Co je krevní cukr?
Krevní cukr, také známý jako krevní glukóza, pochází z jídla, které jíte. Vaše tělo vytváří krevní cukr trávením nějaké potravy na cukr, který cirkuluje ve vašem krevním řečišti.
Krevní cukr se používá jako zdroj energie. Cukr, který není potřeba k okamžitému zásobování těla energií, se uloží do buněk pro pozdější použití.
Příliš mnoho cukru v krvi může být škodlivé. Diabetes 2. typu je onemocnění, které se vyznačuje vyšší hladinou cukru v krvi, než se považuje za normální.
Nezvládnutá cukrovka může vést k problémům se srdcem, ledvinami, očima a krevními cévami.
Čím více víte o tom, jak stravování ovlivňuje hladinu cukru v krvi, tím lépe se můžete chránit před cukrovkou. Pokud již cukrovku máte, je důležité vědět, jak jídlo ovlivňuje hladinu cukru v krvi.
Co se stane, když jíte?
Vaše tělo rozkládá vše, co jíte, a absorbuje jídlo v jeho různých částech. Mezi tyto části patří:
- sacharidy
- proteiny
- tuky
- vitamíny a další živiny
Sacharidy, které konzumujete, se mění na krevní cukr. Čím více sacharidů jíte, tím vyšší hladiny cukru uvolníte při trávení a vstřebávání potravy.
Sacharidy v tekuté formě se samy o sobě vstřebávají rychleji než sacharidy v pevné stravě. Pití sody tedy způsobí rychlejší nárůst hladiny cukru v krvi než snězení kousku pizzy.
Vláknina je jednou složkou sacharidů, která se nepřeměňuje na cukr. To proto, že se nedá strávit. Vláknina je však pro zdraví důležitá.
Bílkoviny, tuky, voda, vitamíny a minerály neobsahují sacharidy. Sacharidy mají největší vliv na hladinu glukózy v krvi.
Pokud máte cukrovku, příjem sacharidů je nejdůležitější součástí vaší stravy, kterou je třeba zvážit, pokud jde o řízení hladiny cukru v krvi.
Potraviny s vysokým obsahem sacharidů
Potraviny, které generují největší nárůst hladiny cukru v krvi, jsou ty, které mají vysoký obsah zpracovaných sacharidů. Mezi tyto potraviny patří:
- bílé obilné produkty, jako jsou těstoviny a rýže
- cookies
- bílý chléb
- za studena zpracované obiloviny
- slazené nápoje
Pokud si hlídáte příjem sacharidů, nemusíte se těmto potravinám vyhýbat. Místo toho si budete muset dávat pozor na velikost porcí a nahrazovat je celozrnnými, pokud je to možné. Čím více jídla sníte, tím větší množství cukru vstřebáte.
Jíst smíšená jídla je užitečné. Proteiny, tuky a vláknina pomáhají zpomalit trávení sacharidů. To pomůže snížit skoky v hladině cukru v krvi po jídle.
Důležité je také to, jak často během dne jíte. Snažte se udržet hladinu cukru v krvi konzistentní tím, že budete jíst každé 3 až 5 hodin. Tři výživná jídla denně plus pár zdravých svačin obvykle udrží hladinu cukru v krvi stabilní.
Pokud máte cukrovku, může vám lékař doporučit množství sacharidů, které můžete mít k jídlu a svačině. Můžete také spolupracovat s dietologem obeznámeným s diabetem, který vám může pomoci naplánovat vaše jídlo.
Váš zdravotní stav, věk a úroveň aktivity – to vše hraje roli při stanovení vašich dietních zásad.
Cvičení a hladina cukru v krvi
Cvičení může mít velký vliv na hladinu cukru v krvi, protože krevní cukr se využívá jako energie. Když používáte svaly, vaše buňky absorbují cukr z krve jako energii.
V závislosti na intenzitě nebo délce cvičení může fyzická aktivita pomoci snížit hladinu cukru v krvi na mnoho hodin poté, co se přestanete hýbat.
Pokud pravidelně cvičíte, buňky ve vašem těle mohou být citlivější na inzulín. To pomůže udržet hladinu cukru v krvi v normálních mezích.
Inzulín a krevní cukr
Inzulín je důležitý hormon, který pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Pankreas vytváří inzulín. Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi tím, že pomáhá buňkám, které absorbují cukr z krevního řečiště.
Pokud máte diabetes 1. typu, vaše tělo nevytváří inzulín. To znamená, že si musíte aplikovat inzulin každý den.
Pokud dieta a cvičení nestačí ke zvládnutí hladiny cukru v krvi, mohou být pacientům s diabetem 2. typu předepsány léky, které pomohou udržet hladinu cukru v krvi v cílových rozmezích.
Pokud máte cukrovku 2. typu, vaše tělo produkuje inzulín, ale nemusí ho správně využívat nebo ho produkovat v dostatečném množství. Vaše buňky nereagují na inzulín, takže v krvi stále cirkuluje více cukru.
Cvičení může pomoci buňkám lépe reagovat a být citlivější na inzulín. Správná strava vám také může pomoci vyhnout se výkyvům hladiny cukru v krvi. To může pomoci udržet správnou funkci slinivky břišní, protože vysoká hladina cukru v krvi snižuje funkci slinivky břišní.
Znát hladinu cukru v krvi
Pokud máte cukrovku, frekvence měření hladiny glukózy v krvi závisí na vašem léčebném plánu, proto se řiďte radami svého lékaře o vhodných časech pro vás.
Běžné časy pro kontrolu jsou ráno, před jídlem a po jídle, před a po cvičení, před spaním a pokud se necítíte dobře. Někteří lidé si nemusí denně kontrolovat hladinu cukru v krvi.
To, co jíte a co děláte pro fyzickou aktivitu, ovlivňuje hladinu cukru v krvi. Ale neexistuje způsob, jak zjistit, jaký mají účinek, pokud si nezměříte hladinu cukru v krvi.
Glukometry se používají k testování hladiny cukru v krvi, takže můžete zjistit, zda jsou vaše hladiny v cílovém rozmezí. Váš lékař s vámi bude také spolupracovat na vašem individuálním rozsahu.
Sledujte, co jíte
Sacharidy jsou složkou potravy, která nejvíce ovlivňuje hladinu cukru v krvi. Není to jediná složka, která poskytuje kalorie. Potraviny také obsahují bílkoviny a tuky, které poskytují kalorie.
Pokud zkonzumujete více kalorií, než za den spálíte, tyto kalorie se přemění na tuk a uloží se ve vašem těle.
Čím více přibíráte, tím méně je vaše tělo citlivé na inzulín. V důsledku toho se může zvýšit hladina cukru v krvi.
Obecně se chcete vyhnout nebo minimalizovat příjem slazených nápojů a potravin, které jsou vysoce zpracované a mají vysoký obsah sacharidů a nezdravých tuků a nízký obsah zdravých živin.
Například sušenka může mít tolik sacharidů jako banán, ale ovoce má také vlákninu, draslík a vitamíny, které vaše tělo potřebuje. Brownies tyto výhody nemají.
Pokud máte cukrovku nebo vám bylo řečeno, že máte vysokou hladinu cukru v krvi, poraďte se se svým lékařem nebo dietologem o tom, co můžete udělat, abyste jedli chytřeji a zdravěji.
