Alergie na měkkýše

Co jsou alergie na měkkýše?

Jakým potravinám bych se měl vyhnout, když mám alergii na měkkýše?

Existují dva druhy měkkýšů, korýšů a měkkýšů. Zde je několik příkladů korýši na co si dát pozor, pokud jste alergičtí:

• krevety
• krab
• kreveta
• rak
• humr

Měkkýši zahrnout:

• škeble
• mušle
• ústřice
• oliheň
• sépie obecná
• chobotnice
• šneci
• hřebenatky

Většina lidí, kteří jsou alergičtí na jeden druh měkkýšů, je alergická i na druhý typ. Existuje šance, že budete moci jíst některé odrůdy. Lékaři však obvykle doporučují, aby se lidé s alergií na měkkýše vyhýbali všem odrůdám, aby byli v bezpečí.

Alergie na měkkýše se od ostatních alergií liší také jinými způsoby. Například alergické reakce na měkkýše jsou nepředvídatelné, někdy se objevují dlouho poté, co člověk zkonzumoval alergen a nevykazoval žádné další příznaky. Alergické reakce na měkkýše se také často stávají závažnějšími s každou expozicí.

Jaké jsou příznaky alergie na měkkýše?

Alergie na měkkýše jsou nejčastěji reakcí imunitního systému na protein nacházející se ve svalech měkkýšů, tzv tropomyosin. Protilátky spouštějí uvolňování chemikálií, jako jsou histaminy, aby napadly tropomyosin. Uvolňování histaminu vede k řadě příznaků, které se mohou pohybovat od mírných až po život ohrožující. Příznaky alergie na měkkýše mají tendenci se přiklánět k závažným.

Po konzumaci měkkýšů může nějakou dobu trvat, než se příznaky projeví, ale většina se rozvine během několika minut. Příznaky alergie na měkkýše mohou zahrnovat:

• mravenčení v ústech

• bolest břicha, nevolnost, průjem nebo zvracení

• přetížení, potíže s dýcháním nebo sípání

• kožní reakce včetně svědění, kopřivky nebo ekzému
• otok obličeje, rtů, jazyka, hrdla, uší, prstů nebo rukou

• točení hlavy, závratě nebo mdloby

V nejzávažnějších případech se může objevit závažná, život ohrožující alergická reakce známá jako anafylaxe. Anafylaktická reakce vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Mezi příznaky anafylaxe patří:

• oteklé hrdlo (nebo knedlík v krku), který ztěžuje dýchání
• rychlý puls
• extrémní závratě nebo ztráta vědomí
• silný pokles krevního tlaku (šok)

Jak se léčí alergie na měkkýše?

V současné době neexistuje žádný lék na alergii na měkkýše. Nejlepší léčbou je vyhnout se potravinám, jako jsou krevety, humři, krabi a další korýši. Ryby s ploutvemi nejsou příbuzné s měkkýši, ale křížová kontaminace je běžná. Možná se budete chtít úplně vyhnout mořským plodům, pokud je vaše alergie na měkkýše závažná.

Mnoho lékařů také doporučuje, aby lidé s alergií na měkkýše nosili u sebe epinefrin (EpiPen, Auvi-Q nebo Adrenaclick) pro samoaplikaci pro případ, že byste jej náhodou požili. Epinefrin (adrenalin) je léčba první volby anafylaxe. U mírných reakcí, jako je vyrážka nebo svědění, může lékař doporučit užívání antihistaminika, jako je Benadryl.

Nakupujte produkty Benadryl.

Úmrtí v důsledku anafylaktické reakce z konzumace měkkýšů jsou vzácná, ale jsou častější než u jiných potravinových alergií. Většina lékařů souhlasí s tím, že někdo, kdo má alergii na měkkýše i astma, by měl mít pro případ nouze po ruce epinefrinové pero. Pokud požití měkkýšů vede k mírné reakci, jako je vyrážka nebo svědění kůže, doporučuje se užít antihistaminikum, abyste zjistili, zda pomáhá s příznaky. Pokud se však příznaky nezlepší, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc nebo jděte na pohotovost.

Může jód vyvolat alergii na měkkýše?

