtvrtina by měla být naplněna potravinami bohatými na bílkoviny.

V závislosti na celkovém jídelníčku můžete denně přidat porci ovoce. Vaše jídlo by měl doplnit nízkokalorický nápoj, jako je nesladký čaj nebo voda.

Výměnné seznamy

Výměnné seznamy seskupují podobné potraviny dohromady, takže je lze snadno vzájemně nahradit. Příklad výměnného lístku naleznete zde. Každá potravina na seznamu má stejnou nutriční hodnotu.

Chleby jsou na seznamu škrobu. Každá položka na tomto seznamu má přibližně 15 gramů sacharidů, 3 gramy bílkovin, malé množství tuku a 80 kalorií. Jeden krajíc chleba představuje jednu výměnu.

Jak začlenit chléb do vašeho jídelníčku

Když se rozhodujete, které pečivo koupit a kterému se vyhnout, ujistěte se, že jste si důkladně přečetli nutriční informace.

Americká diabetická asociace doporučuje místo bílého chleba zvolit celozrnný chléb nebo 100procentní celozrnný chléb. Bílé pečivo se vyrábí z vysoce zpracované bílé mouky a přidaného cukru.

Zde je několik chutných a zdravých chlebů, které můžete vyzkoušet:

  • Josefův len, ovesné otruby a pšeničný chléb pita. Nemůžete mít autentické jídlo ve středomořském stylu bez pita kapes. Tato low-carb verze má 8 gramů sacharidů a 4 gramy vlákniny na pita.
  • Chléb se 7 naklíčenými zrny Food for Life. Tento chléb bez mouky s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny má 15 gramů sacharidů a 3 gramy vlákniny na plátek. Chutná a sytá, je ideální k snídani, zvláště když je opečená a podávaná se sázenými vejci a lesním ovocem. Další chleby a produkty Food for Life jsou také dobrou volbou.
  • Naklíčený pšeničný vícezrnný chléb z pekárny Alvarado St. Tento hutný, bohatý chléb získává svou mírnou sladkost z melasy a medu. Navzdory požitkářské chuti má stále nutriční nádech. Každý plátek obsahuje 15 gramů sacharidů, 5 gramů bílkovin a 2 gramy vlákniny.

Chleby, které jsou domácí, dostupné na farmářských trzích a vyrobené v místních pekárnách, mohou mít vyšší obsah vlákniny a nižší obsah cukru. Pravděpodobně budou méně zpracované než ty na pultech obchodů s potravinami.

Zpracované potraviny se obvykle rychleji tráví a vstřebávají. To může zvýšit hladinu cukru v krvi.

S možnostmi, jako jsou tyto, může být snazší, než si myslíte, omezit nebo odstranit méně zdravé pečivo z vašeho jídelníčku. Zvažte odstranění možností s vysokým obsahem sacharidů, jako jsou:

  • Směs rychlého chleba a muffinů z Pillsbury’s Date. Při 28 gramech sacharidů a 14 gramech cukru na plátek si je možná budete chtít vyhradit pro zvláštní příležitosti nebo pouze pro společnost.
  • Máslový croissant Starbucks. Pravděpodobně bude lepší snídat doma, než si k ranní kávě vyzvednout tento snídaňový croissant. Každý z nich obsahuje 32 gramů sacharidů, méně než 1 gram vlákniny a 11 gramů nasycených tuků.

Výhled

Když máte cukrovku, zdravé stravování vyžaduje učení se o výběru zdravých jídel. Tyto informace vám pomohou určit, které možnosti jídla jsou pro řízení hladiny cukru v krvi nejlepší.

Pokud jde o výběr chleba, čtení etiket a porozumění faktům o výživě vás může navést na správnou cestu.

Hledejte chléb, který má nejnižší množství cukru, neobsahuje přidané cukry a má vysoký obsah vlákniny, alespoň 3 gramy na porci. Dobrým pravidlem je vyhledat krátký seznam přísad. Kromě toho pamatujte, že různé druhy chleba působí na lidi různě.

Zvažte několikrát zkontrolovat hladinu cukru v krvi před a po konzumaci chleba, abyste pochopili, jak vaše tělo reaguje.

Možná zjistíte, že na chléb bude možná potřeba pohlížet spíše jako na pochoutku než na každodenní součást vašeho jídelníčku na základě vaší glukózové reakce.

Zvažte vytvoření jídelního plánu a promluvte si se svým lékařem o dalších osvědčených postupech pro vás.

Food Fix: Potraviny, které jsou dobré pro diabetes

Zjistit více

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

POSLEDNÍ ČLÁNKY