Co jsou enzymy?
Enzymy jsou bílkoviny, které pomáhají urychlit metabolismus neboli chemické reakce v našem těle. Některé látky vytvářejí a jiné rozkládají. Všechny živé věci mají enzymy.
Naše tělo přirozeně produkuje enzymy. Ale enzymy jsou také ve vyráběných produktech a potravinách.
Co dělají enzymy?
Jednou z nejdůležitějších rolí enzymů je napomáhat trávení. Trávení je proces přeměny jídla, které jíme, na energii. Například v našich slinách, slinivce, střevech a žaludku jsou enzymy. Rozkládají tuky, bílkoviny a sacharidy. Enzymy využívají tyto živiny k růstu a opravě buněk.
Enzymy také pomáhají:
- Dýchání.
- Budování svalů.
- Funkce nervů.
- Zbavení našeho těla toxinů.
Jaké jsou různé typy enzymů?
V těle jsou tisíce jednotlivých enzymů. Každý typ enzymu má pouze jednu úlohu. Například enzym sacharóza štěpí cukr zvaný sacharóza. Laktáza štěpí laktózu, druh cukru, který se nachází v mléčných výrobcích.
Některé z nejběžnějších trávicích enzymů jsou:
- Karbohydráza štěpí sacharidy na cukry.
- Lipáza štěpí tuky na mastné kyseliny.
- Proteáza štěpí bílkoviny na aminokyseliny.
Části enzymů
Jaké jsou části enzymu?
Každý enzym má „aktivní místo“. Tato oblast má jedinečný tvar. Látka, na kterou enzym působí, je substrát. Substrát má také jedinečný tvar. Aby enzym a substrát fungovaly, musí do sebe zapadat.
Jak teplota a pH ovlivňují enzymy?
Enzymy potřebují správné podmínky, aby fungovaly. Pokud podmínky nejsou správné, enzymy mohou změnit tvar. Poté se již nehodí k substrátu, takže nefungují správně.
Každý enzym má ideální teplotu a pH:
- pH: Enzymy jsou citlivé na kyselost a zásaditost. Nefungují správně, pokud je prostředí příliš kyselé nebo zásadité. Například enzym v žaludku zvaný pepsin štěpí bílkoviny. Pokud váš žaludek nemá dostatek kyseliny, pepsin nemůže optimálně fungovat.
- Teplota: Enzymy fungují nejlépe, když je vaše tělesná teplota normální, asi 98,6 °F (37 °C). S rostoucí teplotou se zvyšují enzymové reakce. Pokud se však teplota příliš zvýší, enzym přestane fungovat. Vysoká horečka proto může narušit tělesné funkce.
Běžné stavy a poruchy
Jaké zdravotní problémy mohou způsobit problémy s enzymy?
Metabolické poruchy jsou často důsledkem nedostatku určitého enzymu. Rodiče je mohou předat svým dětem prostřednictvím genů (zděděných). Některé příklady dědičných metabolických poruch zahrnují:
- Fabryho nemoc zabraňuje tělu vytvářet enzymy (alfa-galaktosidáza A), které rozkládají tuky (lipidy).
- Krabbeho nemoc (globoidní buněčná leukodystrofie) ovlivňuje enzymy potřebné pro ochranný obal (myelin) na nervových buňkách (Centrální nervový systém).
- Choroba z javorového sirupu ovlivňuje enzymy potřebné k rozkladu určitých aminokyselin s větveným řetězcem.
Mezi další zdravotní stavy související s nerovnováhou enzymů patří:
- Crohnova nemoc nerovnováha bakterií ve vašem střevě (střevní mikrobiom) může ovlivnit autoimunitní odpověď střevního traktu. To může hrát roli v prezentaci a závažnosti Crohnovy choroby.
- Exokrinní pankreatická insuficience (EPI) je stav, kdy vaše slinivka nemá dostatek trávicích enzymů. Nemůžete rozložit jídlo nebo absorbovat živiny. Chronická pankreatitida, rakovina slinivky, cukrovka nebo cystická fibróza mohou vést k EPI.
- Laktózová intolerance je nedostatek enzymu potřebného k trávení cukrů v mléce (laktóza) a mléčných výrobcích.
Jak se enzymové testy používají k diagnostice zdravotních stavů?
Váš poskytovatel zdravotní péče může použít různé krevní testy enzymů a proteinů ke kontrole určitých zdravotních stavů. Například zvýšené jaterní enzymy mohou být příznakem onemocnění jater.
Péče o vaše enzymy
Musím užívat enzymové doplňky?
Lidé bez chronických zdravotních problémů mohou obvykle získat enzymy, které potřebují, ze zdravé stravy. Pokud však máte určité zdravotní stavy, váš poskytovatel zdravotní péče může doporučit užívání enzymových doplňků. Například mnoho lidí s EPI může před jídlem užít trávicí enzym. To pomáhá jejich tělu absorbovat živiny z potravy. Promluvte si se svým poskytovatelem zdravotní péče dříve, než začnete užívat jakýkoli typ enzymového doplňku.
Mohou léky ovlivnit hladiny enzymů?
Některé léky ovlivňují hladiny enzymů. Například antibiotika mohou zabíjet určité bakterie potřebné k tomu, aby některé enzymy fungovaly co nejlépe. To je důvod, proč antibiotika mohou způsobit průjem. Aby zabily bakterie způsobující vám nevolnost, vyhladí také důležité dobré bakterie, které pomáhají při trávení.
Statiny (léky, které snižují hladinu cholesterolu) mohou zvýšit jaterní enzymy a svalové enzymy. Mohou zvýšit riziko poškození jater nebo svalů.
Kdy volat lékaře
Kdy bych měl kontaktovat svého lékaře ohledně problému s enzymy?
Bez krevního testu nepoznáte, zda máte problém s enzymy. Kontaktujte svého lékaře, pokud zaznamenáte některý z následujících problémů:
-
Bolest břicha.
-
Nadýmání nebo plynatost.
-
Průjem.
-
Únava.
-
Nevolnost a zvracení.
-
Nevysvětlitelná ztráta hmotnosti.
-
Nízký počet červených krvinek (anémie).
-
Gastrointestinální krvácení.
Enzymy pomáhají usnadňovat biochemické reakce v našem těle. Pomáhají ve všem od dýchání po trávení. Příliš málo nebo příliš mnoho určitého enzymu může vést ke zdravotním problémům. Někteří lidé s chronickými onemocněními mohou potřebovat užívat enzymové doplňky, aby jejich těla fungovala tak, jak by měla. Enzymové doplňky užívejte pouze pod dohledem svého poskytovatele zdravotní péče.