Jód je prvek vyskytující se v celém těle a je nezbytný pro produkci hormonů štítné žlázy a různých aminokyselin. Lidské bytosti zkrátka bez něj nemohou přežít. V posledních letech došlo k určitému zmatku ohledně vztahu mezi alergií na měkkýše a jódem. Mnoho lidí se mylně domnívá, že jód může vyvolat alergickou reakci u lidí s alergií na měkkýše. Jód se často používá v lécích a v kontrastních látkách používaných v lékařském zobrazování.

Mylná představa do značné míry souvisí s floridským soudem o muži, který zemřel na těžkou alergickou reakci. Muž měl známou alergii na měkkýše. K alergické reakci došlo několik minut poté, co dostal kontrastní jód od kardiologa. Mužova rodina získala vyrovnání ve výši 4,7 milionu dolarů za úspěšné argumentování, že kontrastní jód používaný při jeho léčbě akutního koronárního syndromu způsobil smrt muže.

Studie publikovaná v Journal of Emergency Medicine dospěla k závěru, že jód není alergen. Podle výzkumníků: „Zejména alergie na měkkýše nezvyšují riziko reakce na intravenózní kontrast o nic víc než jiné alergie.“

Jak se diagnostikuje alergie na měkkýše?

Jednoduchý kožní prick test může identifikovat alergii na měkkýše. Test zahrnuje propíchnutí kůže předloktí a zavedení malého množství alergenu do ní. Pokud jste alergičtí, během několika minut se objeví malá svědivá červená skvrna, protože žírné buňky uvolňují histamin.

K dispozici je také krevní test pro diagnostiku alergie na měkkýše. Test se nazývá alergen-specifické IgE protilátky nebo radioalergosorbentní (RAST) test. Měří reakci imunitního systému na měkkýše.

Testování alergií je jediný jistý způsob, jak zjistit, zda reakce po konzumaci měkkýšů je skutečně alergií na měkkýše.

Jak lze alergii na měkkýše předejít?

Jediný způsob, jak předejít alergii na měkkýše, je vyhnout se všem měkkýšům a všem produktům, které korýše obsahují.

Zde je několik tipů, jak se vyhnout měkkýšům:

Zeptejte se personálu, jak se jídlo připravuje při jídle v restauraci. Asijské restaurace často podávají pokrmy, které obsahují rybí omáčku jako základ pro dochucení. Vývar nebo omáčka na bázi měkkýšů může vyvolat alergickou reakci. Nezapomeňte se zeptat, zda se olej, pánev nebo náčiní používané k vaření měkkýšů nepoužívají také k přípravě jiných jídel. Drž se dál od parních stolů nebo bufetů.

Vyhněte se jídlu v rybí restauraci nebo nakupování na rybím trhu. Někteří lidé reagují, i když vdechují páru nebo páru z vaření měkkýšů. Křížová kontaminace je také možná v zařízeních, která podávají mořské plody.

Pozorně čtěte etikety potravin. Společnosti jsou povinny zveřejnit, zda jejich potravinářský produkt obsahuje měkkýše. Nejsou však povinni zveřejňovat, zda produkt obsahuje měkkýše, jako jsou mušle a ústřice. Buďte opatrní u potravin, které obsahují neurčité přísady, jako je „rybí vývar“ nebo „příchuť mořských plodů“. Korýši mohou být také přítomny v mnoha dalších pokrmech a látkách, jako jsou:

• surimi
• glukosamin
• Bouillabaisse
• worcestrová omáčka
• Caesar saláty

Dejte lidem vědět. Při letu předem kontaktujte leteckou společnost a zjistěte, zda se na letu budou připravovat a podávat pokrmy z ryb nebo měkkýšů. Řekněte svému zaměstnavateli nebo škole nebo školce vašeho dítěte o jakýchkoli alergiích. Když odpovíte na pozvání na večeři, připomeňte hostiteli nebo hostitelce vaši alergii.

Vždy byste měli nosit epinefrinové pero a ujistit se, že nevypršelo. Vy nebo vaše dítě byste měli nosit lékařský náramek nebo náhrdelník obsahující informace o vaší alergii.