Přehled
Co je alergie na pšenici?
Alergie na pšenici se vyvíjí, když vaše tělo, konkrétně váš imunitní systém, přehnaně reaguje na pšenici, kterou jste snědli. Tuto pšenici lze nalézt v potravinách, jako jsou cereálie, těstoviny a chléb. Přehnaná reakce vašeho těla může být ve formě kopřivky, otoku jazyka, rtů nebo krku, bolesti žaludku nebo něčeho jiného. V současné době neexistuje žádný definitivní a dobře podporovaný lék na alergii na pšenici, i když se zkoumá desenzibilizace potravin.
Jak častá je alergie na pšenici?
Alergie na pšenici je nejčastější u dětí, ale u každého se může vyvinout alergie. Obvykle z něj vyrostou asi dvě třetiny dětí. Někteří lidé s alergií na pšenici mohou jíst jiné obiloviny.
Jaké jsou rizikové faktory alergie na pšenici?
Riziko alergie na pšenici je větší, pokud mají alergii oba vaši rodiče. Pokud má alergii pouze jeden rodič, vaše riziko je nižší.
Příznaky a příčiny
Jaké jsou příznaky alergie na pšenici?
Příznaky alergie na pšenici se liší od člověka k člověku. Pohybují se od mírných po těžké a dokonce smrtelné. Následující jsou potenciální příznaky někoho s alergickou reakcí na pšenici:
- Kopřivka nebo kožní vyrážka
- Nevolnost
- Žaludeční křeče
- Špatné trávení
- Zvracení
- Průjem
- Ucpaný nos nebo rýma
- Kýchání
- Bolesti hlavy
- Astma
Tyto příznaky se obvykle objevují během 30-45 minut po konzumaci pšenice a pokaždé, když dojde k požití. Anafylaxe – která může způsobit, že se vaše tělo dostane do šoku v důsledku nízkého krevního tlaku, potíží s dýcháním, kolapsu dýchacích cest nebo uzavření krku – je život ohrožujícím příznakem alergie na pšenici. Během této reakce vaše tělo uvolňuje chemikálie, které mohou snížit krevní tlak a zúžit dýchací cesty.
Jaké jsou příčiny alergie na pšenici?
Alergie na pšenici je způsobena, když vaše tělo cítí pšenici jako nebezpečnou a cizorodou látku a vytváří proti ní imunoglobulin.
Diagnostika a testy
Jak se diagnostikuje alergie na pšenici?
Alergolog vám řekne, zda máte alergii nebo se jedná o jiné onemocnění.
- Alergolog se zeptá na vaši anamnézu. To zahrnuje informace o alergiích, které mohou mít vaši rodiče.
- Alergolog předepíše kožní test nebo krevní test. Během kožního vpichového testu se na záda nebo předloktí nanese malé množství tekutiny obsahující pšeničný protein. Poté se píchne malou sterilní sondou. Pokud se vytvoří vyvýšené, načervenalé znaménko, může to znamenat, že jste alergický na pšenici.
- Pro krevní test je vzorek krve odeslán do laboratoře. Test kontroluje přítomnost protilátek imunoglobulinu E proti pšeničné bílkovině. Výsledky sdělí alergologovi, zda existuje alergie na pšenici.
- Pokud tyto dva testy neposkytnou přesvědčivé výsledky, může být proveden další test nazývaný stupňovaná orální výzva. Snědli byste malé množství pšenice a viděli byste, zda se reakce rozvine. Tato potravinová výzva probíhá pod lékařským dohledem, protože by mohlo dojít k závažné reakci.
Management a léčba
Jak se léčí alergie na pšenici?
Zvládnout alergii na pšenici znamená přísně se vyhýbat přísadám pšenice v potravinách a nepotravinářském zboží. Podle zákona musí výrobci na etiketě balených potravin prodávaných v USA uvést přítomnost pšenice. Pšenice se nachází v různých potravinářských výrobcích, jako jsou těstoviny, sušenky a některé druhy zmrzliny a párky v rohlíku.
Další věci, které je třeba sledovat při zvládání alergie na pšenici:
- Na nepotravinářské zboží, jako je Play-Doh, kde je složkou pšenice, zákon o označování neplatí. Pokud si nejste jisti složkami v nepotravinářské položce, webová stránka výrobce nebo centrum zákaznických služeb společnosti vám budou moci poskytnout přesnější složení produktu.
- Pokud máte alergii na pšenici, měli byste se také vyhnout produktům s varovným označením, jako je „vyrobeno na sdíleném zařízení s pšenicí“. Ne všichni výrobci toto dobrovolné označování používají.
- Při pečení s alergií na pšenici byste museli použít náhradní obilniny, jako je sója, bramborový škrob nebo rýže. Kromě toho byste si při nákupu potravin měli dávat pozor na výběr potravin obsahujících jiné obiloviny než pšenici, jako je oves, žito a ječmen.
- Vždy si přečtěte označení na potravinách a nepotravinářských položkách a pokud si nejste jisti některými přísadami, zavolejte výrobce. Jako další preventivní opatření si vždy umyjte ruce a povrchy, kterých se dotýkáte, abyste předešli náhodnému vystavení alergenu.
Jak se léčí alergie na pšenici?
První linií léčby je vyhýbání se. To může být obtížné a může dojít k náhodné expozici. U pacientů se závažnou alergií může dojít k anafylaxi i při malých náhodných expozicích. Všem alergickým jedincům by měl být předepsán epinefrinový autoinjektor a měli by být poučeni, jak a kdy jej používat
Váš alergolog může také předepsat antihistaminika nebo kortikosteroidy, které vám pomohou s příznaky. Ty však anafylaxi neléčí.
Výhled / Prognóza
Jak se vám žije s alergií na pšenici?
Život s alergií na pšenici může být náročný, protože příznaky se mohou pohybovat od mírných až po závažné. Neexistuje způsob, jak předvídat, jak bude vaše tělo reagovat. Jedna expozice pšenici může vykazovat závažnou reakci a další expozice mírnou reakci. S opatrností a výchovou však můžete žít plnohodnotný život. Váš alergolog vám může doporučit zdroje, podpůrné skupiny a dietology, kteří vám mohou pomoci s vaším každodenním jídlem.
